鲤鱼，湖北俗称鲤鱼拐子，是湖北的最有名的四大家鱼，鲤鱼个体大，体肥，鱼肉鲜嫩，色彩鲜艳，体偏黄色，尾部偏红，成长于洞庭湖畔及周边的江河湖泊之中，像湖北的红烧鲤鱼就是一道湖北的地道名菜，也可以拿来旽汤，或者是炖火锅也是不错的选择，并还有多种加工方法。
