今麦1号是一种小麦品种，由中国农科院小麦所育成。今麦1号小麦种具有高产、抗逆、品质优良的特点，在中国的一些主要小麦种植区得到了广泛推广和应用。
该品种具有耐旱、耐寒、抗病虫害等优点，适应性强，且产量稳定。同时，今麦1号小麦种的面筋吸水性好，面粉加工适应性广，因此在面粉加工领域也得到了认可和应用。
