乌鱼花火锅做法

材料：

1、 乌鱼：500克

2、 香菜：适量

3、 姜：适量

4、 大葱：适量

5、 辣椒：适量

6、 生抽：适量

7、 鸡精：适量

8、 盐：适量

9、 料酒：适量

10. 熟白芝麻：适量

11. 大蒜：适量

12. 豆芽：适量

13. 面线：适量

14. 油：适量

做法：

1、 将乌鱼洗净，去鳞、去内脏，剔除黑色血线，切成厚片备用；

2、 香菜、姜、大葱切末，辣椒切段备用；

3、 将炒锅加热，放入适量油，烧至7成热，下入姜蒜末爆香；

4、 加入水烧开，放入乌鱼片，加入适量料酒、盐、生抽、鸡精，煮至鱼熟后捞出备用；

5、 将锅底放入豆芽、面线、香菜、辣椒等食材，倒入煮好的鱼汤，煮至锅底呈现花火状，即可享用。

注意事项：

如果喜欢更辣口味，可以适当增加辣椒的量。如果鱼汤不够味道，可以根据口感调整加盐量的多少，让其适应自己的口味。