猪蹄筋的美味做法

一、选材与预处理

• 选材：选择新鲜的猪蹄筋是关键。新鲜的猪蹄筋色泽鲜亮，质地饱满且有弹性。要避免选择颜色发暗、表面有破损的猪蹄筋。
• 预处理：将猪蹄筋用清水冲洗干净，然后用料酒、姜片和葱段进行腌制，腌制时间约为30分钟，这样能有效去除腥味，增加菜肴的香气。

二、常见烹饪方法

（一）炖煮类

• 普通炖煮法
  • 材料准备：猪蹄筋、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等。
  • 制作步骤：
    1. 先将腌制好的猪蹄筋放入锅中，加入适量清水（水量要没过猪蹄筋）。
    2. 大火烧开后，撇去浮沫。
    3. 转小火慢炖，直至猪蹄筋变得软烂。炖煮过程中可以加入适量的生抽、老抽和盐来调整口味。
• 花生仁蹄筋汤
  • 材料：花生仁(生)100克、猪蹄筋150克、盐3克、料酒5克、大葱5克、姜3克、胡椒粉2克。
  • 制作步骤：
    1. 蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用。
    2. 坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅。
    3. 炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。

（二）炒制类

• 简单炒制
  • 材料准备：猪蹄筋、蒜末、姜末、酱油、蚝油、糖等。
  • 制作步骤：
    1. 待猪蹄筋炖煮到软烂后，捞出切成适口的大小。
    2. 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香。
    3. 再加入切好的猪蹄筋翻炒，加入适量的酱油、蚝油、糖等调料，翻炒均匀即可。
• 特色炒制
  • 材料：泡野山椒切段、芥菜去叶留根、猪肉末、郫县豆瓣酱、大葱段、姜片、碎米芽菜、提前熬制好的高汤、牛蹄筋（可替换为猪蹄筋）、井盐、鸡粉、白糖、黄豆酱油、料酒、胡椒粉、香油等。
  • 制作步骤：
    1. 油锅烧至4成热，中火，将猪肉末放入煸炒至水汽蒸发。
    2. 放入郫县豆瓣酱、泡野山椒段、大葱段、姜片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出红亮色。
    3. 加入提前熬制好的高汤。
    4. 放入蹄筋，小火烧20分钟。
    5. 时间到后，加入井盐、鸡粉、白糖、黄豆酱油、料酒、胡椒粉、香油调味，拌匀，用中小火烧至蹄筋入味，收汁后装盘。

（三）凉拌类（以猪蹄筋拌黄瓜为例）

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猪蹄筋怎么做好吃?掌握这三个诀窍,口感Q弹满分!
主页主页猪蹄筋怎么做好吃?掌握这三个诀窍，口感Q弹满分!H3:猪蹄筋怎么做好吃?掌握这三个诀窍，口感Q弹满分!P:猪蹄筋作为一道美味的食材，因其丰富的胶原蛋白和独特的口感，深受广大美食爱好者的喜爱。 想要将猪蹄筋做得好吃，关键在于选材、烹饪技巧和调料搭配。 下面，我将为您详细介绍如何将猪蹄筋做得口感Q弹、美味可口。 P:**选材**:选择新鲜的猪蹄筋是做好这道菜的第一步。 新鲜的猪蹄筋色泽鲜亮，质地饱满，有弹性。 在购买时，可以观察猪蹄筋的外观和质地，避免选择颜色发暗、表面有破损的。 P:**预处理**:猪蹄筋在烹饪前需要进行预处理，以去除异味和杂质。 首先，将猪蹄筋用清水冲洗干净，然后用料酒、姜片和葱段进行腌制，腌制时间约为30分钟。 这样可以有效去除猪蹄筋的腥味，增加菜肴的香气。 P:**烹饪技巧**:-**炖煮**:将腌制好的猪蹄筋放入锅中，加入适量的清水，水量要没过猪蹄筋。 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，直至猪蹄筋变得软烂。 炖煮过程中可以加入适量的生抽、老抽和盐，调整口味。 -**炒制**:待猪蹄筋炖煮到软烂后，可以将其捞出，切成适口的大小。 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，再加入切好的猪蹄筋翻炒，加入适量的酱油、蚝油、糖等调料，翻炒均匀即可。 P:**总结**:掌握了选材、预处理和烹饪技巧，您就能轻松做出一道美味的猪蹄筋。
【猪蹄筋的做法大全_猪蹄筋怎么做好吃
猪蹄筋做法大全 猪蹄筋营养功效 水烧开后放入牛蹄筋，水再开时改小火炖至3一4小时(用筷子很容易插入蹄筋即可)炖一个小时后加点红烧酱油，为了有点底色。 综合评分8.0。 猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。 它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。 前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。 蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。 胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。 猪蹄筋的营养成分 营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量156千卡蛋白质35.3克脂肪1.4克碳水化合物0.5克维生素E0.1微克硫胺素0.01毫克核黄素0.09克胆固醇79克钾46毫克钠178毫克钙15毫克镁4毫克铁2.2毫克锰0.02毫克锌2.3毫克铜0.04毫克磷40毫克硒10.27微克烟酸2.9毫克猪蹄筋的功效 养血补肝 如何挑选猪蹄筋 选购新鲜的猪蹄筋时要求蹄筋色泽白亮且富有光泽，无残留腐肉，肉质透明，质地紧凑，富有弹性。 如果新鲜的猪蹄筋色呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明猪蹄筋保存时间过久，不宜选购。 猪蹄筋的储存方法 猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。 如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
猪蹄筋怎么做简单方便又好吃_口感
猪蹄筋，作为一种营养丰富、口感独特的食材，深受人们的喜爱。 那么，如何将猪蹄筋做得既简单方便又美味可口呢下面，我将为大家分享一种家常做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的猪蹄筋。 首先，我们需要准备以下食材:猪蹄筋、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。 这些食材既简单易得，又能为猪蹄筋增添丰富的味道。 接下来，我们开始制作。 首先，将猪蹄筋洗净，切成合适大小的块状。 然后，在锅中加入适量的水，放入猪蹄筋、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使猪蹄筋充分煮熟。 煮好的猪蹄筋捞出沥干水分，备用。 此时，我们可以另起一锅，加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。 接着，将煮好的猪蹄筋放入锅中，翻炒均匀。 接着，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，调味并翻炒均匀。 让猪蹄筋充分吸收调料的味道，同时保持翻炒，以免糊锅。 最后，加入适量的水，没过猪蹄筋即可。 大火煮开后转小火，继续炖煮20分钟左右，直到汤汁收浓，猪蹄筋变得软糯滑嫩。 此时，撒上一些葱花作为点缀，即可出锅享用。 这样一道简单方便又美味的猪蹄筋就做好了。 它色泽红亮，口感软糯滑嫩，既有浓郁的香味，又不失清爽的口感。 无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，都能让人回味无穷。 除了上述做法外，猪蹄筋还可以搭配各种食材和调料进行变化。 例如，可以加入豆腐、蘑菇等蔬菜，增加口感和营养价值;也可以尝试使用不同的香料和调味料，打造出更多层次的风味。 总之，只要掌握了基本的烹饪技巧，就能轻松烹饪出美味的猪蹄筋。 此外，在烹饪过程中，我们还可以注意以下几点，以确保猪蹄筋的口感和营养价值得到最大程度的发挥。 只要我们掌握了正确的烹饪方法和技巧，就能轻松烹饪出让人垂涎欲滴的猪蹄筋佳肴。
猪蹄筋的烹饪方法 猪蹄筋怎么做好吃
1、泡野山椒切段，芥菜去叶留根，焯水后用凉水冲泡，备用牛蹄筋切成条状。 2、油锅烧至4成热，中火，将猪肉末放入煸炒至水汽蒸发。 3、放入郫县豆瓣酱、泡野山椒段。 4、大葱段、姜片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出红亮色。 5、加入提前熬制好的高汤。 6、放入牛蹄筋，小火烧20分钟。 7、时间到后，加入井盐、鸡粉、白糖、黄豆酱油、料酒、胡椒粉、香油调味，拌匀，用中小火烧至牛筋入味，收汁后装盘。 2、猪蹄筋怎么做好吃猪蹄筋好吃做法 1、猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺。 2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入煮开。 3、香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，我专门要了，洗净一并丢入。 去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。 4、盖上锅盖，焖制20分钟小火慢炖，然后就可以出锅了。 3、怎么做猪蹄筋拌黄瓜 第一、找一根细长的黄瓜，用清水洗干净。 如果担心自己清洗的不干净，有农药残余，可以提前用水浸泡一段时间以后再进行清洗。 第二、清洗好黄瓜之后可以将其平放在案板上，然后用刀直接由上到下的拍黄瓜。 这里一定要注意拍黄瓜的时候尽量不要把手放在黄瓜的旁边，以免用刀伤到手。 第三、在黄瓜拍好以后我们可以直接用刀开始切黄瓜，切成下图所示的片儿状即可。 第四、然后拿出我们事先准备好的猪蹄。 因为猪蹄带有很多骨头，所以说我们可以挑一些蹄筋肉多骨头少的部分出来，方便下一步处理。 第五、将猪蹄筋肉放在案板上，用刀切成细条状。然后放到干净的盘子里。 第六、将刚才切好的黄瓜也一同放进盘子里。 第七、然后剥4-5个蒜瓣作为调味品。用刚才拍黄瓜的方法同样将蒜拍平，然后剁碎。 第八、将切好的蒜木撒在黄瓜和蹄筋上面。依次加入盐，味精，辣椒，橄榄油，醋等调味料。 第九、然后在锅里烧一些热油，将烧好的热油直接泼在辣椒等调味料上面，然后用筷子将黄瓜，蹄筋拌匀。
猪蹄筋的家常做法有哪些?猪蹄筋的美味食谱有哪些?
猪蹄筋是生活中很常见的肉类食物，经过适当的烹饪之后不仅味道可口，而且营养价值也是非常不错的，但是吃猪蹄筋也有许多要注意的地方，那么猪蹄筋的家常做法有哪些?猪蹄筋的美味食谱有哪些?猪蹄筋的家常做法很简单，下面就来详细了解吧。 1、猪蹄筋的家常做法 (1)大蒜蹄筋 猪蹄筋250克、大蒜(白皮)250克、莴笋250克、大葱5克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、猪油(炼制)20克、鸡油10克 1、将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。 2、锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。 3、将葱、姜放入热油锅中炒出香味，放入奶汤煮沸，捞出葱姜，放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味，将锅内菜肴捞入盘内，汤汁用淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在蹄筋上即成。 (2)蒸猪蹄筋 猪蹄筋500克、鸡肉100克、火腿50克、蘑菇(鲜蘑)25克、胡椒3克料酒10克、味精2克、姜10克、大葱10克、盐3克 1、将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出; 4、将发涨的猪蹄筋片切成长节，鸡肉剁成小方块; 5、将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内，再把火腿丝和蘑菇丝调匀，撒在周围; 7、待猪蹄筋片酥烂后出笼，拣去姜片、葱段不用，加上胡椒、料酒、精盐、味精即可。 (3)白灼蹄筋 猪蹄筋150克、火腿肠20克、油菜50克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒10克、味精2克、植物油20克 2、将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段;火腿切成片;油菜切成段。 3、将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。 4、锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去;将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。 (4)花生仁蹄筋汤 花生仁(生)100克、猪蹄筋150克、盐3克、料酒5克、大葱5克、姜3克、胡椒粉2克 3、蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用; 4、坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅; 5、炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。 (5)沙锅猪蹄筋 猪蹄筋1000克、火腿100克、冬笋100克、香菇(鲜)50克、油菜心50克、色拉油60克、盐8克、味精2克、料酒25克、胡椒粉2克、大葱15克、姜10克 1、猪蹄筋切成5厘米长的段，放进开水锅内略煮; 3、火腿、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽、1毫米厚的骨牌片; 5、油菜心削尖根，一破两开，放入开水锅内焯透，捞入凉水内; 7、蹄筋放入沙锅内，加入火腿片、笋片、香菇，倒入鸡汤，再加入精盐、味精、料酒，用中火烧开; 9、另把炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱、姜炸至呈金黄色; 9、拣去葱、姜，把色拉油倒入沙锅沸汤中，使汤开后变成乳白色，随后转微火再煨40分钟; 10、油菜心按五角形码在沙锅内蹄筋上，用微火再煨2分钟，盖上锅盖，上桌即成。 2、吃猪蹄的好处 (1)美容养颜 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，适量吃猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性、光泽，延缓肌肤衰老。 (2)补充能量 猪蹄的热量高，同时也含有脂肪以及多种营养物质，适量吃猪蹄能给机体补充能量，维持机体的正常功能运作，同时猪蹄中的脂肪还能为需要有机溶剂的营养成分提供溶剂，有利营养吸收。 (3)补益身体 猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。 适量吃猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。 (4)催乳 猪蹄有催乳的功效。 (5)补钙 猪蹄中含有大量的矿物质，尤以钙质和铁质的含量最高。 (6)抗衰老 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 八字精批八字合婚八字起名八字财运2024运势测终身运生肖运势十年大运
猪蹄筋的做法大全家常菜(猪蹄筋怎么做好吃视频)
猪蹄筋的做法大全:一种美味又营养的家常菜猪蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，风味独特，营养丰富。 如何做出美味的猪蹄筋菜品，一直是家庭主妇们的心头之事。 本文将为大家分享一些猪蹄筋的做法，让大家轻松制作出口感好、味道美的猪蹄筋家常菜。 1.炒猪蹄筋炒猪蹄筋是一种简单易学的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。 ...。 猪蹄筋的做法大全家常菜(猪蹄筋怎么做好吃视频) 猪蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，风味独特，营养丰富。 首先，将猪蹄筋处理干净，切成小段，倒入适量的油锅中翻炒，炒至金黄色时加入适量的盐和生抽，最后加入葱姜蒜末翻炒数下即可出锅。 此方法最容易入门，适合初学者。 2.红烧猪蹄筋红烧猪蹄筋也是一道风味独特、口感Q弹的猪蹄筋菜品。 处理好的猪蹄筋，用蒸锅烤一会，取出，加入适量的老抽和生抽、**等调味料，加适量水，焖煮30分钟左右，让猪蹄筋充分入味即可。 此方法的难点在于焖煮的时间要足够，否则口感不好。 3.煲汤猪蹄筋煲汤猪蹄筋是一种可以强化营养的猪蹄筋菜品。 将猪蹄筋切成小块，用滚水焯水后捞出备用。 在煲汤时加入猪蹄筋、葱姜蒜等佐料，焖煮3小时左右，煲至猪蹄筋呈现出滑嫩的口感，即可出锅。 此方法的好处是高养分，可以补充身体所需的蛋白质。 4.酸辣猪蹄筋酸辣猪蹄筋是一道清爽可口、具有特色的猪蹄筋菜品。 在处理好的猪蹄筋上加入醋、盐、糖和味精等调味料，拌匀备用。 葱姜蒜和少量的红辣椒炒香后倒入拌好的猪蹄筋，翻炒均匀后加入酱油、姜汁、醋和适量清水，大火煮沸，小火炖煮20分钟左右即可，美味酸辣正宗。 此方法的难点在于火候，要避免猪蹄筋过老或过嫩。 5.猪蹄筋汤面猪蹄筋汤面是一种可口又营养的汤面菜品。 将猪蹄筋切成小段焯水，捞出后加入生姜片和料酒，焯水去腥。 将鸡汤和清水混合烧开，倒入焯好水的猪蹄筋和挂面，煮至挂面熟透后加盐调味，加入黄酱和花椒末翻炒即可，美味可口。 此方法的好处在于口感Q弹，营养丰富。 希望以上猪蹄筋做法能够丰富大家的菜谱，让大家在品尝美食的同时也能为身体补充养分。
猪蹄筋的家常做法有哪些?猪蹄筋的美味食谱有哪些?
1、猪蹄筋的家常做法 (1)大蒜蹄筋 猪蹄筋250克、大蒜(白皮)250克、莴笋250克、大葱5克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、猪油(炼制)20克、鸡油10克 1、将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。 2、锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。 3、将葱、姜放入热油锅中炒出香味，放入奶汤煮沸，捞出葱姜，放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味，将锅内菜肴捞入盘内，汤汁用淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在蹄筋上即成。 (2)蒸猪蹄筋 猪蹄筋500克、鸡肉100克、火腿50克、蘑菇(鲜蘑)25克、胡椒3克料酒10克、味精2克、姜10克、大葱10克、盐3克 1、将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出; 2、用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净; 3、火腿、水发蘑菇洗净后切成丝; 4、将发涨的猪蹄筋片切成长节，鸡肉剁成小方块; 5、将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内，再把火腿丝和蘑菇丝调匀，撒在周围; 6、将姜片、葱段放入蒸碗中，上笼蒸3个小时; 7、待猪蹄筋片酥烂后出笼，拣去姜片、葱段不用，加上胡椒、料酒、精盐、味精即可。 (3)白灼蹄筋 猪蹄筋150克、火腿肠20克、油菜50克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒10克、味精2克、植物油20克 1、大葱去根洗净切成段;姜洗净去皮切成丝。 2、将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段;火腿切成片;油菜切成段。 3、将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。 4、锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去;将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。 (4)花生仁蹄筋汤 花生仁(生)100克、猪蹄筋150克、盐3克、料酒5克、大葱5克、姜3克、胡椒粉2克 1、将花生米先泡2小时，去尽杂质后沥干水分; 2、葱打结，姜拍破，待用; 3、蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用; 4、坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅; 5、炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。 (5)沙锅猪蹄筋 猪蹄筋1000克、火腿100克、冬笋100克、香菇(鲜)50克、油菜心50克、色拉油60克、盐8克、味精2克、料酒25克、胡椒粉2克、大葱15克、姜10克 1、猪蹄筋切成5厘米长的段，放进开水锅内略煮; 2、捞入凉水中，沥干水分备用; 3、火腿、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽、1毫米厚的骨牌片; 4、个大的香菇抹刀片开; 5、油菜心削尖根，一破两开，放入开水锅内焯透，捞入凉水内; 6、葱、姜洗净，均拍松; 7、蹄筋放入沙锅内，加入火腿片、笋片、香菇，倒入鸡汤，再加入精盐、味精、料酒，用中火烧开; 8、撇去浮沫，撒上胡椒粉，转旺火使汤大开; 9、另把炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱、姜炸至呈金黄色; 9、拣去葱、姜，把色拉油倒入沙锅沸汤中，使汤开后变成乳白色，随后转微火再煨40分钟; 10、油菜心按五角形码在沙锅内蹄筋上，用微火再煨2分钟，盖上锅盖，上桌即成。 2、吃猪蹄的好处 (1)美容养颜 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，适量吃猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性、光泽，延缓肌肤衰老。 (2)补充能量 猪蹄的热量高，同时也含有脂肪以及多种营养物质，适量吃猪蹄能给机体补充能量，维持机体的正常功能运作，同时猪蹄中的脂肪还能为需要有机溶剂的营养成分提供溶剂，有利营养吸收。 (3)补益身体 猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。 (4)催乳 猪蹄有催乳的功效。 (5)补钙 猪蹄中含有大量的矿物质，尤以钙质和铁质的含量最高。 (6)抗衰老 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
猪蹄筋怎么做好吃
1、准备食材:猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。 2、将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。 3、热锅放油，放大葱、生姜爆香。 4、再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。 5、大火煮5分钟，再放适量的水淀粉即可。 二、风味猪蹄筋1、准备食材:猪蹄筋300克、胡萝卜50克、黄瓜50克、木耳50克、葱10克、蒜10克、酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、盐0.5匙、味精0.2匙。 2、蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质。 3、胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片，葱蒜切好备用。 4、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。 5、放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀。 6、放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀。 7、最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用。 三、蟹粉猪蹄筋1、准备食材:猪蹄筋350克、蟹粉150克、熟猪油50克、精盐5克、绍酒20克、高汤150克、葱姜末5克、味精1克、水淀粉5克。 2、锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用。 3、旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒。 4、加黄酒焖透，加入150克左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味。 5、放入蹄筋，转文火烧1-2分钟。 6、加香醋去腥，水淀粉勾芡翻炒即可。
猪蹄筋怎么做好吃
猪蹄筋怎么做好吃猪蹄筋可以做红烧猪蹄筋、风味猪蹄筋、蟹粉猪蹄筋等。 一、红烧蹄筋:猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。 将猪蹄筋冷水下锅煮沸，捞出沥干备用。 热锅放油，放大葱、生姜爆香。 再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。 大火煮5分钟，再放适量的水淀粉即可。 一、红烧猪蹄筋1、准备食材:猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克清兄唤、盐适量。 2、将猪蹄筋冷水下锅煮沸...。 猪蹄筋可以做红烧猪蹄筋、风味猪蹄筋、蟹粉猪蹄筋等。 2、将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。 3、热锅放油，放大葱、生姜爆香。 4、再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。 5、大火煮5分钟，再放适量的水淀粉即可。 二、风味猪蹄筋1、准备食材:猪蹄筋300克、胡萝卜50克、黄瓜50克、木耳50克、葱10克、蒜10克、酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、盐0.5匙、味精0.2匙。 2、蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质。 3、胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片，葱蒜切好备用。 4、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。 5、放入蹄筋大火快速翻尘指炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀。 6、放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精答凯翻炒均匀。 7、最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用。 三、蟹粉猪蹄筋1、准备食材:猪蹄筋350克、蟹粉150克、熟猪油50克、精盐5克、绍酒20克、高汤150克、葱姜末5克、味精1克、水淀粉5克。 2、锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用。 3、旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒。 4、加黄酒焖透，加入150克左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味。 5、放入蹄筋，转文火烧1-2分钟。 6、加香醋去腥，水淀粉勾芡翻炒即可。
猪蹄筋怎么做才好吃? 
1，743 猪蹄想要好吃，不要乱加大料，只要记住3放和2不放，吃一次忘不了 猪蹄筋怎么做好吃又简单又方便，鲜嫩爽滑，让您瞬间爱上美食! 红烧猪蹄筋:将猪蹄筋洗净，焯水后切块备用。 热锅加油，放入葱、姜、蒜爆炒，再加入适量的黄豆酱炒匀。 然后放入猪蹄筋翻炒几分钟，加入适量的水和调料，如料酒、酱油、糖、八角等。 以小火慢炖40分钟至1小时，直到猪蹄筋入味变软，收汁后即可上桌。 你身边的饲养员，关注我不迷路 ​关注 猪蹄筋可以做红烧猪蹄筋、风味猪蹄筋、蟹粉猪蹄筋等。 一、红烧蹄筋:猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。 热锅放油，放大葱、生姜爆香。 再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。 大火煮5分钟，再放适量的水淀粉即可。 一、红烧猪蹄筋 1、准备食材:猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。 2、将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。 3、热锅放油，放大葱、生姜爆香。 4、再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。 5、大火煮5分钟，再放适量的水淀粉即可。 花样面食每天更新，感谢大家的关注与支持 一、风味猪蹄筋 1、准备食材:猪蹄筋300克、胡萝卜50克、黄瓜50克、木耳50克、葱10克、蒜10克、酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、盐0.5匙、味精0.2匙。 2、蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质。 3、胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片，葱蒜切好备用。 4、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。 5、放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀。 6、放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀。 7、最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用。 二、蟹粉猪蹄筋 1、准备食材:猪蹄筋350克、蟹粉150克、熟猪油50克、精盐5克、绍酒20克、高汤150克、葱姜末5克、味精1克、水淀粉5克。 2、锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用。 3、旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒。 4、加黄酒焖透，加入150克左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味。 5、放入蹄筋，转文火烧1-2分钟。 6、加香醋去腥，水淀粉勾芡翻炒即可。 一生无所求小九来了懒人饭饭面食哥
猪蹄筋的做法大全(猪蹄筋)
猪蹄筋的做法大全(猪蹄筋) 猪蹄筋的做法大全，猪蹄筋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!1、猪蹄筋就是猪的脚筋。 2...。 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。 猪蹄筋的做法大全，猪蹄筋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!。 1、猪蹄筋就是猪的脚筋。 2、猪蹄筋加工技术 3、一、抽筋:猪肉开边后，用清水洗净，然后用尖刀在筋头左右两侧划破皮层，用手抓住筋头，再用刀割断蹄头与蹄筋间的联系，抽出蹄筋，切去肉头。 4、二、浸洗:将生石灰和水按4:96的比例配成石灰水，并加热至30度—40度，然后将鲜蹄筋放入石灰水中浸泡5小时以上，将蹄盘反复搓洗，直到血迹完全洗净为止。 5、三、刮油修整:用刀刮去蹄筋上、叉筋间与前面的油膜，并修剪整齐。 6、四、再次浸洗:将整修后的蹄筋浸入冷石灰水中(方法同上)，并在水中搓洗，直到将油皮、油脂全部清除为止。 7、五、硫磺熏色:将浸洗后的蹄筋在竹筛内摆匀，送入熏房或灶中熏制3—4小时，取出，用无污染清水洗净。 8、六、日晒或烘烤:将熏色后的蹄筋放在阳光下曝晒，或送入烤房内烘烤，温度由低到高最高不超过45度。 烤干后，即成品。 9、好的猪蹄筋市面上的售价在50左右。
蹄筋怎么做好吃?
1.蹄筋质地坚硬，烹制前需要涨发。 2.具体操作:将蹄筋放入油锅中，温度不宜过高，小火捂透后捞出，放入加少许小苏打或食用碱的热水中捂透，充分涨发。 这样涨发的蹄筋颜色洁白、口感软糯。 3.蹄筋本身没有什么味道，烹制时，宜搭配一些鲜香类的食材，如虾米、虾仁、火腿等口感更鲜美请香。 葱烧蹄筋材料:牛蹄筋600克，西蓝花100克，红椒1个，葱3根，蒜瓣5个，生姜适量。 调料:米酒、冰糖、酱油各2大匙，高汤600毫升，红糟25克，盐半小匙，小苏打少许。 做法:1.牛蹄筋洗净，略过一下油(注意:油温不可过高)，捞出，再放入加有小苏打的热水中充分涨发，捞出后洗净，切段，备用。 2.西蓝花洗净，切小块，放入热水锅中略众烫，捞出，备用;葱洗净，2根切段，1根切丝;蒜瓣去皮，洗净，拍松后切末;红椒去蒂、籽，洗净，切条;生姜洗净，去皮，切片，备用。 3.油锅烧热，爆香一半葱段、蒜末及姜片，加入牛蹄筋段、西蓝花块、红椒条以及所有调料，一起烧煮至牛蹄筋入味，再加入剩余葱段拌匀，出锅前撒上葱丝即可干烧蹄筋材料:牛蹄筋段400克，葱末、姜末、蒜末各适量。 调料:料酒、盐、白糖、味精、辣椒粉、高汤各适量。 做法:1.牛蹄筋段洗净，放入热水锅中众烫至八成熟，捞出，沥干，再放入热油锅中略炸，捞出，沥干油分，备用。 2.锅内留底油烧热，放入葱末、姜末、蒜末爆香，倒入高汤煮沸，再放入牛蹄筋段，加入料酒及盐、白糖，小火烧至收汁，出锅前加味精和辣椒粉调味即可。 白烧蹄筋材料:羊蹄筋段250克，熟火腿片80克，油菜心、葱段和姜片各适量。 调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鲜汤各适量。 做法:1.羊蹄筋段入热水锅中略众烫，捞出，沥干;油菜心洗净，入热水中永烫至熟，捞出，铺在盘底。 2.油锅烧热，爆香姜片、葱段，倒入鲜汤大火烧开，放入羊蹄筋段、火腿片同烧至将熟，再加入其余调料烧至均匀入味即可。 酸菜蹄筋汤材料:牛蹄筋块300克，泡酸菜丝、鸡肉块各150克葱末少许。 2.锅置火上，放入鸡汤烧沸，放入鸡肉块、牛蹄筋块泡酸菜丝及剩余调料用大火烧开，转小火炖煮至熟，出锅前撒上葱末即可。 一个农村长大的80后没背景没靠山，努力把中国传统菜都做一遍!生烧筋尾舌有听说过这道菜的吗一听说有\"。
西卤蹄筋
3、烧热锅，落油一汤匙，爆香冬笋、白菌、红萝卜、蹄筋，鸡肉回锅，加绍酒，落上汤案汉办棉热造源的、青豆、葱度，慢火炆约十分钟，生粉加两汤匙清水埋芡，再加少许麻油即成。 心得:若光第常府立若等损形用油发大干蹄筋，可这样进行:先把干蹄筋放入暖油中浸软，并用慢火炸至胀大，洒少许水再油爆;如此重复三次后，把蹄筋放清水中浸软切段即成。 辅料:猪肉(肥瘦)100克调料:小葱15克，姜10克，白砂糖10克，胡椒粉2克，黄酒20克，酱油30克，淀粉(蚕查吃给边交豆)13克，猪油(局征尔旧阻扬正炼制)30克2.猪肉切成碎末;3.葱白切段，姜切末;4.把儿两消社鲜起杂才炒锅置火上，下熟猪油，烧成四成热，投入葱白、姜末、肉末煸至酥烂，加入蹄筋，烹入黄酒，加酱油、白汤250毫升，同烧;5.操杨判才校待烧沸后加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油，撒世振挥上胡椒粉装盘即成。 西卤蹄筋的制作要诀:1.必须选用猪后蹄筋，作为主料，并要求涨发适度，使之柔软;2.肉末下锅后，要煸透、煸酥，否则味不醇厚。 360智脑全家桶，正式开放!。
蹄筋的家常做法大全
酸辣臊子蹄筋:1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末;2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油;3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。 酸辣躁子蹄筋:1、猪蹄筋切成长约3厘米的节，用鲜汤煨汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末，青、红椒切丝备用。 2、炒锅置火上，下猪油烧热，下猪肉末稍稍煸炒至酥，加酱油、姜、料酒稍炒片刻，放入盐、胡椒粉、鲜汤，下蹄筋烩入味后，下青红椒丝提清香味再用水淀粉勾芡，最后下醋、葱花、香油推匀，起锅装盘即成。 麻辣牛蹄筋:1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。 2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。 3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。 在上面的文章里面我们介绍了什么是蹄筋，我们知道蹄筋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃蹄筋有利于我们的身体健康，蹄筋的做法有很多种，上文为我们详细介绍了蹄筋的家常做法大全，相信大家已经掌握了吧。 答:答:话费报销走管理费用科目。 管理费用是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用。 管理费用属于期间费用，在发生的当期就计入当期的损失或是利益。 企业应通过\"管理费用\"科目，核算管理费用的发生和结转情况。 2放什么东西蟑螂不靠近叫江西是都是老表的原因是:老表一词是江西省方言。 意思同\"老乡\"近似，含有亲切意味。 所以江西老表如今也成为外省人对江西人的一种较亲切的称呼。 另外，江西人自己也相互以称呼\"老表\"取代\"同志\"、\"老乡\"等说法，朴实中平添一份亲切。 久而久之，\"老表\"一词便约定俗成，成了江西客家人之间联谊，建立新型人际关系的亲切称谓，而且\"老表\"一词也体现出江西当地的一种独特的语言文化习俗。 在《光剑切割》中，玩家配备了两把轻型军刀，需要连续快速切割飞行在身边的盒子，每个盒子都有箭头，不同的箭头指示你需要切片的方式，向上、乡下、向左或向右，切片的方式越准确，分数的乘积就会越高，最后得分也就越高。 精卫填海中精卫指的是一种鸟，它的形状像乌鸦，头部有花纹，白色的嘴，红色的脚，它的叫声像在呼唤自己的名字。 传说这种鸟是炎帝小女儿的化身，名叫女娃。 有一次，女娃去东海游泳，被溺死了，再也没有回来，所以化为精卫鸟。 北京自然博物馆有哪些标本包括世界闻名的古黄河象头骨化石、长26米的巨型井研马门溪龙化石亚洲象标本、朱德同志转送的鳄鱼标本等各类礼品标本。 其中比较珍贵的还有新西兰坎特伯雷国家博物馆赠送我国的恐鸟骨骼标本，这种地球上巨大的鸟已经于1885年在我们这个星球上灭绝，而这件标本也是保存在我国的唯一的恐鸟标本。 为了更好地向公众展示这些珍贵标本，北京自然博物馆的基本陈列以生物进化为主线，展示了生物多样性以及与环境的关系，构筑起一个地球上生命发生发展的全景图。 古生物陈列厅向我们展示了生物的起源和早期的演化进程，透过化石的印痕，人们似乎又看到了已经灭绝的生物。 一个人的诞生，看似平淡无奇，却展示了大自然的鬼斧神工。 海蜇不用焯水，海蜇是一种海产品，在做法上面有各种各样，一般人们都是会选择大火爆炒的方式来做海蜇，这样就可以让海蜇的营养物质和水分都可以锁住，而且不需要翻炒太长的时间就可以出锅。
【猪蹄筋的做法大全_猪蹄筋怎么做好吃
【下厨房】猪蹄筋栏目为您推荐猪蹄筋的做法大全，猪蹄筋怎么做好吃，猪蹄筋怎么做有营养等做法步骤，更多猪蹄筋菜谱做法就来下厨房5人做过咖喱蹄筋---蹄筋的最佳打开方式之一评分8.922人做过2人做过健康猪蹄筋汤1人做过3人做过爆炒猪蹄筋水晶蹄筋红烧蹄筋海参烩蹄筋打开App查看全部结果去百度百科了解食材葱烧蹄筋红烧牛蹄筋(家常版)家常菜简单入味猪筋小时候酒席上才能吃得到的猪筋煲蹄筋泡发油发蹄筋软烂入味的香辣卤牛蹄筋【板栗炖蹄筋】咖喱蹄筋---蹄筋的最佳打开方式之一葱烧海参/葱烧蹄筋红烧蹄筋健康猪蹄筋汤炖牛蹄筋水晶蹄筋猪筋海参煲什锦烩蹄筋蹄筋红烧肉爆炒猪蹄筋青椒炒牛蹄筋海参烩蹄筋下厨房
猪蹄筋的做法大全_猪蹄筋的家常做法
豆果美食猪蹄筋栏目为您推荐猪蹄筋做法大全，猪蹄筋怎么做好吃技巧分享，猪蹄筋最正宗的做法和猪蹄筋家常做法推荐，更多猪蹄筋的简单做法就来豆果美食。猪蹄筋的做法大全风味蹄筋的做法蟹粉蹄筋的做法金钱爆蹄筋的做法烧素菜的做法(强壮筋骨)花生猪脚筋汤的做法笋丝蹄筋羹(水发蹄筋)的做法云豆爱猪蹄筋的做法什锦蹄筋煲的做法凉拌猪蹄的做法蹄筋烧豆腐的做法猪板筋炒青瓜的做法红烩蹄筋的做法乌鸡牛鞭壮阳汤的做法凉拌猪筋酱泡蹄筋的做法青椒蹄筋的做法卤蹄筋的做法
红烧猪蹄筋
红烧猪蹄筋是一道简单又美味的家常菜，主料猪蹄筋500克，辅料:胡萝卜100克，黄瓜100克。主料该矛证即:猪蹄筋500克8克，料酒8克，大以上过频葱15克，姜5克，淀收千牛吗量倒杨基极蒸粉(玉米)4克，花生油20克1.将蹄筋李切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分;2.将黄瓜、胡萝卜洗净切条;3.将葱洗净斜切源起片，姜洗净去皮切片;4苗毛月时速频食尼.将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧;5.待蹄筋烂时，放庆扩叫贵观工兰被终季急入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。
美食厨房丨三鲜烩蹄筋
一口下去，鲜掉眉毛!想吃这道三鲜烩蹄筋吗干蹄筋、杏鲍菇(可用其他菌类替换)、腊肉、青菜、胡萝卜、猪油、小葱、盐、糖、味精、鸡汁将蹄筋泡发洗净切段，食材切片。锅中加水，烧开后将所有准备好的杏鲍菇、胡萝卜、腊肉及青菜焯水。焯至半熟后捞出，沥水。锅中放猪油，油热至透明将小葱切段放入油锅中炒出香味。下入焯好的食材，来回翻炒。锅中加水，继续翻炒。煮开后，加入适量盐和糖，用勺子继续来回翻动。继续加入味精和鸡汁，翻炒至锅内汤汁减半。哇哦~出锅啦!一起来尝尝鲜香扑鼻的三鲜烩蹄筋吧!
猪蹄筋的做法大全_猪蹄筋的家常做法
豆果美食猪蹄筋栏目为您推荐猪蹄筋做法大全，猪蹄筋怎么做好吃技巧分享，猪蹄筋最正宗的做法和猪蹄筋家常做法推荐，更多猪蹄筋的简单做法就来豆果美食。
告诉你蹄筋最好吃的做法,放上这几样食材一起烧,营养美味颜值高
原创告诉你蹄筋最好吃的做法，放上这几样食材一起烧，营养美味颜值高今天小编跟您分享一道三鲜蹄筋汤的做法，味道非常的鲜美，每次小编烧这道菜的时候都要多烧一点，少了一定不够喝。下面小编就跟您介绍这道三鲜蹄筋汤的做法。油发蹄筋，木耳，油菜，胡萝卜，盐，浓缩鸡汁，香油，水淀粉。小编用的蹄筋是超市买的油发蹄筋，买回来后先掰小段，泡水。泡到蹄筋变软。木耳也是提前泡过水的，超市有的卖泡好水的，节省了回来还得继续泡水的时间。将胡萝卜洗净，切成片状。油菜洗净，切掉叶子，把菜梗切成两半。(切掉的菜叶子不用丢，留着炒菜吃。)锅内倒入热水。(或者直接冷水也是可以的。)放入蹄筋，盖上盖子焖煮，煮至蹄筋变软。
猪蹄筋的做法-百度经验
猪蹄筋的做法，猪蹄筋是猪身上好吃的部分之一，做法很多，今天懒骨头就给大家介绍一下猪蹄筋的做法。 新闻网页贴吧知道经验 音乐图片视频地图百科文库猪蹄筋的做法 浏览:9555 | 更新:2017-03-01 18:34 分步阅读猪蹄筋是猪身上好吃的部分之一，做法很多，今天懒骨头就给大家介绍一下猪蹄筋的做法。 食材 猪蹄筋 300g 红尖椒 50g 食盐 适量 花椒 适量 料酒 1勺 胡椒粉 适量 郫县豆瓣 1勺 老抽 1勺 白糖 适量 葱姜蒜 适量 水淀粉 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。
猪筋的做法大全_猪筋的家常做法
豆果美食猪筋栏目为您推荐猪筋做法大全，猪筋怎么做好吃技巧分享，猪筋最正宗的做法和猪筋家常做法推荐，更多猪筋的简单做法就来豆果美食。猪筋的做法大全猪蹄筋的做法豉香炒猪板筋的做法猪脚筋汤的做法爆炒猪板筋的做法面鼓猪筋肉的做法青椒炒猪蹄筋的做法猪筋焖豆腐的做法(强壮筋骨)花生猪脚筋汤的做法酱牛筋的做法紫甘蓝炒猪板筋的做法猪板筋炒椰菜花的做法猪脚筋排骨焖香菇的做法煎猪筋肉栗子芝士排的做法〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法猪板筋炒青瓜的做法
猪蹄筋怎么做好吃
猪蹄筋怎么做好吃1、猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺。2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入煮开。3、香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，我专门要了，洗净一并丢入。去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。4、盖上锅盖，焖制20分钟小火慢炖，然后就可以出锅了。1、猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺。2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入煮开。3、香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，我专门要了，洗净一并丢入。去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。4、盖上锅盖，焖制20分钟小火慢炖，然后就可以出锅了。
猪蹄筋这样做,好吃又下饭,赶紧收藏一下吧!
猪蹄筋就是主角关节处的肌腱，在被人工抽取之后干制而成。 猪肉中含有较多的脂肪，但是猪蹄筋不一样，其脂肪含量少，适合食用，那么猪蹄筋的营养价值都有哪些呢?我们都知道，人的皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%是属于胶原蛋白，这种蛋白具有独特的网状结构，在集体内能锁水，是皮肤保持弹性的主要因素，但是在随着年龄的增长，这种蛋白质会大量的流失，肌肤就会失去弹性，还容易干燥。 猪蹄筋中含有大量的胶原蛋白，食用猪蹄筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。 猪蹄筋中还含有大量的钙质，猪蹄是整个猪身体中钙质含量最高的部位，因此，猪蹄筋中的钙质含量，虽然没有猪骨头那么高，但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多，猪蹄筋中的钙质一般不会溶解到汤中，食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收，有补钙作用。 猪蹄筋中含有比较高的铁元素，在食用之后能补充一定量的铁质，而且猪蹄筋中含有大量的蛋白质，对骨髓中红细胞的合成，有很明显的作用，能补血，因此，在民间有很多产妇都食用猪蹄，虽说主要是运用他的下奶作用，同时对补血也有一定的作用，帮助产妇产后恢复。 今天要和大家介绍的这道菜，就是主要由猪蹄膀做主料的。 凤尾人参猪蹄筋主料:发好的猪蹄筋300克。 配料:鸡脯肉150克，蛋清40克，肥膘肉20克，淀粉10克，火腿10克，黄瓜50克，红樱桃7个。 调料:精盐4克，绍酒15克，米醋0.5克，味精2克，葱姜汁10克，香油10克，白糖1克。 制法:①净发好的猪蹄筋切成7厘米长的段(6根)，再从中间一切两片，放入开水勺中焯一下取出投凉，去掉表面水分装碗，再加入部分绍酒、精盐、味精和葱姜汁抓匀胃口。 ②将猪蹄筋25克切成细长丝做须子，火腿切0.3厘米宽、厘米长、0.1厘米厚的长条(12根)。 ③鸡脯和肥膘肉分别剁成细泥后装碗，加50克鲜汤搅匀，再加蛋清继续搅匀，放入绍酒、精盐、葱姜汁和味精调均匀，分别抹在猪蹄筋上，上端用火腿丝扎结，下端用猪蹄筋丝做须子粘在鸡泥上，即为人参猪蹄筋生坯。 ④将做好的人参猪蹄筋生坯上屉蒸10分钟左右取出(以熟为准)。 ⑤炒勺上火，加鲜汤、精盐、米醋、味精、白糖找好咸鲜口，用淀粉调米汤芡浇在蒸好的猪蹄筋上。 ⑥黄瓜纵向剖开，切成7块三角形，用刀切连刀片，拍开做凤尾，在每个凤尾上点缀一个红樱桃，摆放在盘边即成。 特点:造型美观，色泽红白，质地鲜嫩，清淡适口。 猪蹄筋虽好，但是其含有大量的胶原蛋白，经过干制之后是很难泡发的，下面就介绍一下猪蹄筋的具体泡发方法。 油炸泡发，第一步温油浸泡:先将锅中加食用油，把猪蹄筋放在其中浸泡，前段时间小火，中间保持在40度作用，保持10分钟左右即可升温。 第二步热油炸:油温慢慢升高后，猪蹄筋就会被炸出水分起泡，这时候不断翻滚猪蹄筋，使其炸充分，炸至猪蹄筋呈海绵体为止。 第三步水漂洗去油:炸好的猪蹄筋，不可立即用水去油，需要冷却之后再进行漂洗，去掉油之后的猪蹄筋软酥发白。 16获赞35粉丝 吃货最爱的是美食，缺点是没优点
猪脚筋怎么做好吃
1、食材:猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片......
猪蹄筋拿来怎么做才好吃?
卤制好的猪蹄及猪蹄筋，不要立即拿出来吃，卤制食材讲究的是“三分煮，七分焖”，要盖上盖子焖制12-24小时。时间到拿出来食用，猪蹄肉软嫩可口
猪蹄筋的家常做法猪蹄筋的营养价值
猪蹄筋的家常做法，猪蹄筋是猪腿的筋脉食用之有一定的嚼劲，食用猪蹄筋对于身体是有一定的营养价值的，那么猪蹄筋的家常做法都有哪些呢?小编给大家讲讲猪蹄筋的家常做法。猪蹄筋的家常做法大蒜蹄筋猪蹄筋250克、大蒜(白皮)250克、莴笋250克、大葱5克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、猪油(炼制)20克、鸡油10克1、将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。2、锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。3、将葱、姜放入热油锅中炒出香味，放入奶汤煮沸，捞出葱姜，放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味，将锅内菜肴捞入盘内，汤汁用淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在蹄筋上即成。人群与功效您可能还喜欢....饮食健康推荐专题菜谱大全
这样做猪蹄筋,既能保住肉的营养味道还非常好
第一道菜是奶汤生蹄筋，需要的原料: 1，水发生蹄筋和切配加工，蹄筋可以用开水返点碱洗一遍，再用湿水洗净，然后煮一下，用小夹子把皮面的毛挟去，用刀修去杂质，在瘦的一面剞上十字花刀，深度为2/3，葱、姜拍破，小白菜摘去边叶留小苞，下入开水锅汆过，用冷水过晾。 2。锅内放入普汤、拍破的葱姜，料酒、生蹄筋、盐烧开氽过，倒入漏勺沥干水分，去掉葱、姜。 3，锅内放入奶汤、生蹄筋、盐、睐精、胡椒粉、白菜苞烧开调好味，撇去泡沫，装入汤罐内，放鸡油即成。 特点:蹄筋软糯，汤白浓厚，味美可口。 第二道菜是八宝酥蹄，原料: 带爪前1只约1250克，糯米100克，莲心150克，肉200克，冬菇50克，火腿50克，开洋25克，面粉50克，面包粉50克，鸡蛋1只，番茄250克，生菜100克，香菜25克，料酒100克，味精5克，精盐7。 5克，胡椒粉0.5克，生油1.5公斤(耗100克)。 1.将蹄子去净毛，刮洗干净，把蹄子从膝盖处脱净骨头，全部剩皮连爪，保持皮不破待用。 将莲心、肉、冬菇、火腿、开洋均切成细粒，放在碗内，加入糯米、料酒、味精、精盐拌和。 2.瓤在蹄子皮内，皮口用线绳缝口，放入开水锅内汆一下，取出洗净，放在盘内，上面放些葱姜、料酒、味精、精盐，上笼蒸烂取出，滚上面粉，涂上鸡蛋再滚上一层面包粉，然后下七成热的油锅炸，炸至皮脆呈金黄色时，即取出放在长盆上，将番茄片镶在两旁，生菜取叶放在两头，香菜放在生菜上面，撒上胡椒粉即成。 上面所说的奶汤一般都是选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等，这些食材容易让汤色泛白(脂酸)的原料，这些我们在家可以经常煮制。 以上的两种方法，就是小编总结的，喜欢吃猪脚的可以好小编留言交流啊。 11-2911:42 11-2815:03 11-2714:18
猪蹄筋的做法大全,猪蹄筋怎么做好吃
猪蹄筋的做法大全，猪蹄筋怎么做好吃猪蹄筋是一种营养丰富、口感独特的食材，以下是几种猪蹄筋的做法，包括炒猪蹄筋、红烧猪蹄筋、煲汤猪蹄筋、酸辣猪蹄筋和猪蹄筋汤面。炒猪蹄筋将猪蹄筋处理干净，切成小段。倒入适量的油锅中翻炒，炒至金黄色时加入适量的盐和生抽。最后加入葱姜蒜末翻炒数下即可出锅。红烧猪蹄筋处理好的猪蹄筋，用蒸锅烤一会，取出。加入适量的老抽和生抽、糖等调味料，加适量水，焖煮30分钟左右，让猪蹄筋充分入味即可。煲汤猪蹄...1个回答