菠萝内部发黑还可以吃吗

一、能吃的情况

• 因与空气接触或成熟度过高导致发黑
  • 如果菠萝内部发黑是由于果肉与空气接触时间过久，或者是菠萝成熟度过高引起的，并且没有出现腐坏的情况，那么是可以继续食用的，不过口感可能会变差一些。

二、不能吃的情况

• 因腐坏变质导致发黑
  • 当菠萝内部发黑是因为腐坏变质时，除了发黑之外，还会出现果肉发软、流汁水、带有酸臭味等情况，这样的菠萝不建议继续食用，否则可能会引起食物中毒。
  • 如果菠萝里面出现大片的黑心情况，这表明菠萝已经变质，可能是由于储存时间太久导致的，即使菠萝外围的果肉看起来没有变质，也最好不要食用，以免影响健康。
  • 菠萝发黑若是由于烂心病所导致，内部已经产生了真菌霉变反应，这种情况下最好不要食用，特别是抵抗力不足的小孩，更要杜绝吃这样发黑的菠萝。如果只是有一点点黑斑，可以把黑色部分削掉再看；但如果整个果心都发黑了，最好直接退货或者丢掉。
  • 菠萝内部发黑是因为细菌微生物的作用，即便只有一点发黑的地方，将它削去后吃剩下的部位这种做法也是不正确的。因为发黑的部位微生物非常多，而且有很多代谢产物，没有发黑的部分其实也有大量的有害微生物，只是代谢不明显肉眼看不出来，吃了这样的菠萝之后容易出现腹痛、腹泻等不适症状。
  • 一般来说，正常的菠萝芯是淡黄色的，如果中间变黑说明这个菠萝已经腐败变质了，继续食用容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，引起身体的不适，因此中间变黑的菠萝是不宜继续食用的。
  • 菠萝黑心属于水果变质的现象，这种菠萝不仅营养价值严重降低，还会带有一些毒素、菌类，食用轻者出现腹泻，严重可能出现食物中毒。

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