1、面粉放入盆中，将冷水分次倒入面粉内，用筷一快速搅成雪花状
2、将面用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
3、将姜丝和香葱段（色拉油除外）放入碗内，用手抓捏成葱姜水；葱洗净，切成末。
4、将姜葱水分3次加入肉馅内，顺时针搅拌至水分完全吸收
5、将葱末放入肉馅内，加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精顺时针搅拌至起胶。
6、在案板上撒上干面粉，取一半面团擀成2~3毫米厚的大圆饼。
7、在圆饼上切一个开口至圆心。
8、在面饼上薄薄地铺上一层肉馅。
9、将没有铺肉馅的面皮, 10，对折
1、
