景颇水酒的做法

景颇水酒，又称景颇酒，是云南省景颇族特有的一种传统酒。景颇水酒采用当地优质糯米、景颇族传统发酵工艺制作而成，具有浓郁的民族特色。下面介绍景颇水酒的做法：

准备材料：

糯米：500克

竹筒：

1、个

竹叶：适量

枸杞、红枣：适量

水：

1500毫升

糖：适量

制作步骤：

1、）将糯米浸泡4-6小时，使其充分吸水。

2、）将浸泡好的糯米蒸熟，放入竹筒内，加入适量的糖。

3、）将竹筒用竹叶封口，放入水中浸泡24小时。

4、）将浸泡好的糯米取出，沥干水分。

5、）将竹筒放入蒸锅中，蒸20-30分钟，至糯米完全熟透。

6、）将熟透的糯米放入竹筒中，加入适量的水，用竹叶封口。

7、）将竹筒放入保温桶中，用温水保温12小时以上，待糯米发酵至产生酒精。

8、）取出竹筒，将糯米倒入容器中，加入适量的枸杞、红枣，搅拌均匀。

9、）将搅拌好的糯米放入冰箱冷藏，待糯米冷却至室温后即可食用。

景颇水酒口感醇厚，香气浓郁，具有消暑解渴、增进食欲的功效。