猪肚怎么吃

各种烹饪方法介绍

麻辣炒猪肚

• 材料：新鲜猪肚、黄瓜、玉兰片、生姜、豆瓣酱、白砂糖、红尖椒、辣椒、花椒、鸡精、大葱。
• 步骤：
  1. 猪肚清洗干净，煮七八分熟后捞出来切片。
  2. 玉兰片、黄瓜切片，生姜、葱切末。
  3. 锅加油烧热，放入葱末、生姜末、干辣椒煸炒出香味。
  4. 加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、醋、红辣椒丝、黄瓜片、玉兰片、花椒水翻炒，最后加鸡精即可出锅。

葱油猪肚

• 材料：猪肚、香菜、盐、蚝油、酱油、生姜片、香葱、盐水、生粉。
• 步骤：
  1. 生粉抓取猪肚反复冲洗干净，放入开水锅烫一下后捞出来。
  2. 猪肚放进锅，加入清水、香葱、生姜、八角、盐煮到熟透。
  3. 沙姜、葱切片，锅加油烧热，放入蚝油、糖、酱油做成调料汁，倒在猪肚上即可食用。

胡椒猪肚汤

• 材料：新鲜猪肚、鸡精、生粉、枸杞子、胡椒、白果。
• 步骤：
  1. 猪肚撒盐反复搓洗，用白酒生粉揉搓去除异味。
  2. 锅中加水烧开，放入猪肚、白果、白胡椒粒，大火烧开后小火煮一个半小时。
  3. 加鸡精、盐调味即可食用。

红油猪肚丝

• 材料：熟猪肚、老抽、黄酒、五香粉、红干椒、盐、郫县豆瓣酱。
• 步骤：
  1. 熟猪肚去肥油，切丝。
  2. 锅中加油，放入豆瓣酱炒出红油，加入红椒丝炒出香味。
  3. 加入猪肚丝、五香粉、黄酒、盐、葱花翻炒均匀即可出锅。

凉拌香辣猪肚丝

• 材料：熟猪肚、黄瓜、白酒、白糖、大蒜、香油、辣椒油、香菜、盐。
• 步骤：
  1. 猪肚去油脂切丝，黄瓜切丝，大蒜切粒，香菜切段。
  2. 调制料汁：两勺白醋、辣椒油、白糖、精盐、香油搅拌均匀。
  3. 猪肚丝、黄瓜丝放入容器，加入蒜粒、香菜，倒入料汁搅拌均匀即可食用。

猪肚汤的做法

• 养胃猪肚汤：新鲜猪肚、盐、生姜、葱，反复清洗干净，切块焯水后放入锅中，加入生姜、大葱，大火烧开后小火炖煮两个小时，加盐调味即可。
• 山药猪肚汤：山药、猪肚、生姜片、鸡精、盐，反复清洗猪肚后切块焯水，与山药一同放入高压锅，加入生姜片和开水，大火压12分钟，出锅时加鸡精、盐调味。

猪肚的营养价值与功效

• 营养成分：猪肚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
• 健康功效：适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，有助于改善脾胃虚弱、食欲不振等症状。

通过上述方法，不仅可以品尝到猪肚的美味，还能充分吸收其丰富的营养成分，是一道既好吃又健康的食材。

猪肚怎么做好吃?各种烹饪方法介绍,一道食材做出新花样

猪肚是一种很好吃的食材，但并不是所有的人都喜欢，因为每一个人的口味不一样，只要把猪肚做的好吃，相信大部分的人都可以接受，它的制作方法各不相同，猪肚里面还含有非常丰富的矿物质，维生素以及蛋白质，下面就来给大家介绍一下猪肚怎么做好吃。 猪肚怎么做好吃 可以做麻辣炒猪肚，需要准备一些新鲜猪肚，黄瓜，玉兰片，生姜，豆瓣酱，白砂糖，红尖椒，辣椒，花椒，鸡精，大葱，猪肚清洗干净，煮七八分熟捞出来，然后再切成片状，玉兰片洗干净片成薄片，生姜切末，葱切末，黄瓜切片，锅里面加油烧热，再把葱末生姜末，干辣椒放进去煸炒出香味，然后再加入适量的猪肚，盐，白糖，郫县豆瓣酱，醋，红辣椒丝，黄瓜片，玉兰片，花椒水翻炒一下，最后加一些鸡精就可以出锅了。 还可以制作葱油猪肚，需要准备的食材有猪肚，香菜，盐，蚝油，酱油，生姜片，香葱，盐水，生粉，先用生粉把猪肚抓取反复冲洗干净，然后再放到开水锅里面烫一下捞出来，放到冷水里面洗干净，反复冲洗几遍，然后再把猪肚放进锅里面，加入适量的清水，香葱，生姜，八角，盐，一直煮到猪肚熟透就可以拿出来放凉切成条状，把沙姜切成末，葱切片，锅里面加油烧热放进去爆炒一下，然后再加一些蚝油，糖，酱油做成调料汁，把火关掉倒在上面，然后就可以吃了。 还可以制作胡椒猪肚汤，需要准备一个新鲜猪肚，适量鸡精，生粉，枸杞子，胡椒，白果，猪肚上面撒适量的盐，反复的搓洗，一直搓到没有粘腻的感觉，还可以用白酒生粉来进行揉搓，这样就能把异味更好的去除，处理好以后放进冷水锅中血末出现以后就捞出来，用温水冲洗干净，猪肚白色的油腻层需要刮掉，然后再切成宽条备用，白果提前用水焯一下，大概一分钟左右捞出，把褐色内膜剥掉，锅烧热，把白胡椒粒放进去炒出香味，大概炒两三分钟，然后再把猪肚白果以及白胡椒粒一起放进锅里面，炒锅倒入热水，然后盖上盖子，用大火烧开再改成小火煮一个半小时，最后加一些鸡精，盐调味就可以吃了。 熟猪肚怎么做好吃 熟猪肚可以做红油猪肚丝，需要准备一些熟猪肚，老抽，黄酒，五香粉，红干椒，盐以及郫县豆瓣酱，熟的猪肚把肥油去除，放到开水里面煮一下，把红干椒的蒂部去除，洗干净切成丝，猪肚切丝，葱花准备好，锅加一些底油，把豆瓣酱放下去炒出红油，再加入红椒丝，用小火炒出香味，再加入猪肚丝，五香粉，黄酒，盐以及葱花，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。 可以做凉拌香辣猪肚丝，准备一些熟猪肚，一些黄瓜，白酒，白糖，大蒜，香油，辣椒油，香菜，盐，猪肚的油脂去除切成细条，黄瓜清洗干净以后也切成条，大蒜切粒，香菜洗干净切段，准备一个干净的碗，倒入两勺白醋加一些辣椒油，再放一些白糖，精盐，香油搅拌均匀，猪肚丝切好，黄瓜丝切好放到容器里面，然后再撒上一些蒜粒，香菜，把调好的料汁倒上去，搅拌均匀以后就可以吃了。 猪肚汤的做法大全 可以做养胃猪肚汤，需要准备一只新鲜猪肚，盐，生姜，葱，猪肚反复清洗干净备用，然后再把猪肚切成小块，放到开水里面焯一下，然后就可以把猪肚放到锅中加入生姜，大葱，用大火烧开再改成小火慢慢炖煮两个小时，一直炖煮到汤变白，然后再加一些盐调味就可以出锅吃了，味道是非常不错的。 山药猪肚汤，需要准备一些山药，猪肚，生姜片，鸡精，盐，猪肚，用淀粉以及油反复清洗几遍，然后放到开水锅里面焯一下，猪肚抄好以后洗干净切成丝，山药皮去除切成滚刀块，然后放到水中泡一下，把猪肚山药块一起放进高压锅里面，再加生姜片加入适量的开水，加入适量的清水用大火压12分钟，出锅的时候加一些鸡精盐调味就可以了。 猪肚和什么炖最有营养 猪肚可以和山药，板栗搭配在一起炖，把猪肚，花椒，八角，大蒜，生姜片，葱段，搭配在一起煮一个小时以上，一直到煮透为止，然后猪肚切成条状，原汤加一些山药片，板栗，然后再把切成条的猪肚放进锅里面，一起煮到山药变熟就可以加一些白胡椒粉，盐调味吃了。 上面给大家介绍的就是猪肚怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，用上面的方法来制作猪肚味道是非常不错的，不同的搭配方法做出来的口感不同，可以获取的营养物质也不一样，喜欢吃猪肚的人可以试试上面这些制作方法，可以品尝到不同的口感。 11-2011:26 11-2011:25 11-2010:52

6款猪肚的家常做法 猪肚怎么做好吃又营养→MAIGOO美食

0导语:猪肚的做法很多，如何做出好吃又营养的猪肚呢小编给你推荐几道猪肚的家常做法，包括胡椒猪肚汤的做法，青笋闷猪肚的做法，猪肚鸡的做法等。 一起来学习下!【猪肚鸡】猪肚鸡的做法猪肚鸡煲是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清香，有浓郁的药材味和胡椒香气。 【胡椒猪肚汤】胡椒猪肚汤的做法胡椒猪肚汤是一道传统的汉族药膳。 常用于脾胃虚寒。 症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。 亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。 【炒猪肚】辣椒爆炒猪肚丝的做法爆炒猪肚尖，肚尖是猪肚最美味的部位，也是最适合生炒的位置，肚尖肉质厚实，生炒成品口感爽脆，嫩而不生，比起熟炒的猪肚更加鲜美，原汁原味。 【青笋闷猪肚】青笋闷猪肚的做法青笋闷猪肚是一道以熟猪肚为主食材焖至而成的家常美食，味道清香软糯，有嚼劲，具有通便排毒的作用。 【猪肚丝炒贡菜】猪肚丝炒贡菜的做法贡菜是潮汕一带的美食特产，口感爽脆，搭配猪肚丝一起爆炒，非常的爽口下饭。 【凉拌猪肚】凉拌猪肚的做法简单卤煮后的猪肚切块与辣椒、蒜蓉等调料凉拌，吃过的都赞不绝口。 黄花菜排骨猪肚汤怎么做黄花菜排骨猪肚汤的做法。

猪肚的做法大全_怎么做好吃

猪肚做法大全 猪肚营养功效 猪肚为猪科动物猪的胃。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪肚的营养成分 营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量97千卡蛋白质14.1克脂肪3.5克碳水化合物2.2克维生素A2微克维生素E0.28微克硫胺素0.1毫克核黄素0.22克胆固醇290克钾171毫克钠75.1毫克钙11毫克镁12毫克铁2.4毫克锌1.93毫克铜0.01毫克磷152毫克硒11.68微克烟酸2.85毫克叶酸3.8微克猪肚的功效 如何挑选猪肚 新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。 猪肚的储存方法 新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。 如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。 猪肚适宜人群 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。 适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。 适宜体虚之人小便颇多者食用。 适宜小儿疳积者食用。 1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。 2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。 是阿四呐猪肚胡椒猪肚汤养胃猪肚汤一菜二吃米饭杀手爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤〈胡椒猪肚鸡汤〉，我超级喜欢的味道，欣小厨ߘ�洗猪肚时，切记不要加盐和淀粉，教你一招，干净卫生无异味最牛的处理猪肚方法超简单营养又美味的猪肚汤(含清洗猪肚方法)炒猪肚丝老公大赞的猪肚鸡!小复杂版ߔ�暖心又暖胃的猪肚鸡汤，简单又好喝❗️辣炒猪肚四神猪肚汤胡椒猪肚鸡汤熬出奶白汤的技巧ߒ�米饭杀手-爆炒猪肚养胃山药猪肚汤、猪肚鸡汤(含猪肚清洗方法)青椒炒猪肚丝张姐-白切猪肚秋冬滋补硬菜【猪肚煲鸡】冬天还是想喝一口猪肚汤暖暖胃/猪肚煲鸡链子猪肚汤，秋冬养脾胃好搭子Cookidoo·胡椒猪肚鸡汤○小美ᵀᴹ⁶好人家松茸猪肚鸡汤奶白奶白的猪肚鸡

藏香猪猪肚,营养爆棚!简单做法大揭秘!

保险数码科普创业银行新三板其他简单做法大揭秘!藏香猪猪肚，营养爆棚!简单做法大揭秘!2024年04月17日19:59什么值得买作者:邪剑仙大哥过之慌藏香猪猪肚是一种营养价值高的食材，烹饪后口感独特。 以下是一种简化的藏区藏香猪猪肚的做法:-**藏香猪猪肚**:1个(根据大小和个人需求调整)-**生姜**:适量，切片-**大葱**:适量，切段-**花椒**:适量-**食盐**:适量-**清水**:足够清洗和煮猪肚###准备工作1.**清洗猪肚**:猪肚需要彻底清洗干净，去除内外的油脂和杂质。 可以用盐和面粉反复搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。 2.**焯水**:将清洗干净的猪肚放入沸水中焯水，去除异味，捞出后再次用清水冲洗干净。 ###做法1.**煮猪肚**:将处理干净的猪肚放入锅中，加入足够的清水，放入生姜片和大葱段，以及适量的花椒和食盐。 3.**调味**:炖煮过程中可以根据个人口味添加其他调味料，如八角、香叶等增加风味。 4.**切片**:猪肚煮熟后，捞出放凉，然后切成条状或片状。 -**凉拌猪肚**:将煮熟的猪肚切片，加入蒜泥、酱油、香油、辣椒油、醋、糖、香菜等调料拌匀即可食用。 -**红烧猪肚**:将煮熟的猪肚切片，用油炒香蒜末和姜片，加入猪肚片翻炒，再加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，炒至上色后加水炖煮片刻，收汁后即可出锅。 猪肚的烹饪方法多样，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式。 藏香猪猪肚因其独特的香味和口感，适合多种烹饪方法，无论是凉拌、红烧还是炖汤，都能做出美味的菜肴。

猪肚

相信大家应该都有喝过猪肚鸡汤，这是一道广东省传统的地方名菜，汤浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，其中用到的猪肚具有特别多的保健养生功效，是...MAIGOO原创猪肚猪肉家常菜猪肚是猪的哪个部位猪肚和猪胃是一个东西吗猪肚是猪的哪个部位相信不少人都会以为猪肚是猪的肚子，其实，猪肚可不是猪的肚子，猪的肚子那是五花肉，平时人们说的猪肚就是猪胃。 猪肚的口感绵柔...1.3万猪肚怎么做才好吃猪肚的做法大全猪肚就是猪的胃，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，具有很好的补虚损、健脾胃等功效。 猪肚虽然也是下水，但嫌弃猪肚的人似乎比嫌弃猪肠...猪肚猪肉菜谱食谱1450新鲜猪肚怎么保存能保鲜猪肚怎么保存时间长生活中很多人喜欢吃猪肚，特别是新鲜的猪肚营养价值极高，有养胃的作用。 有时候买多了新鲜猪肚，该怎么保存能保鲜呢一般来说，新鲜的猪肚不宜长存，...3275猪肚怎么炒又脆又嫩爆炒猪肚的做法猪肚是猪身上比较滋补的一种食材，猪肚的阴阳价值非常的高，特别是对于胃不好的一些人而言，猪肚可以用来养胃。 猪肚的做法非常的多，吃得清淡的可以炖...猪肚猪肉菜谱食谱5704猪肚子是一道营养又美味的食材，很多人都喜欢吃。 猪肚虽然好吃，但是难以清洗干净。 其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。 那么猪...5340广东人爱吃鸡，鸡肉在火锅中也很常见，猪肚鸡火锅就是最受欢迎的火锅之一。 猪肚鸡火锅属于清淡口味中的滋补型火锅，猪肚里包入鸡肉，加上香味浓郁的白...猪肚火锅鸡肉爆炒猪肚的家常做法爆炒猪肚好不好吃爆炒猪肚是一道家常菜，需要的原料有猪肚子、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒等，猪肚的处理很重要，否则有味，前期焯水时间长短要根据猪...猪肚家常菜油炸小肚的制作方法油炸小肚功效与作用油炸小肚是铁岭的特色小吃之一。 选用优质猪肚，经过处理后切片，油炸至金黄酥脆，吃起来外脆里嫩，有嚼劲，搭配上特制的调料和蘸料，口感丰富。 不论是...猪肚小吃铁岭市16猪肚鸡怎么煲猪肚包鸡的制作方法在广东地区很流行吃猪肚包鸡，这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃。 下面，小编就来跟大家说说怎么做出一道美味的猪肚包鸡。 猪肚家常菜菜谱食谱54胡椒猪肚煲怎么做胡椒猪肚煲的营养价值胡椒猪肚煲是一道美味的家常菜，也是一道传统的药膳。 胡椒猪肚汤最常见于粤南民间，胡椒猪肚煲以猪肚、白胡椒为主料，煲成汤以后呈现牛奶般的乳白色，...猪肚地方菜菜谱食谱191腊猪肚怎么做腊猪肚的做法到快过年的时候，家家户户都会开始准备腊货，各种腊鱼腊肉腊肠，还有腊猪肚，通过烟熏风干的猪肚肉质更加紧实，吃起来也更有嚼劲，风味十足，下面小编...猪肚腊肉猪肉1651猪肚面怎么做猪肚面的做法猪肚炖出来的汤特别适合用来煮面，再配上炖好的猪肚做码子，面条筋道，汤唯浓郁，好吃到停不下来，下面小编就来为大家介绍猪肚面的做法。 猪肚面条做法菜谱食谱340糯米猪肚怎么做糯米猪肚的做法糯米猪肚具有补中益气敛汗之功效，适宜食欲不振，多汗及盗汗的人食用。 猪肚猪肉菜谱食谱。

猪肚怎么吃

2、猪肚清洗干净焯水后放高压锅压30分钟，然后捞起切丝，再切好姜丝、蒜苗、青椒。 3、锅热后放油，将姜丝、蒜头炒香，再放入猪肚爆炒，加入生抽翻炒均匀。 4、再放入青椒翻炒，加入盐鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。 二、炒猪肚1、准备食材:熟猪肚1个、尖椒2个、胡萝卜1块、色拉油适量、十三香适量、盐适量、酱油适量。 2、猪肚切好，尖椒切三角块，胡萝卜切片。 3、起油锅葱姜爆香，加酱油，倒入猪肚、尖椒和胡萝卜。 4、加十三香炒匀，加盐和鸡精，炒3分钟即可。 三、猪肚汤1、准备食材:猪肚200克、银耳20克、姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。 2、姜切成片，小葱切成段。 3、将银耳放入水中适量泡发。 4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。 5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。 5、将猪肚切条，将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。 6、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。 干香菇怎么泡发才快。

猪肚的做法_猪肚的做法大全

香哈网食材大全为您提供了猪肚的做法，包括猪肚的做法大全介绍，并配有猪肚的做法图文步骤详解，让您轻松学会猪肚怎么做好吃，上香哈网与百万哈友学习交流更多美食菜谱做法大全。 APP下载 猪肚 别名:猪胃、猪堵 禁忌人群:高血脂患者忌食 适宜人群:一般人群均可食用。1.适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。2.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。3.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。 猪肚的做法大全猪肚的功效与作用食物相克表 410879浏览 2593收藏 244100浏览 1998收藏 134608浏览 1523收藏 山药莲子猪肚汤 24847浏览

猪肚怎么吃有营养

1、红枣猪肚汤的做法。在做红枣猪肚汤之前首先需要将猪肚洗干净，然后用热水焯一遍水，这样可以帮助猪肚在煮的时候更快的熟烂，而且还能够更好的去除猪肚中的油腻，然后就可以放在锅中煮，在煮的时候需要适当的加入一些料酒，这样能够帮助很好的去除腥味，然后在猪肚快要熟的时候放入红枣，这样烧的话红枣就不会糊了，而且还能够更大程度的提出猪肚的鲜味。2、莲子炖猪肚。莲子炖猪肚是一道很养生的汤饮，因为链子是属于清热解毒的食物，猪肚则能够帮助很好的起到补充身体的作用，所以平时可以经常吃一些，另外链子还能够很好的解除猪肚中的油腻，另外也可以用红枣或者是枸杞来炖猪肚吃，红枣和枸杞这类食物对补身体的效果也很好，但是需要注意的是寒性体质的人最好不要经常吃莲子炖猪肚，以免引起肚子疼等现象。

猪肚怎么做才好吃

猪肚怎么做才好吃，很多朋友都不喜欢吃内脏类的东西，那么今天我来教大家做一道关于猪肚的菜。 微体兔 人芯好凉i 爆炒猪肚的做法 小熊科技视... 手机版美图秀秀如何制作黑... 酸菜猪肚汤怎么做 香哈菜谱 怎样试探是不是传销 T小豆儿 如何自己制作好吃的糯米馅... 鳕鱼球的做法 豆果美食 一天吃几颗红枣最好 王海娇Aijo... 雪梨黑芝麻汤圆怎么做 加载更多～ 猪肚 500g 莴笋 300g 第一步，先清洗猪肚，加入50g盐，反复揉搓猪肚3-5分钟，把它的黏液搓掉，然后加入水清洗。 以上步骤反复两次。 2 猪肚清洗干净后，翻到带有肥油的一面，去除肥油。 3 锅中加水，把猪肚放入锅中，加入20g生姜，20g大葱，10高度白酒。水开之后煮三分钟，捞出冲洗一遍。 4 5 接下里把莴笋削皮切成小片，黄金针菇洗净，大蒜和小青椒剁碎备用。 6 锅中加入底油，将剁碎的蒜末和青椒末和鲜花椒下入锅中炒出香味，然后加入刚才煮过猪肚的原汤，加入10g盐，5g胡椒粉，水开之后加入金针姑和莴笋煮熟，然后用漏勺把它们捞出垫底，继续用汤煮肚条，煮三分钟之后淋在垫底的蔬菜上，最后在菜的表面放入一些鲜花椒，用热油浇上就完成了。 7 一道美味下饭的猪肚就做好了 END 1.猪肚一定要清洗干净，不然会有腥味，影响菜品。 2.使用高压锅时应严格按照使用说明，避免发生危险。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

如何做猪肚

猪肚有非常高的食用价值，常吃猪肚可以有健脾胃的好处，猪肚能补气并且对于小便频繁，身体虚弱，遗精等症状都有很好的治疗效果，下文我们一起看看如何做猪肚。 胡椒猪肚汤猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量做法1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。 我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。 2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。 3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。 4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。 5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。 7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。 猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖做法1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟3.放进青椒丝，爆炒至青椒断生4.加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻上文我们介绍了什么是猪肚，猪肚其实就是猪的胃，我们可以用猪肚作为主要的食材来搭配很多其它食材做出精美可口的菜肴，猪肚的营养价值很高，而且猪肚有很好的养生功效和保健的作用，上文介绍了几种猪肚的做法，希望对大家有用。 问:葡萄撞奶做法答:答:1、将葡萄洗净，剥掉皮，将果肉部分中的核剔除留好备用。 2、将500ml的奶烧开，经葡萄皮放入煮至颜色变紫即可。 3、把葡萄皮捞出，放入10g白凉粉搅拌均匀加入自己喜欢的甜度的糖。 4、将煮好的葡萄汁倒入罐子里即可。 葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。 成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。 葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。 故意遮挡号牌的，一次记12分。 先打开3Dmax软件，然后创建一个模型，接着在工具栏中找到\"获取材质\"的图标，之后点击材质，下一步是选择Vray并在其展开列表中选择玻璃材质球，紧接着对选择的Vray材质球就行参数设置，最后点击\"将材质指定给选定对象\"即可。 Vary是一款非常强大的图像渲染器。 VRay是目前业界最受欢迎的渲染引擎，为不同领域的优秀3d建模软件提供了高质量的图片和动画渲染，方便使用者渲染各种图片。 VRay还包括了其他增强性能的特性。 语出三国魏应璩《与满公琰书》:\"高树翳朝云，文禽蔽绿水。 沙场夷敞，清风肃穆，是京台之乐也。 三国(220年-280年)是上承东汉下启西晋的一段历史时期，分为曹魏、蜀汉、东吴三个政权。 220年，曹丕篡汉称帝，定都洛阳，国号\"魏\"，史称曹魏，东汉时代正式结束，三国时代正式开始。 次年刘备称帝，定都成都，史称蜀汉。 222年刘备在夷陵之战失败，孙权获得荆州大部。 223年刘备去世，诸葛亮辅佐刘备之子刘禅与孙权重新联盟。 六堡茶怎么有一股霉味六堡茶有一股霉味是由于六堡茶存储久了喝起来会有仓味，也就是平常所提到的霉味，但这属于轻度霉味，有仓味的茶，并不代表茶叶霉变，这个时候需要放在干燥的地方退仓，把仓味退掉即可。 六堡茶是在温度低湿度高的茶窖(防空洞)存放一段时间，再把茶叶转移到温度高湿度低的木板仓存放一段时间，茶窖多年形成的微生物菌群，使得茶叶的风味得以快速的转变，而木板仓干燥的环境，又使得微生物快速的消亡，使茶叶不会霉变。

猪肚这20种烹调做法,味道简直绝了,大厨都佩服,吃完还想吃!

猪肚这20种烹调做法，味道简直绝了，大厨都佩服，吃完还想吃! 红烧猪肚 猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。 花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。 1、将猪肚用盐和面粉重复清洗，直到猪肚上没有粘液; 2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟; 3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲刷洁净，斜刀切片装盘待用; 4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒顷刻即可。 白切猪肚 质料:猪肚。 超市卖的猪肚一般是冷冻的，可是比菜市场的洁净点，不过清洗办法都相同的。 1、把猪肚里边整个翻过来:先把底部往猪肚口翻，很简单就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东整理掉。 焚烧，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，能够用筷子压压，保证猪肚都被烫过(传闻也能够锅里煮热水，水开了放猪肚进去烫一下，接下来过程相同。 2、然后放入两匙生粉，悄悄搓揉一下让猪肚都接触到生粉，用水冲刷掉，再放入两匙盐，相同搓揉，用水冲刷洁净。 能够把猪肚从头翻转过来了，翻转过来的猪肚也用生粉搓揉一遍，用水冲刷洁净，就能够啦。 把胡椒粒用刀背压裂后一半放入猪肚里，把猪肚整个放入高压锅，参加水，一半胡椒粒放在高压锅里(喜爱胡椒的多放不喜爱的少放)，水开后压半个小时，捞出晾凉;。 3、切片就能够上桌啦，不过最好切斜片。吃的时分点酱油，一定要好吃的酱油哦!。 双椒爆脆肚 1、新鲜猪肚，先用醋，面粉重复搓弄，再用清水冲刷，洗去杂质(倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了); 2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再搓弄，洗出粘液，重复冲刷; 3、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，半途把猪肚翻面再泡; 4、把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，重复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可; 5、锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至欢腾时放入猪肚焯水; 6、约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡; 7、把猪肚改刀切成条形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，沥干水 8、将青红椒切条，姜切末，葱切片; 9、锅热倒油，倒入姜末，葱，2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣豆豉酱炒出香味，放入青红椒翻炒; 10、倒入猪肚条，淋入少量老抽，生抽，翻炒入味，撒少量盐翻炒匀即可。 资料:猪肚2500克，盐75克，花椒3克，大料4克，桂皮5克。 1、把花椒，大料，桂皮等调料用纱布包起，扎成一个调料袋。 2、洗净猪肚。 由于猪肚粘液大，污秽多，很难洗净，所以在洗的时分，应先用冷水，温水把肚的外面冲刷两遍;翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水冲刷两遍;翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水冲刷两遍，把肚里翻回;将已洗过的猪肚放到开水锅里浸烫一下，见肚发挺时捞出，擦掉粘在上面的浮沫，用少量盐和醋搓擦，随后用冷水冲刷。 猪肚洗净后，泡在冷水中。 3、锅架火上，放清水(最好是调料袋，改用小火煮2-3个小时。 待肚煮到半酥时加盐，边煮边继续撇净新出现的浮沫，煮至芊肚彻底酥烂进出锅。 4、出锅时，用钩子先勾住肚头，在锅内将粘在猪肚上面的浮沫刷净，捞出后把肚子里边的汤水控出。 将出锅的猪肚挂在熏肚的木架上，点燃架下的锯末使之起烟，直熏至猪肚成黄色止(卤后加一道熏的工序，是是些区域的风味做法，一般卤后即可食用)。 食时，切片装盘。 1、猪肚用醋盐水洗净后切片;山药去皮切片;红辣椒切小块备用 2、肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸到八九老练 3、锅热后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香 4、放入山药、黄酒翻炒 5、最终倒入肚片、红辣椒炒熟时参加盐、胡椒粉调味即可猪肚煲鸡 酸笋炒猪肚 当心将酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚，翻炒，参加生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。 酸萝卜烧肚条 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。 熟猪肚切成条; 泡酸萝卜切成条、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香超卓，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最终撒上葱花即成。 芋梗焖猪肚

猪肚配什么菜煲汤最好

猪肚为猪科动物猪的胃，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。 将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉即可。 猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。 猪肚配什么菜煲汤最好猪肚+山药+板栗:猪肚和板栗具有健脾养胃的功效，所以两者一起煲调理肠胃的效果更佳。 特别是加上山药，能起到养气补肺的作用。 猪肚+鸡:猪肚鸡汤味道浓香，夏天喝可以滋补养身;而且猪肚脆爽，鸡肉细嫩，汤里蛋白质的含量很高。 猪肚+白果:猪肚含有丰富的蛋白质、无机盐等成分，可以补虚损、健脾胃，而白果则有丰富的维生素、矿物质等。 每当秋冬季节，可以用霸王花来炖猪肚，再加上南北杏。 其中，猪肚可以健脾养胃，霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果;而南北杏共同煲汤，可以生津开胃、润大肠，适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。

猪肚一般炖什么比较好吃

1、猪肚炖白胡椒:白胡椒属温性食物，猪肚具有滋补的功效，二者一起食用，可以起到滋阴养胃的作用，同时白胡椒可以去除猪肚的异味，从而提高鲜味。 2、猪肚炖莲子:莲子中含有丰富的矿物质和维生素，且莲子味道清香，而猪肚中含有较多的蛋白质，二者一起食用，可起到补充营养物质的作用，同时还具有益肾涩精、补养心气，具有缓解心悸、失眠、脾胃虚弱等功效。 3、猪肚炖栗子:栗子香甜适口，且栗子和猪肚都具有养胃健脾，补中益气的作用，二者同食可以增加疗效，起到温补胃肠的作用。 4、猪肚炖人参:人参、猪肚均具有健脾胃、补益气的作用，二者同食具有补虚损，滋养脾胃的作用。 5、猪肚炖红枣和黄芪:因红枣具有补气血的作用，黄芪又具健脾胃的功效，再加上猪肚的健脾胃、补益气的作用，适用于消化不良、脾胃虚弱的人群。 肝癌引起高血脂高血脂不能吃什么上海市第六人民医院石斛一般不能降高血脂，建议高血脂患者及时就医，在医生的指导下进行对症治疗。 石斛是一种...高血脂一般指高脂血症，高尿酸一般指高尿酸血症。 高脂血症、高尿酸血症、肝功能也不好吃什...瘦人高血脂怎么回事吴光秀副主任医师三级甲等高血脂是怎么一回事，那么先弄清楚血脂是怎么一回事就会比较好理解高血脂是怎么一回事了。 ...病例:高血脂会引起血液的粘稠、血液流动速度变慢，引起动脉血管的粥样硬化，还有导致血栓，不好好控制的话，最终还会导致心脑血管疾病等等一系列的并发症。

猪肚怎么做才好吃?

1、首先把猪肚改刀切成小条，如果有厚的部分需要片开打薄，这种猪肚是生的并不是熟的，只是在清洗的时候焯了一下水。 2、可以切一点青辣椒作为配料。 3、然后净锅加水，冷水放入切好的肚条，放入少许米酒去腥。 4、一般猪肚只需要煮3-5分钟即可，大家看到漏勺中的猪肚是不是感觉有点好奇，怪不得饭店做的猪肚都是能够卷起来的，而家里每次做的猪肚都是没有什么形状的，这里就有一个关键点:生猪肚切条焯水(变卷)，熟猪肚蚂伍切条(不会变卷)。 5、然后锅中加入少许菜油，加入香料在锅中炒出香味之后，放入猪肚煸炒。 6、猪肚必须要炒出油气泡才行，最后加入开水在锅中烧开。 7、猪肚不管是在锅中炖，还是在高压锅中炖都是可以的，我是为了节省时间，选用毁枯的高压锅，一般压15分钟即可，压熟之后放入锅中再把香料选出不要。 8、最后放入青辣椒开大火收汁，切记不要把辣椒煮的时间太久，稍微变色即可盛出装盘，如果辣椒煮久了颜色变黄，而且味道不好吃。 结语:这样做的猪肚口感爽脆，而且味道鲜香，有一股青辣椒的清香味，特别好吃!如果用菜油爆炒猪肚颜色是金黄色的，更加好看又食欲。 标签:猪肚 6394阅读 3880阅读 3857阅读 3331阅读 95089是什么电话石凉的三个妻子都是谁?2019年12月1日武汉新冠肺炎死亡多少人0.7公斤是多少克qq云盘在哪里2022年哇嘎怎么不能用了?2尺2是多少厘米队旗尺寸早恋可以打扑克吗?叶凌天小说是免费的吗什么是拯救沙漠的塑料树?钢七连是什么?联通卡怎么回事?清流是什么意思请问叶文有话要说怎么在线收听?芋头怎么吃

猪肚的做法大全_怎么做好吃

猪肚的储存方法 新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块

13款猪肚做法,款款必点的好菜,值得收藏

13款猪肚做法，款款必点的好菜，值得收藏 材料:熟猪肚、盐、老姜、莴笋、酱油、醋、味精、香油、冷鲜汤。 1.姜去皮剁成芝麻粒大小的颗粒装入碗内，用醋浸泡成姜汁。 2.净莴笋中段切成菱形片，用少许盐腌渍一下，过滤干水分，装入盘内垫底。 3.熟猪肚切成5厘米长、2.5厘米宽、3毫米厚的片，装入盘内莴笋片上摆成风车形。 4.将姜汁、酱油、醋、盐、味精、鲜汤、香油装入碗内调成姜汁味，淋在盘内肚片上即成。 砂锅白果肚片 材料:鲜果仁、熟猪肚尖、水发腐竹、红辣椒片、芫荽、蒜末、盐、味精、清汤、熟猪油。 1.将猪肚尖切成片，腐竹切成段。 2.炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至六成热，放蒜末、姜末煸至金黄色，下白果、猪肚片、腐竹、红辣椒、盐、味精、清汤烧沸。 3.出锅倒入砂锅里，用小火烧沸，离火放上芫荽即可。 火爆双脆 材料:净肚头、鸡肫、水发玉兰片、豌豆苗、泡辣椒、姜片、葱白、盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉、香油、鲜汤、化猪油、蒜片。 1.猪肚头去油筋，划十字刀纹约2/3深，然后再切成边长约2厘米的菱形块，鸡肫去底板和边筋，每个平破成4块，每块划十字花纹约2/3深，用盐、料酒、水豆粉拌匀待用。 2.泡辣椒、葱白切成马耳朵形，玉兰片切成薄片。 3.锅置旺火上，放化猪油烧至七成油温时，放入拌匀的猪肚、鸡肫爆散籽后，，加入泡辣椒、姜片、蒜片、葱白、玉兰片、豌豆苗炒匀，将盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉、鲜汤等调成滋汁，喷入锅中收汁，加香油炒匀，起锅装盘即成。 火爆肚头 材料:净肚头、水发香菇、胡椒粉、姜片、水发玉兰片、泡辣椒、鲜菜心、味精、蒜片、香油、盐、葱、料酒、水豆粉、鲜汤。 1.肚头去掉残剩的板筋，划成深度为原料的2/3的十字花纹，切成边长为2厘米的菱形块。 香菇斜刀片成片。 玉兰片切成薄片。 葱和泡辣椒切成马耳朵形。 2.肚头放入碗中，加盐、料酒、水豆粉、拌匀，盐，味精，胡椒粉，水豆粉，香油，鲜汤调成滋汁。 3.锅置旺火上，放入化猪油，烧至七成油温时，放入拌好的肚头爆散后，立即加入玉兰片、香菇、鲜菜心、姜片、蒜片、葱、泡辣椒炒匀，烹入滋汁，翻炒均匀，起锅装盘成菜。 黄椒爽肚 材料:猪肚、土豆粉、金针菇、芹菜、泡小米辣、鲜青红小米辣、黄灯笼黄椒酱、泡小米辣、姜蒜、胡椒、料酒、鸡精、味精、香油、白醋。 1.猪肚洗净切条状，加食用碱面泡半小时以上。 2.汆水，使猪肚脆嫩，捞出沥水，过凉备用。 3.锅烧热下油，下泡小米辣、姜蒜米炒香，下鲜汤，烧开下入土豆粉、金针菇、芹菜煮断生捞出装盆。 4.再接着吸入猪肚条，调入、胡椒、料酒、鸡精、味精、白醋搅匀出锅装盆。 5.油锅烧至五成热，下香油，青红小米辣爆香淋在猪肚上即可。 沸腾豆汤锅巴肚条 1.把熟猪肚切成条。另把黄碗豆放入加有清水的高压锅里压制25分钟，捞出来沥水待用。 2.净锅放入少许色拉油烧热，下入煮熟的黄豌豆炒香，掺入适量的清水烧沸后，放入青笋片、水发木耳、金针菇和熟猪肚条，调入盐、胡椒粉和鸡精煮入味，出锅装入烧烫的石锅里，撒上小葱段。 3.另锅放色拉油烧至六成热，下入自制锅巴，待炸至色金黄且酥脆时，捞出来反扣于石锅内，即成。 罗汉肚——天津名菜 材料:猪肚、猪五花肉、鲜肉皮、葱、绍酒、盐、酱油、五香粉、香油。 1.将猪肉切成5厘米长的条，加盐腌渍2-3天，肉呈枣红色即可。 把猪肚翻洗干净，泽去脂肪，将鲜肉皮煮熟，切成0.4厘米宽的粗丝，京葱洗净切成粗丝。 2.把猪肉、肉皮丝、京葱丝拌在一起，加入绍酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀放入猪肚内，要填实塞紧，用竹扦将开口处插缝封住，在猪肚上扎几个气孔。 3.将猪肚放入汤锅内烧煮，并随时用竹扦在猪肚上扎气孔透气，以防止涨裂。 当猪肚煮八成熟捞出，投入红卤水锅中煮熟、上色，入味后捞出平放在平底盘内，加重物压平。 4.冷却后去掉猪肝上的竹扦，放进冰箱储藏。食用时取出，划片装碟，淋上香油即可。 卤汁猪肚 制作方法: 1.猪肚处理干净，去除肥油，撒上少许明矾，或者碱面，里外搓洗干净，再放入沸水中焯水。 2.内壁有白膜出现时捞出，刮洗干净。 3.干净的锅中，加入清水烧沸，放入猪肚，加入料酒、葱姜、白糖、料包(红曲米、花椒、大料、桂皮)，大火烧开，改用小火煮至猪肚熟透，冷后可切丝，淋香油，装盘即可食用。 宫保肚条 材料:猪肚、猪五花肉丁、青椒片、红椒片、花生仁、净虾仁、葱花、姜丝、蒜片、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖、香油。 1.将猪肚处理干净，放入沸水锅中汆烫，捞出，冷却，切条。 2.取一碗，调入盐、味精、酱油、白糖调匀成味汁。 3.起锅烧油，下入豆瓣酱、姜丝、葱花、蒜片爆香，下入猪肚条、五花肉丁、虾仁、青椒片、红椒片、花生仁炒熟，调入味汁，淋入香油即可。 葱烧肚条 1、将猪肚整理干净切成宽1厘米长四到5厘米的条，葱切成4到5厘米长的段。

猪肚的营养价值及营养成分_猪肚的功效与作用

为你介绍猪肚营养与选购，以及猪肚的542种做法。 猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。 营养价值 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食用功效 1、健脾胃:猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。 2、补气:根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。 若同火腿一并煨食，尤补。 一般人群均可食用。 适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。 适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。 适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。 禁忌人群 高血脂患者忌食。 1、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常;其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。 2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。 3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。 猪肚的营养成分 *每100克含量数热量110大卡 钾171毫克 胆固醇165毫克

猪肚最好吃的家常做法,从清洗到烹饪详细讲解,不需要复杂的调料

猪肚最好吃的家常做法，从清洗到烹饪详细讲解，不需要复杂的调料 浙江，绍兴，美食，香菜爆肚丝，美味，家常菜，幸福，这才是猪肚好吃的做法!摘洗处理是关键，简单快手，堪称下饭神器

猪肚的吃法大全猪肚的烹饪方法

猪肚的吃法大全猪肚的烹饪方法 1、猪肚炖莲子 材料:猪肚一具，去心莲子40颗，花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。 做法:将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。 将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。 将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。 2、红烧猪肚 主料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。 调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。 做法:将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液;高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟;捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用;锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。 3、红枣炖猪肚 主料:700g猪肚。配料:适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉。 做法:猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。 焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。

年夜饭料理,分享8款猪肚的家常做法,鲜香无腥味,香脆爽口

过年年夜饭来碗猪肚汤，暖心暖身，小编家里过年，老爸都会煮上一锅暖暖的胡椒猪肚汤，用来配饭，用来当火锅汤底。 咸咸的酸菜，香到不得了的白胡椒，再加上长期熬炖，或用高压锅压到软嫩的猪肚，咸香可口，热乎乎的，太爱这胡椒味了，锅底都不够喝，完全来不及涮肉!小编现在光是想想，就口水直流啊，真的，只有吃过的人才懂。 简简单单又一靓汤，还能一菜两吃，健脾胃，补虚损，老少皆宜喔! 第1款酱炒大肠猪肚 【材料】:大肠300g、猪肚300g、酸菜1颗、豆酱1.5匙、辣豆瓣酱1.5匙、姜丝100g、辣椒1根、青葱4根、高汤200g、米酒100cc、白胡椒粉适量、砂糖1大匙 2.这是这次使用的酱料味道算温和 3.起油锅爆香葱白辣椒姜丝 4.将大肠猪肚倒进去拌炒火要大炒出香气 5.加进酸菜丝继续翻炒 6.加进豆酱跟辣豆瓣酱呛米酒 7.加高汤砂糖让大肠跟猪肚吃酱料的味道试一下味道 8.最后放进葱绿白胡椒粉再翻炒一下就可以起锅了 9.可以消灭掉很多白饭 第2款胡椒猪肚汤 暖心的猪肚汤透出胡椒的香气，咸菜茎吃起来刷刷脆，和猪肚的腍脆层次分明。 强烈的辛味为口、胃、肠带来暖和的舒畅感，可驱风散寒，有健脾暖胃的功效，是广东菜中常见的老火汤。 【材料】:冷冻猪肚1个、排骨300g、咸酸菜150g、白胡椒粒2汤匙、姜3片、水1500cc、调味料:盐1/2茶匙 2.猪肚放入热水中川烫5分钟;排骨斩件后川烫去血水和杂质;咸酸菜洗净后切大片;胡椒略拍碎，但不要全碎;姜切片。 3.猪肚切成条状。 4.锅内放入猪肚条、排骨、姜片、白胡椒粒和水，大火煮滚后转小火煮1.5小时。 5.放入咸酸菜续煮30分钟，最后加入适量的盐即可。 第3款客家胡椒猪肚鸡汤 胡椒猪肚鸡汤源自广东客家，是客家人用来招待嘉宾的美味珍肴，也是广东人的家常菜。 白胡椒不但有暖肠胃、祛湿，解油腻，还可以增进食欲、助消化、促发汗。 因此在这种季节交替，以白胡椒为基底黑胡椒增香气，煮出一锅汤头浓郁集结所有美味与香气，非常适合在入冬后所喝的一道暖肠胃的客家汤品。 【做法】:1.将黑，白胡椒粒捣碎备用 2.把所有食材洗净，鸡肉剁块，猪肚切大块，姜片切片，芹菜切段备用 3.一大匙的油先将姜片煸香后再加入胡椒粒拌炒 4.将猪肚加入拌炒 5.加入适量的水，盖上锅盖，开大火煮约2分钟后，开盖捞去浮沫，再盖上锅盖，以小火继续闷炖2小时。 没时间顾炉火的也可以放入电锅里，外锅2杯水，连续炖煮2次。 6.猪肚软化后将烫过的鸡肉加入煮个10来分钟后再将味道调个咸淡，起锅前放入芹菜跟枸杞即可 1-如果全程都用瓦斯炉熬煮，所煮出来的汤头会成奶白色，用电锅蒸煮汤头会比较淡白 2-黑胡椒味道比白胡椒浓郁也较为辛辣，而白胡椒是将成熟的黑胡椒剥皮后所制成的，味道比较柔和，加入少许黑胡椒是增加这道汤品的香气 3-喜欢有酒味的这道汤品也可以加入少许米酒 4-家里人口多的可以准备整只鸡跟猪肚一起炖煮 第4款七味椒盐天妇罗猪肚 【材料】:水发猪爽肚250g、盐适量、 胡椒粉适量、天妇罗炸粉80g、水130ml、椒盐粉适量、七味粉随意 【做法】:1猪爽肚洗净...放入已加盐和胡椒粉的水中烚十五分钟...取出冲冻水降温或放置片刻摊凉...然后切片! 2炸粉和水拌匀成炸浆! 3猪肚沾上炸浆...以中火炸至金黄色! 4上碟后撒上椒盐粉和七味粉! 猪爽肚宜挑选较厚身的! 第5款酸菜炒猪肚 这是一道开胃咸香酸甜的下酒菜，也超级下饭更适合带便当，酸菜配上猪肚再加上姜丝及微辣的口感，让人ㄧ口接一口的停不下来啊! 【材料】:蒸好的猪肚半边、酸菜3片、蒜头3瓣、姜1块、辣椒1根、葱1根、调味料:盐2茶匙、棕榈糖或糖3茶匙、蔬果醋3汤匙、太白粉或玉米粉1茶匙 【做法】:1洗猪肚:先用盐搓揉猪肚后冲洗干净;再用面粉和白醋搓揉一次后洗净;煮滚一锅水，加入ㄧ匙米酒，放入猪肚烫一下后起锅。 2姜去皮洗净切丝;葱切段、辣椒去籽、蒜头切末。 3蒸好的猪肚剖对半(另一半可以煮汤)，切片;酸菜洗净后切片; 4炒锅中放入适量的油，放入蒜末炒香; 5放入酸菜拌炒; 6放入姜丝炒香; 7放入猪肚片拌炒; 8加入盐、糖拌炒; 9倒入醋快炒; 10太白粉与半杯水混匀，倒入锅中煮滚，试味道调整; 11放入葱段与辣椒拌匀即可。 第6款人参猪肚杞子汤 药膳健胃汤，对胃真的很好，暖胃护胃健胃，尤其是那些本身就胃不好，没什么食欲的人更应该多喝，推介~ 【材料】:猪肚1个、高丽参/花旗参1根、杞子适量、陈皮6g、北芪10g、淮山10g、盐适量

资讯:猪肚做法大全,各种口味总有你喜欢的

原料:白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉(小苏打)50克。 1、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。 2、再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出。 3、放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。 将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至五成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。 制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的;一定要用食粉或者小苏打腌渍，成品才能胀大，细嫩爽口;要将猪肚的油脂杂物去净;煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时间一定要足。 拌鸡冠肚皮 原料猪肚头2个。 调料香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，盐2克，胡椒粉1克。 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成 鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次，将肚皮下入开水锅内，氽热后捞出，沥去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油，拌匀装盆即成。 酸萝卜烧肚条 原料:熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。 熟猪肚切成条;泡酸萝卜切成条、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。 辣椒炒肚片 原料白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 红烧猪肚一 原料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。 将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。 高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。 捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。 锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。 红烧猪肚二 原料:猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。 猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。 烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。 然后撒入胡椒粉。 汤泡肚尖

猪肚的清洗方法

猪肚的清洗方法猪肚清洗需要仔细处理，以下是一般的步骤:2.**去除残余物:**仔细检查猪肚内外表面，用手指或小刀轻轻刮除残留的脏物或黏液。特别注意清洗内部，确保完全清洁。3.**反复冲洗:**将猪肚在清水中反复冲洗，确保彻底清洁。此步骤可重复多次，直至水完全清澈。4.**使用碱水:**可以在清洗过程中使用碱水(一般是小苏打溶液)，有助于去除异味和杂质。将猪肚浸泡在稀释的碱水中，然后用清水冲洗干净。5.**最后清洗:**最后一次用清水彻底冲洗猪肚，确保没有任何残留物。6.**备用或烹饪:**清洗完毕的猪肚可以备用或用于烹饪。记住，清洗猪肚需要细心和耐心，确保彻底清洁，以确保食用安全。

猪肚白切怎么做好吃

猪肚白切怎么做好吃 猪肚白切的做法不仅味道好，而且也比较符合大众的口味。白切猪肚是一道地道的广东菜，用猪肚作为主料，煮好之后盛出切片，然后调制蘸料，蘸酱食用即可，喜欢吃的就试试吧! 白切猪肚怎么做 食材: 猪肚200克、红枣3粒、白酒1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙

宅家美食:猪肚这20种烹调做法,味道简直绝了,吃完还想吃!

做法:1、新鲜猪肚，先用醋，面粉重复搓弄，再用清水冲刷，洗去杂质;2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再搓弄，洗出粘液，重复冲刷;

猪肚这20种烹调做法,味道简直绝了,大厨都佩服,吃完还想吃!

猪肚这20种烹调做法，味道简直绝了，大厨都佩服，吃完还想吃! 成菜猪肚脆口，鸡肉嫩滑入味，汤鲜味浓，值得作为餐厅主打创意新菜。 原料:猪肚一个(约重一千克)，野山鸡半只(约重500克)，鸡架一个，胡萝卜(切滚刀块)150克，大白菜(切粗条)200克，红枣、川芎、姜、葱各少许。 调料:盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、姜汁酒、色拉油各适量。 1、猪肚用粗盐搓去粘液，洗净，焯水后置于钢盆中;净锅下油烧热，放入拍姜爆香，下开水烧开后下入葱结、姜汁酒，下盐、味精、胡椒粉调味，倒进钢盆中，入蒸柜蒸两小时至软身入味，取出切条待用。 2、野山鸡宰杀洗净，斩成小块待用。 3、鸡架洗净，斩成小块;净锅下油烧热，下入姜片爆香，放入鸡架块生煎至出香时，烹入料酒，下开水4千克，大火烧开后转中大火烧制半小时，隔渣后得浓白鸡汤2500克。 4、大白菜焯水，置于钢盆中垫底;胡萝卜焯水待用。 5、净锅将浓鸡汤烧开，倒进垫有大白菜的钢盆中，再放入山鸡块、胡萝卜块、红枣、川芎，置于煲仔炉上小火煮熟，然后用盐、鸡粉调好味道后，再放上猪肚条和葱，开大火烧开后即可走菜。 山药栗子猪肚煲 生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐 1、猪肚洗净用盐、醋少量面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。 2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。 3、猪肚晾凉切条待用。 4、原汤参加猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。 酸萝卜烧肚条 熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。 熟猪肚切成条; 泡酸萝卜切成条、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香超卓，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最终撒上葱花即成。 红烧猪肚 花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。 1、将猪肚用盐和面粉重复清洗，直到猪肚上没有粘液; 2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟; 3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲刷洁净，斜刀切片装盘待用; 4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒顷刻即可。 白切猪肚 质料:猪肚。 1、把猪肚里边整个翻过来:先把底部往猪肚口翻，很简单就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东整理掉。 焚烧，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，能够用筷子压压，保证猪肚都被烫过(传闻也能够锅里煮热水，水开了放猪肚进去烫一下，接下来过程相同。 不过，觉得这样就挺便利的了)然后把猪肚从锅里拿出，趁热用小刀把整个猪肚悄悄的刮一遍，特别要把白色的东东刮掉;。 2、然后放入两匙生粉，悄悄搓揉一下让猪肚都接触到生粉，用水冲刷掉，再放入两匙盐，相同搓揉，用水冲刷洁净。 能够把猪肚从头翻转过来了，翻转过来的猪肚也用生粉搓揉一遍，用水冲刷洁净，就能够啦。 3、切片就能够上桌啦，不过最好切斜片。吃的时分点酱油，一定要好吃的酱油哦!。 双椒爆脆肚 质料:猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。 1、新鲜猪肚，先用醋，面粉重复搓弄，再用清水冲刷，洗去杂质(倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了); 2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再搓弄，洗出粘液，重复冲刷; 3、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，半途把猪肚翻面再泡; 4、把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，重复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可; 5、锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至欢腾时放入猪肚焯水; 6、约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡; 7、把猪肚改刀切成条形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，沥干水 8、将青红椒切条，姜切末，葱切片; 9、锅热倒油，倒入姜末，葱，2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣豆豉酱炒出香味，放入青红椒翻炒; 10、倒入猪肚条，淋入少量老抽，生抽，翻炒入味，撒少量盐翻炒匀即可。 资料:猪肚2500克，盐75克，花椒3克，大料4克，桂皮5克。 1、把花椒，大料，桂皮等调料用纱布包起，扎成一个调料袋。 2、洗净猪肚。

20款猪肚下饭菜,款款好吃,款款热销,值得大家参考

20款猪肚下饭菜，款款好吃，款款热销，值得大家参考 20款猪肚下饭菜，款款好吃，款款热销，值得大家参考。 材料:猪肚、土豆粉、金针菇、芹菜、泡小米辣、鲜青红小米辣、黄灯笼黄椒酱、泡小米辣、姜蒜、胡椒、料酒、鸡精、味精、香油、白醋。 1.猪肚洗净切条状，加食用碱面泡半小时以上。 2.汆水，使猪肚脆嫩，捞出沥水，过凉备用。 3.锅烧热下油，下泡小米辣、姜蒜米炒香，下鲜汤，烧开下入土豆粉、金针菇、芹菜煮断生捞出装盆。 4.再接着下入猪肚条，调入胡椒、料酒、鸡精、味精、白醋搅匀出锅装盆。 5.油锅烧至五成热，下香油，青红小米辣爆香淋在猪肚上即可。 冷水猪肚 1.猪肚的油脂应割除干净，然后用盐、淀粉抓洗干净，加入小苏打拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。 2.再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出。 3.放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。 4.将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至五成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。 火爆双脆 材料:净猪肚头、鸡肫、水发玉兰片、豌豆苗、泡辣椒、姜片、葱白、盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉、香油、鲜汤、化猪油、蒜片。 1.猪肚头去油筋，划十字刀纹约2/3深，然后再切成边长约2厘米的菱形块，鸡肫去底板和边筋，每个平破成4块，每块划十字花纹约2/3深，用盐、料酒、水豆粉拌匀待用。 2.泡辣椒、葱白切成“马耳朵”形，玉兰片切成薄片。 3.锅置旺火上，放化猪油烧至七成油温时，放入拌匀的猪肚、鸡肫爆散籽后，加入泡辣椒、姜片、蒜片、葱白、玉兰片、豌豆苗炒匀。 4.将盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉、鲜汤等调成滋汁，喷入锅中收汁，加香油炒匀，起锅装盘即成。 宫保肚条 材料:猪肚、猪五花肉丁、青椒片、红椒片、花生仁、净虾仁、葱花、姜丝、蒜片、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖、香油。 1.将猪肚处理干净，放入沸水锅中汆烫，捞出，冷却，切条。 2.取一碗，调入盐、味精、酱油、白糖调匀成味汁。 3.起锅烧油，下入豆瓣酱、姜丝、葱花、蒜片爆香，下入猪肚条、五花肉丁、虾仁、青椒片、红椒片、花生仁炒熟，调入味汁，淋入香油即可。 青椒炒猪肚 1.将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。 2.炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 汤泡肚尖 材料猪肚尖、油菜芯、干口蘑、鸡油、鸡汤、料酒、胡椒粉、盐、味精、姜片。 1.把猪肚尖洗干净，用刀片去外皮、刮去油丝。 再把肚尖里面用刀每隔1～1.5毫米宽切一直刀，深约2/3厚，而后横着刀纹每隔2～3毫米宽切断，切成5～6毫米宽、2～3厘米长的坡刀片。 2.用开水泡发干口蘑，择洗干净后，片成1～1.5毫米厚的片，再洗两次，然后把油菜芯洗干净，旺火上架上炒勺，倒入鸡汤，加入口蘑片、姜片和味精、盐。 3.汤烧开后撇去浮沫，放入油菜芯，随手把汤倒入容器里，浇上鸡油。 4.把炒勺放在旺火上，倒进开水，再加入料酒、味精，水烧开后，放进肚片氽一下，马上捞出摆在盘里，撒上胡椒粉，同鸡汤一起送上餐桌，把肚片再倒入鸡汤中即可。 葱烧肚条 1.将猪肚整理干净切成宽1厘米长四到5厘米的条，葱切成4到5厘米长的段。 2.炒锅放在中火上放入宽油烧六成热，将肚条下入锅中汆炸一下，及时倒入漏勺中。 3、炒锅留油下葱段煸炒一下，再将蒜片放入炒金黄时放入猪肚条，加入香醋，酒，酱油，味精，添入鸡汤。 4.用手勺不断的翻动，用淀粉水勾芡淋入香油翻炒下出锅装盘即可。 红烧猪肚 1.将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。 2.高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。 捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。 3.锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。 卤汁猪肚 1.猪肚处理干净，去除肥油，撒上少许明矾，或者碱面，里外搓洗干净，再放入沸水中焯水。 2.内壁有白膜出现时捞出，刮洗干净。 3.干净的锅中，加入清水烧沸，放入猪肚，加入料酒、葱姜、白糖、料包(红曲米、花椒、大料、桂皮)，大火烧开，改用小火煮至猪肚熟透，冷后可切丝，淋香油，装盘即可食用。 辣椒炒猪肚 材料:猪肚、猪五花肉、鲜肉皮、葱、绍酒、盐、酱油、五香粉、香油。 1.将猪肉切成5厘米长的条，加盐腌渍2-3天，肉呈枣红色即可。

猪肚的家常做法 猪肚的烹饪方法

可以做红烧猪肚，具体做法如下:1、材料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。2、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液;3、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚1、材料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。2、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液;3、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟;4、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用;5、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。hua_tina10-2611:53优质作者

15种猪肚做法菜谱大全，各种口味总有你喜欢的

15种猪肚做法菜谱大全，各种口味总有你喜欢的～猪肚是我们常见的食材，很多人在家不怎么动手做，但一出门就经常点。 今天小编就来教大家常见的15种猪肚家常菜做法，希望能喜欢。 原料:猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。 1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油; 2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净; 3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉; 4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜; 5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟; 6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉; 7、切丝待用; 8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精; 9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油; 10、淋在肚丝上。 小贴士: 1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。 2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。 3、通过表面压重物，可以将猪肚压实，肚丝的口感更佳。 猪肚莲子汤 猪肚的处理方法: 1、盐+陈醋、揉搓、冲洗，反复将猪肚翻出来揉搓三次，最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡15分钟后，用清水漂净。 2、氽水。 水开后加入两大把花椒，姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。 略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味。 开始炖汤: 煲内加上满满一锅冷水，将切好用的肚片放进去，加姜片、料酒(我用的广东米酒，白色，不会影响汤色;气味也不是很浓烈，更不会影响汤的味道)、白胡椒，再加上事先泡好的云豆、莲子、参须，大火烧开，文火煲两个小时，猪肚软烂后，再放红枣、枸杞子，再煲上一段时间加上调味料就可以了。 山药栗子猪肚煲 调料:生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐。 1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟; 2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块; 3、猪肚晾凉切条待用; 4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。 红烧猪肚 原料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。 调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。 1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液; 2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟; 3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用; 4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。 白切猪肚 原料:猪肚。 1、把猪肚里面整个翻过来:先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。 点火，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，可以用筷子压压，确保猪肚都被烫过;然后把猪肚从锅里拿出，趁热用小刀把整个猪肚轻轻的刮一遍，特别要把白色的东东刮掉;。 2、然后放入两匙生粉，轻轻搓揉一下让猪肚都接触到生粉，用水冲洗掉，再放入两匙盐，同样搓揉，用水冲洗干净。 可以把猪肚重新翻转过来了，翻转过来的猪肚也用生粉搓揉一遍，用水冲洗干净，就可以啦。 3、切片就可以上桌啦，不过最好切斜片。吃的时候点酱油，一定要好吃的酱油哦!。 双椒爆脆肚 原料:猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。 1、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质(倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了); 2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗; 3、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡; 4、把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可; 5、锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至沸腾时放入猪肚焯水; 6、约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡; 7、把猪肚改刀切成条形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，沥干水; 8、将青红椒切条，姜切末，葱切片; 9、锅热倒油，倒入姜末，葱，2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣豆豉酱炒出香味，放入青红椒翻炒; 10、倒入猪肚条，淋入少许老抽，生抽，翻炒入味，撒少许盐翻炒匀即可。 原料:猪肚2500克、盐75克、花椒3克、大料4克、桂皮5克。 1、把花椒，大料，桂皮等调料用纱布包起，扎成一个调料袋; 2、洗净猪肚。