竹笋挑选指南
观察根部
- “痣”的颜色：根部的“痣”要红，红的笋鲜嫩，“痣”色深紫的笋比较老。
检查笋节
- 节与节之间的距离：节与节之间距离越近，笋越嫩。
查看笋壳
- 外壳色泽：外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁的是嫩笋。
摸手感
- 手感：竹笋提在手里，应是干湿适中，周身无瘪洞，无凹陷，无断裂痕迹。
切面观察
- 断面：将竹笋切开，观察其断面，新鲜的竹笋断面细腻、嫩滑，而老竹笋则会出现纤维较粗糙的情况。
通过以上几点，可以有效挑选到鲜嫩的竹笋，享受美味的竹笋佳肴。
怎么挑选比较嫩的竹笋?
鉴别竹笋的品质，一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩，“痣”色深紫的笋比较老。 二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。一般说，笋体粗壮，笋节短小的是嫩笋。 三要看壳，外壳色泽鲜黄，或淡黄略带粉红，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁的是嫩笋。 笋提在手里，应是干湿适中，周身无瘪洞，无凹陷，无断裂痕迹。 另外，还可用指甲在笋肉上划一下，嫩不嫩一划便知。 竹笋选购:一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。 二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。 三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。 如何挑选冬笋1、个头:在选择冬笋的时候可以先选择看个头，春笋的个头选择比较娇小一点的最好，因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的冬笋，食用口感的营养价值都不如比较小一点的冬笋，所以在生活中挑选... 在挑选芹菜时，我们可以通过观察以下几点，来辨别芹菜是否新鲜:1.看颜色:整棵芹菜颜色鲜嫩、嫩绿，黄心芹则要挑选颜色嫩黄的。 2.看叶子:叶子没有变黄或者焉掉，而是平整、翠绿，叶柄比较直且整齐...。 D解析:第一步:判断题干词语间逻辑关系。 竹笋是竹子的幼芽状态，二者为对应关系。 第二步:判断选项词语间逻辑关系。 A项:棉籽是棉花的种子，与题干逻辑关系不一致，排除;B项:蝌蚪是...。 竹笋是竹的孩子 1、水竹笋也称山竹团备笋、小竹笋，是竹笋的一桥或纯种，因体形没毛竹笋那么大，故称山竹笋。 水竹并非水中生长的竹子，生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处。 水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子...。 5月至9月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的。 新鲜山竹果蒂呈绿色虚纯，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。 1.春天的竹笋，节节向上。 2.少壮不努力，老大徒伤悲。 3.有理走遍天下，无理寸步难行。 4.一年之计在于春，一日之计在于晨。 ^o^要多学点知识哦~~。
竹笋怎么挑选嫩的
2、观察笋节的长度:笋是节状生长的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻。 3、观察笋肉:把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。 4、观察外皮颜色:竹笋埋在地里的时候颜色为嫩黄色，生长出来之后就会慢慢变为青色，所以我们在选购竹笋时，应该选择外皮颜色为嫩黄色的竹笋。 5、观察外皮的干燥度:新鲜的竹笋外皮比较光滑，这是因为水分充足的原因，不新鲜的竹笋外皮就会变得干燥，看起来没有色泽感。 竹笋竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。 竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹，食不可无笋之说。 虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。 作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。 答:答:发票管理--发票领购管理--网络发票分发--查询--录入待分发发票信息--分发。 即可读入开票系统!1、点击\"发票管理/发票领用管理/网上申领管理/发票申领\"菜单项，进入发票申领页面，进入发票申领页面点击\"更新\"按钮。 2、输入申领数量(在限量领取数A中减去尚存未开的空白发票数B，得出结果C为此次最大申领数)，核对申领人信息为购票员或法人，选择领票方式。 3、选择快递配送方式，点击\"另选地址\"按钮，显示配送信息维护页面。 首次使用发票申领功能的朋友:需要点击\"新增\"按钮，可添加邮寄地址信息，输入完信息后，点击红框所示的\"新增\"按钮，即可保存邮寄信息。 4、04点击\"申领\"按钮，弹出申领成功提示对话框，击\"确认\"按钮，发票申领就可以了。 将来进行时和一般将来时的区别:1、一般将来时表示将来发生的动作或者情况，将来进行时则强调这种动作的持续。 2、一般将来时表示的动作往往表示说话人的意图，而将来进行时则不表示说话人的意图。 一般将来时表示将来某一时段的动作或状态，或将来某一段时间内经常的动作或状态。 在英语时态中，\"时\"指动作发生的时间，\"态\"指动作的样子和状态。 2岁半宝宝每天喝多少奶两岁半的宝宝一般情况下一天喝奶的量在300-500毫升，但是也要看宝宝的情况，如果宝宝奶喝多了饭量下降了，就要减奶量，在宝宝两岁半这个阶段应该以辅食为主了。 对于尚处在幼儿期的宝宝，水果的进食不应过多，每天以100~200克水果为宜，相当于一个中等大小的橘子或半个大苹果。 因水果中的主要成分是果糖，果糖摄入太多可造成宝宝的身体缺乏铜元素，从而影响骨骼发育。 这是不能的，自主招生都在高考之前，高考前救公布了自主招生优惠。 自主招生又称自主选拔，是高校选拔录取工作改革的重要环节。
竹笋怎么辨别老嫩,有哪些农敢网技巧
竹笋怎么辨别老嫩，有哪些农敢网技巧 春季的美味之一就是竹笋，不仅营养丰富，而且味道鲜美，受到许多人的喜爱。 然而，有些人在购买竹笋时无法辨别竹笋的嫩度，导致购买到的竹笋不够新鲜，影响了口感。 那么，如何判断竹笋的嫩度呢?下面我们来介绍一些技巧和方法。 然而，农敢网有些人在购买竹笋时无法辨别竹笋的嫩度，导致购买到的竹笋不够新鲜，影响了口感。 一、观察竹笋的外观 竹笋的外观是判断其老嫩程度的重要指标之一。 农敢网新鲜的竹笋表面光滑、有光泽，颜色鲜绿，笋尖呈尖锐状，笋身饱满，笋壳比较薄。 而老竹笋表面会出现皱纹，颜色较暗，笋尖变得钝圆，笋身发黄，笋壳也变得较厚。 二、闻竹笋的气味 新鲜的竹笋有一种清香味，而老竹笋则会散发出一股异味，甚至会有臭味。 因此，闻一闻竹笋的气味也是判断其老嫩程度的有效方法之一。 三、用手触摸竹笋 新鲜的竹笋质地较硬，手感较滑，而老竹笋质地较软，手感较粗糙。因此，用手触摸竹笋也可以判断其老嫩程度。 四、看竹笋的断面 将竹笋切开，观察其断面，新鲜的竹笋断面细腻、嫩滑，而老竹笋则会出现纤维较粗糙的情况。 因此，看竹笋的断面也是判断其老嫩程度的有效方法之一。 五、选择适当的买竹笋的时间 在春夏季节里生长的竹子会在很短时间内长出嫩芽来着;因为这个原因我们建议选购新春时期的竹苗最为合适;另外挑选鲜度高的、当天砍下的竹头也令人感到食指大动吧!
春笋怎么挑选嫩的
春笋怎么挑选嫩的 1、看笋壳:笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。 如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度会差很多。 2、看笋肉:笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。 3、看笋节:鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。 果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。 4、看笋体:蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。 另外不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。 笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理时笋的根部必须切掉很多才能食用，且笋的口感不好。 春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。 竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。 毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。 装修吉日 结婚吉日 八字起名 五行盈缺 来源互联网文章，作品版权归作者所有，如果侵犯了您的版权，请联系电话:邮箱:，本站将在三个工作日内删除。
MG马苏里拉芝士和安佳的区别
在购买竹笋的时候产自我们要知道绿竹笋最好选形状弯像牛角形的，且笋尖不要变绿，否则易有苦味，笋壳颜色偏褐色才甜嫩。 另外，绿竹笋可连壳入冷水锅，加点白米一起煮熟，更有利于保存。 一看根部，竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。 二看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。 三看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。 四看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。 竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。 竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。 竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。 摘抄一【竹笋挑选有诀窍，首先颜色要挑选笋壳深黄色，表面光洁、完整，紧贴笋肉，尾巴黄的笋。 其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋，这样的笋嫩者居多，虫蛀、不完整的笋不要选择。 第三大小上苏州市民多选择大一些的笋，有一定的道理，因为笋肉厚的笋嫩者多。 第四笋头的节要密，笋肉要白，其上的芽眼(痣一样的小豆)鲜红色。 】。 按照形态来说第一支最好，第二支，笋衣有些松了，似乎不够新鲜，大一点的是第四支最好，至于红色的芽眼，都不明显，还没发现鲜红的。 接着来看脱光衣服的，别说我LM，本来外面片状笋皮的就叫笋衣，嫩的可以吃 这样更明了了吧，那么再看我抄来的， 摘抄二【选笋的主要标准是要质嫩。 一般来说，冬笋大多质嫩爽脆、笋香分明、味鲜可口，春笋中毛笋的老嫩度稍差一些，竹笋的质地最老。 由于鲜笋的老嫩并不与笋的个头大小相一致，相同大小的鲜笋老嫩各不相同，因此，选笋不可依据其个头大小来判断。 通常，外形扁扁尤其是肩而稍弯曲的鲜笋质地多较嫩，并且这种笋剥去壳后，所获笋肉也较多，故宜优选。 选购鲜笋时，可从对笋根部的观察挑选做起。 通常，根部笋白色或淡黄者，其质嫩于色黄者;笋根部多红颗芽者，笋质也较嫩。 第一支，刚才我们说了，形态最好，芽眼的颜色也鲜红，但是根部发黄，事后也证明，黄的那段很老。 2和4的芽眼并不很红。 但是4的确是肉比较多。 内部结构一目了然，原位置的第3和4看上去肉很厚，1和2就差点，但是很致密。 摘抄三【冬笋就选短粗胖。
鉴别挑选竹笋的方法_选购竹笋的正确方法
鉴别挑选竹笋的方法_选购竹笋的正确方法 (1)看笋体。应选笋体粗壮，节与节之间距离短的春笋。节距大的则空心大，肉质差。 (2)看笋壳。 以笋壳淡黄、光洁、完整、紧裹笋肉为佳。 若笋壳呈深褐色或发黑，则表明时间较长或浸水所致;若有虫蛀、刀伤等，其肉质可受影响。 (3)看笋肉。以肉质洁白、鲜嫩者为上品。若有发潮、发软、湿度过大或有异色，则可能是水浸泡过的。 (4)看笋根，根部圈上的红紫色痣点与笋肉呈红白鲜明状为优，还可用指甲掐一下，即可知其嫩度。 单关节通常指的是单轴关节，肘关节一般是单轴关节，具体分析如下:单轴关节指的是只有一个运动轴，运动环节只能在关节处绕此轴进行一度空间的运动，可以分为屈戌关节、车轴关节。 其中，屈戌关节主要做屈、伸运动。 车。 本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据
竹笋怎么挑选嫩的竹笋如何挑选嫩的
1、看形状:在挑选竹笋时，选择竹笋的头部尾部粗细一致，这样的竹笋味道更加鲜嫩。2、看大小:不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。3、看节的长度:笋是节状生长的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻。
如何挑选竹笋
看笋壳我们在挑选竹笋的时候要注意看竹笋笋壳的颜色，一般外壳偏土黄色的这种竹笋说明是刚从泥土里冒出来的，竹笋肉较鲜嫩。看笋节笋节就是竹笋根部一节节的环状部位，笋节之间的距离越近，则说明竹笋肉越嫩，其口感就越好。看笋肉一般品质较好的笋肉的颜色为白色，且肉质很嫩。我们尽量不要选择那种绿色的笋，这种口感会较差。
竹笋的认识与选购技巧_怎么挑选竹笋
很多人抱怨生活中不会挑选竹笋。美食天下食材频道为您提供竹笋选购知识、竹笋做法体验，教你你生活中如何辨别、挑选好竹笋，助力你的美好生活。为你介绍竹笋营养与选购，以及竹笋的403种做法。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。选购技巧1、要看根部，根部的痣要红，痣红的笋鲜嫩。2、要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。3、要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。
如何挑选竹笋
1、笋壳:要完整并紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。2、颜色:看根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。笋肉越白越好吃。3、肉质:用指甲轻抠笋的截面，如果可以轻易抠出小坑，则竹笋肉质鲜嫩。4、硬度:笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜。竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作菜中珍品。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
选购新鲜的春笋的方法
鲜笋有春笋和冬笋之分，春笋还有毛笋与竹笋之别。 一般来说，冬笋大多质嫩爽脆、笋香分明、味鲜可口，春笋中毛笋的老嫩度稍差一些，竹笋的质地最老。 由于鲜笋的老嫩并不与笋的个头大小相一致，相同大小的鲜笋老嫩并不相同，因此，选笋不可依据其个头大小来判断。 通常，外形扁扁尤其是扁而稍弯曲的鲜笋质地多较嫩，并且这种笋剥去壳后，所获笋肉也较多，故宜优选。 选购鲜笋时，可从对笋根部的观察挑选做起。 通常，根部笋肉*白或淡黄者，其质嫩于*黄者;笋根部多红颗芽者，笋质也较嫩。 有趣的是，凡被蛀虫蛀蚀的鲜笋，大多质嫩而味美，这种笋观感不佳，可烹成菜后食口并不差，若能将笋价据此压低，则家常菜不妨将其选购来作为原料。 竹笋瘦细而长，烹成菜肴时常有一股*辣味，其肉较薄，切制加工又难成形，故其应用不如毛笋多。 由于竹笋与毛笋不同，鲜笋多不带根上市，故其挑选也略不同于毛笋。 通常，为确认竹笋质地老嫩，选购时可用指*试掐一下竹笋近根端末节，指*方向与竹笋长轴垂直，以试验能否顺利切断竹笋纤维。 质嫩者指掐可顺利掐断竹笋纤维，老笋则不能。 此法也可用于对冬笋和毛笋的挑选。
食笋正当时,莫负了这难得的春天美味!春笋怎么挑选和保存?
笋壳一般以嫩黄色为佳。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是新鲜的笋。 蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。 春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。 春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，味道更佳。 笋肉的颜色越白则越脆嫩。 把春笋带壳放在阴凉处保存，或放入放入容器或袋中密封保存。 带壳保鲜的时间不会太长，只能放两三天，食用时记得去除头部一小节。 将剥好壳的春笋置于容器中，放一层春笋，铺一层食盐或粗盐; 叠放完后加入大量水，直至没过春笋，用重物压住春笋，防止春笋露出水面，密封置阴凉通风处。 也可将经过上述处理后的春笋晒干保存，食用时用清水泡发即可。 春笋生长速度极快 笋芽出来之后 短短十几天就能长成竹子 本文图片、文字及观点，来源于互联网，主要目的在于分享信息，让更多人获得需要的资讯，版权归原作者所有。 如涉及侵权请予以告知，我们会在24小时内删除相关内容。 谢谢!。
如何辨别竹笋变质-校医库资讯
搜索如何辨别竹笋变质1、如何辨别竹笋变质辨别竹笋变质有以下五种方法1、看根部，竹笋根部的痣要红，痣红的笋鲜嫩，痣色深紫的笋比较老。 2、看笋节，节与节之间距离越近，竹笋越嫩。 3、看壳。 外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁者质量较好。 4、竹笋饱满，肉色洁白如玉，则是新鲜没变质的竹笋。 5、用手摸。 将笋提在手里，干湿适中，周身无瘪洞，无凹陷，无断裂痕迹则是没变质。 2、阿胶糕如何辨别真假1、市面上的假阿胶由于技术不到位，可能会存在各种问题，比如胶块大小厚度不均一、油孔较多等。 正品阿胶胶块外观是有标准的，比如胶片外表平滑，无气孔油孔;2、正品阿胶还呈现出厚薄均匀、四边笔直、企业名称印字清晰等特点;假的阿胶糕缺少企业名称印字。 3、闻气味也是鉴别阿胶真假不可缺少的手段之一，假阿胶产品一般会有股“杂味”，甚至是腥臭味;而真胶则特有一股“胶香味”，是“清香”的。 3、如何辨别花茶的好坏1、色泽，纯绿无光的花茶质量优，灰绿光亮的花茶质量次;2、香味，有绿茶之清香，又有鲜花之芬芳，具有花郁茶香的花茶才是佳品，只有花香而茶味淡薄的为次;3、嫩度，将冲泡后的茶根从杯中倒出，看其颜色和嫩度，花茶以绿匀为好，枯杂为次;4、体形，不论哪种茶，条索紧结、重实、圆浑、粗细长短均匀为好，松泡、轻飘、短碎的为次。 推荐推荐联系方式:电话:邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)。
越白嫩的春笋越好吃?春笋挑选有诀窍,“高颜值”的慎买
重庆市场监管微信公众号提醒，慎买“高颜值”春笋，“颜值”越高，看起来越白嫩、光鲜的鲜竹笋，就越可能是问题竹笋。 不良商家会用亚硫酸盐对竹笋进行“美白和防腐”来以次充好，人如果摄入过量的亚硫酸盐，会出现头痛、恶心、晕眩以及气喘等不良反应，遇到类似情况，请及时向当地市场监管部门举报。 作为春季时令蔬菜，有着“菜王”称号的春笋，不仅味道鲜美，营养价值也高。 笋中富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维，以及多种矿物质和维生素等营养成分。 春笋挑选诀窍 一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。 鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质越为细嫩。 蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。 尝笋注意事项 春笋中含有较多草酸，草酸会与人体的钙离子结合成草酸钙，易形成结石，影响人们的身体健康。 高温焯水可分解大部分草酸，所以为了食用安全，春笋买回来以后，一定要剥壳焯水再食用。 因为春笋中含有大量的草酸，即使焯水之后还是有少量残留，最好不要和牛奶、豆腐等钙含量高的食材同时食用。 一次性不要食用过多 春笋中含有大量的植物膳食纤维，食用过多会造成肠胃负担，体弱者或者消化系统弱的小孩不宜食用过多。 (中国新闻网)
原来这样的竹笋才好吃!教你如何挑选新鲜的竹笋
原来这样的竹笋才好吃!教你如何挑选新鲜的竹笋 竹笋是一种低脂肪高蛋白的食物，其中含有大量的植物纤维，能够帮助清理肠道，还有一定的抗癌功效。 既然要吃笋，如何才能选到好吃又营养的笋呢?今天我们就来一起了解一下。 首先通过重量来感受一下。 感觉竹笋的重量和大小都差不多的话，选择稍微重一点的竹笋，这样的竹笋含水量高，比较新鲜。 越新鲜的竹笋越好吃，竹笋的采摘时间长短会影响它体内的含水量。 竹笋从外挖出来之后，如果不是进行特殊的保存，它的水分就会很快的流失，因此如果是时间较长的竹笋会比较轻一些。 笋拿在手里，我们可以直接看一下这个笋的颜色。 如果笋壳的颜色比较浅，呈嫩黄色的话，这个笋就比较新鲜;如果他的笋壳大部分都呈褐色的话，就说明这个笋出土时间已经很长了，没有那么新鲜了。 我们在挑选笋的时候还可以通过根据观察竹笋的节来挑选。 那些笋节看起来比较紧密的竹笋吃起来口感就会比较鲜嫩，比较稀疏的就吃起来会比较老。 然后看笋根部边上的颜色，白色最好，黄色少差一点，绿色最次。 笋肉越白越细嫩，说明竹笋还没有长老，自然就比较好吃。 竹笋变黄之后就是稍微差一点，她有些部分可能就会嚼不动。 绿色就更不用说了，颜色变成绿色的竹笋表明已经开始要长成竹子了，这种竹笋的口感就更差了。 再看根部未长成的根系。 如果根系的颜色较浅，这个竹笋就比较嫩;如果根系的颜色较深，这个竹笋就比较老了。 在我们挑选竹笋的时候也可以用手感觉一下笋的湿润度。 这个竹笋感觉特别的诗说明这个住所已经要变质了。 我手感摸起来还好，就说明这个竹笋新鲜度不错。 如果损不制成笋干的话，采摘下来的笋保鲜期很短。 因此，在挑选过程中一定要注意不要挑选到坏的竹笋。
如何科学选购春笋?颜色越白越脆嫩!
“竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。 ”肉厚色白、质嫩味鲜的竹笋，是春日尝鲜绕不过的美味。 如何科学选购和食用竹笋，中国食品科学技术学会近日发布提示。 挑选:有白“痣”较鲜嫩 春暖花开，水灵灵、脆生生的春笋竞相破土。 竹笋，是竹鞭(竹子细长的地下茎)或秆基(竹秆入土生根的部分)上的幼芽萌发分化而成的，外形短壮、质地肥嫩。 雨水过后，春笋开始猛长，此时正是最鲜美的时候。 竹笋富含膳食纤维、蛋白质、维生素、多种氨基酸和多种矿物质等营养成分，素有“素食第一品”的美誉，自古以来备受人们喜爱。 竹笋一年四季皆有，按生长季节，可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类。 其中，春笋、冬笋味道最佳，鞭笋口感略甜，在夏秋两季生长旺盛。 中国食品科学技术学会建议，竹笋的选购，可以从形、壳、节、根、芯5个方面入手。 看外形。选择个头大小适中，外形紧实饱满光洁，底部直径大，尾部小，无腐烂变质的鲜笋。 看笋壳。笋壳完整，呈金黄色或淡黄略带粉红色。色泽自然有光的鲜笋，笋肉较为鲜嫩。 看笋节。笋节之间的距离越近，笋肉相对越细嫩。 看笋芯。颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。 网上很多“科普”文章说，笋有红色的“痣”才鲜嫩。 其实，这种方法只限于冬笋。 食用:吃前焯水美味安全 “尝鲜无不道春笋。 ”江南人常说，“食过春笋，方知春之味”。 脆嫩的春笋，甘甜多汁，无论凉拌、煎炒还是油焖、熬汤，都鲜嫩清香。 切笋也有小技巧。 一般来说，靠近笋尖部的地方适宜顺切，笋的下部适宜横切。 此外，可以切掉老根判断笋根老不老，用刀切就能感觉出来。 能轻松切断就是嫩的，切起来较费力甚至切不动的，根已经老了。 中国食品科学技术学会提醒消费者，以春笋为食材料理美食，两点尤其重要: 食用前要预处理。 同时，草酸易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积导致结石，可能会加重结石患者的病情。 因此，建议烹饪前先用热水焯，再用清水浸泡，这样可以大幅减少笋中的草酸和鞣酸含量，改善食用口感。 特殊人群需注意。 《中国消费者报》记者了解到，因为竹笋含有较多的粗纤维，所以它的通便作用很强。 李时珍在《本草纲目》中说“笋是刮肠篦”，意思是它可以像篦子一样刮去肠道的油腻、积滞。 而之所以建议脑中风、心血管疾病患者服药期间尽量少食用，主要是因为这类疾病的常用药物对胃黏膜有一定损伤，进食竹笋等难以消化的食物，易引起不适或胃痛、出血等症状。 肝硬化患者，因胃肠消化能力下降，所以也建议尽量不要食用。 贮存:分类处理有妙招 鲜笋易木质化，购买后应尽快食用。中国食品科学技术学会建议，如果需要短期贮存，可以分别采用以下方法:。 首先，买回家没有剥壳的笋，可以尝试密封储藏法或埋藏法。 取容器或塑料薄膜袋，选完好的竹笋放入容器或袋中，密封容器口或扎紧袋口，减少笋体水分蒸发，抑制笋体呼吸，达到保鲜效果。 埋藏法适用于大量竹笋贮藏。 在容器底部先铺一层湿润沙子，再将笋尖朝上竖放，然后覆盖湿润沙子直至没过笋尖。 密封好容器，放在阴凉通风处。 其次，对剥壳后的笋，可以用盐水泡或清水煮的方式保存。 清水煮是将切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起用清水冲一下，装在保鲜袋里，密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。 也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏，食用时用清水泡发即可。 (李建整理)。 南方日报讯(记者林露通讯员肖书琴李区黎李)近日，在湛江吴川市人民医院大
如何挑选新鲜的春笋
1、看颜色刚挖出来的新鲜的春笋外皮上端部位的颜色偏黑褐色，但是底部外皮颜色偏白，而放置较长时间，不新鲜的竹笋外皮上端部分的颜色很黑，并且底部白色开始发黄;如果是去壳的春笋，可以根据笋肉的白皙程度来判断春笋的新鲜程度。2、闻味道新鲜的竹笋破土而出后采挖出来闻起来会有比较浓郁的泥土清香以及春笋本身清淡的笋香，而放置较长时间春笋闻不到泥土的清香，变质的还可能会刺鼻的异味。3、用手摸不管是带壳的还是去壳的春笋，如果新鲜的话摸上去都是比较光滑的，但如果是放置时间长的春笋，摸上去会感觉干干的，部分还会产生黏液附着在表面，这样的春笋不建议挑选购买。
如何挑选鲜嫩的竹笋?
如何挑选鲜嫩的竹笋?竹笋的鲜美是众所周知的，尤其是春笋。 但竹笋以鲜嫩的最为好吃，老了就不好吃了。 那么我们如何挑选鲜嫩的竹笋呢?现在将我总结的一些经验和大家分享。 1、笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。 这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。 2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。 3、要选...。 竹笋的鲜美是众所周知的，尤其是春笋。 俗话说:“尝鲜无不道春笋”，现在正是春笋大量上市的季节，你一定不要错过机会哟。 3、要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。 4、要选粗壮的笋，粗壮的笋肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。 总结起来就是要挑选棕黄色包裹得比较紧的矮胖笋，剥开一二张笋壳看看里面的笋肉白白嫩嫩的就好了。 千万不要挑那种细细长长的笋。
如何挑选竹笋鲜嫩没苦涩的技巧
方法 第一，看笋壳。 笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。 第二，看笋肉。 把笋的外壳剥开，查......
怎样挑选竹笋-百度经验
原创浏览:2192怎样挑选竹笋?怎样挑选竹笋?怎样挑选竹笋?怎样挑选竹笋?怎样挑选竹笋?怎样挑选竹笋?怎样挑选竹笋?分步阅读优质的竹笋口感好，而且有很好的营养价值，那么你知道怎样挑选竹笋吗?工具/原料挑选方法观察竹笋的形状 在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。 优质的竹笋，每节笋节的长度几乎一致，而且各个笋节之间的距离较近，整体看着比较密实;劣质的竹笋笋节长短不一。 从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉，新鲜的竹笋，笋肉颜色为嫩白色，存放时间较长的竹笋，笋肉颜色就会变成白绿色。 竹笋埋在地里的时候颜色为嫩黄色，生长出来之后就会慢慢变为青色，所以我们在选购竹笋时，应该选择外皮颜色为嫩黄色的竹笋。 新鲜的竹笋外皮比较光滑，这是因为水分充足的原因，不新鲜的竹笋外皮就会变得干燥，看起来没有色泽感。 将竹笋挨个拿在手中感受重量，应该挑选重量较重的竹笋，首先这样的竹笋竹节更多，再有就是这样的竹笋水分含量更大。 竹笋并不是越大越好吃，我们应挑选大小适中的竹笋，这样的竹笋口感才会更好。
如何挑选鲜嫩的竹笋?
1、笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。 这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。 2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。 3、要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。 4、要选粗壮的笋，粗壮的笋肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。 总结起来就是要挑选棕黄色包裹得比较紧的矮胖笋，剥开一二张笋壳看看里面的笋肉白白嫩嫩的就好了。 千万不要挑那种细细长长的笋。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 转藏分享 更多春笋上市如何买到鲜美竹笋春笋上市如何买到鲜美竹笋春暖花开，又到了春笋竞相破土的季节。 俗话说尝鲜无不道春笋，作为当季时蔬，随着天气越来越暖和，春笋的...冬笋，竹笋，春笋，毛笋有什么区别?冬笋，竹笋，春笋，毛笋有什么区别?冬笋是没有出土的，出土了以后就叫春笋了按季节可分为:冬笋:指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到)，一般在农历十月即...详图细解:挑选春笋要四看详图细解:挑选春笋要四看春笋生长速度极快，笋芽出来之后，短短十几天就能长成竹子，所以要抓紧时间享用美味春笋，错过这一季就只...甘寒春笋助消化甘寒春笋助消化。 春笋味清淡、鲜嫩，不仅是佳蔬，还是良药。 春笋煮粥，可治胃肠有热、小便不利、大便不畅，还对久泻形成的脱肛有很好的...春笋怎么简单做得好吃(图文)如图较弯的竹笋比直的竹笋好。 新鲜竹笋如果放置于常温下，很快就会纤维化，所以新鲜竹笋应尽快食用，吃不完或买回不立即食用的，先不要...【素美味】油焖春笋竹笋，在我国自古被当作菜中珍品，是一种营养非常丰富的保健蔬菜，而且还有药用价值，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效虽然一年四季...春笋春笋。
一定要知道新鲜的竹笋要如何挑选?
一定要知道新鲜的竹笋要如何挑选? 对于竹笋来说新鲜的非常受人欢迎，因为新鲜的鲜嫩可口、味道清香，不论是炒菜还是做汤味道都会比老的要好得多。 竹笋能够做出各种各样的美食，在食用价值和保健价值上都非常高。 但是现实生活中，我们往往会遇到不知道该怎么挑选的问题，很多时候别人告诉我们一两条，但是还是会挑到不好的，那么怎么挑选到新鲜的竹笋呢，下面详细告诉您:。 一、看笋壳。 笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。 根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。 如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。 二、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。 三、看笋节。 竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。 果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。 四、看笋体。 蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。 另外，不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。 笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。 通过以上四部，就能够清晰明了的辨别和挑选鲜嫩的竹笋了，你学会了吗，下次再买的时候应用起来吧! 您可以关注义田买手网微信公众账号:youpinditu，随时随地查农产品行情。 责任编辑:
竹笋怎么挑比较嫩
笋肉就越细腻，吃起来更好吃。4、看笋形:买笋时要看笋的形状，上部大而底部较小的笋比较好，这样的笋笋壳少而笋肉多。5、看笋体:选择笋的时候还要看
怎样鉴别竹笋
鉴别竹笋的品质，一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩，“痣”色深紫的笋比较老。二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。一般......
如何挑选春笋-百度经验
如何挑选春笋，毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。 竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁;毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。 我个人来说更喜欢毛笋。 浏览:3022毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。 具体喜欢哪种，得看个人口味了。 从下面几方面挑选毛笋:外形:尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。 从根部到尖部不超过30公分最好。 笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。 颜色:根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。 如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。 其他:观察笋节也就是根部，笋节紧密，而且笋节上没有铇刀的刮痕，说明笋嫩而且里面没有坏。 如果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。 但是它很容易坏掉，观察的方法和毛笋差不多，也是从颜色和刮痕上分辨(竹笋的尖部颜色都会比毛笋的深一些，但是也不能太暗太黑)。 然后用手摸一摸，感觉是不是很湿润，如果太湿润，里面可能已经开始变质，如果包开竹笋，里面很湿，而且发绿，质地像熟了似的，那就是开始变坏的一种标志，尽量不要食用了。 用春笋料理的饭菜好吃与否，手艺是其次，最最重要的还是春笋的挑选，笋只要老化，纤维就太粗糙，不好咬，口感差，鲜度也差很多。 如何挑选春笋?经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部竹笋新鲜-购物就上淘宝，好货挑选更便捷!竹笋新鲜-好物集结，大牌汇聚，放心购!在线下单，退换无忧，快来选购吧!超多品牌，好物集结，放心买好物，尽在淘宝，淘你满意!淘宝热卖广告换一批相关经验如何制作米苋梗泡菜蒜苔是怎么长出来的冰箱里的鸡蛋煮了不好剥皮如何将低筋面粉洗净水做成家常凉皮青条鱼怎么做今日支出
春笋价格暴跌!2024竹笋行业市场现状调研
竹笋是江南美食之材，过去甚至有\"居不可无竹，食不可无笋\"之说。 虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。 作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。 随着科技的进步，竹笋种植技术可能会得到进一步提升，如通过遗传育种、土壤改良、节水灌溉等方式提高竹笋的产量和质量。 这些技术的应用可能会为竹笋行业带来更多的发展机会。 根据国家林业和草原局发布的中国森林资源报告(2014-2018)统计，全国竹林面积641.16万公顷。 2021年，国务院第三次全国国土调查领导小组办公室、自然资源部和国家统计局布第三次全国国土调查主要数据公报，其中，竹林地701.97万公顷。 2020年中国竹产业产值为3217.98亿元，同比种植11.27%。 就我国竹笋供给来看，根据《第三次全国国土调查主要数据公报》数据显示，目前国内现有林地28412.59万公顷，其中乔木和灌木占比超9成，分别有19735.16万公顷和5862.61万公顷，竹林整体占比较低，仅以701.97万公顷(折合10529.53万亩)占比2.47%。 竹林资源的性质来看，材用竹林占比为36%，其次为笋材两用竹林、生态公益竹林和纸浆竹林，分别占比24%、19%和14%，笋用竹林和风景竹林占比较小。 根据中研普华产业研究院发布的《》显示:竹笋加工现状来看，中国竹产业行业协会数据显示，2020年以福建、安徽、湖北、浙江、四川、云南、江西等省为主的竹笋产区，全国竹笋及其产品产量为877.65万吨，其中福建、安徽和湖北产量分别271.5万吨和195.58%万吨，分别占比30.9%和22.3%。 据统计，截至2019年我国竹笋干产量破百万吨，2020-2021年整体疫情影响加工，产量出现两连降，2021年产量为91.15万吨，同比2020年下降5.8%。 从湖南省统计局获悉，2020年上半年，湖南省农林牧渔业实现增加值1547.83亿元，同比增长2.2%，比一季度回升4.9个百分点，湖南省农业农村经济保持稳中向好的发展态势。 中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，但优良的笋用主要竹种有湖南炎陵县下村乡的红壳竹、广西的黄竹、长江中下游地区的雷竹、早竹和珠江流域、临安、福建，江西省宜春市、万载县、宜丰县等地区的毛竹、台湾等地的麻竹和绿竹等。 笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。 湖南省地区有竹笋之乡之称。 2015-2018年湖南竹笋干逐年增长，2019年稍微下降，2019年湖南竹笋干产量为64300吨，同比下降10.6%。 目前竹笋年加工业产值不到竹材年加工业产值的十分之一，竹笋、竹材加工业发展非常不平衡，已严重制约整个竹产业的进一步提升和发展。 就我国竹笋干产量来看，福建仍是我国竹笋干产量最大省份，2021年产量21.06万吨，占比全国产量23.1%，另外浙江、云南和四川产量分别为14.48万吨、10.61万吨和10.35万吨，分别占比15.9%、11.6%和11.4%。 中国被誉为\"竹子王国\"，有竹类植物资源39属500竹产业多种，其中有200种以上的竹笋可食用，竹笋品质优良的有50余种，如毛竹、麻竹、绿竹、早竹、雷竹、蒲鸡竹、五月季竹、黄甜竹、方竹、龙竹、苦竹、罗汉竹等，竹笋资源十分丰富，是世界上最大的竹笋生产国和出口国。 海关数据显示，2021年中国竹笋罐头进口数量13.4吨，出口数量为132139.0吨，出口数量远大于进口数量。 从竹笋罐头进出口金额看，2021年中国竹笋罐头进口金额为6.0万美元，较2020年减少2万美元;中国竹笋罐头出口金额为19071.9万美元，较2020年增加了157.2万美元。 中国竹笋罐头主要出口地区有:日本、美国、德国、荷兰和韩国等地区。 2021年中国出口到日本的竹笋罐头数量最多，出口数量为64415.75吨，占总出口数量的48.7%;出口到美国的竹笋罐头数量为15053.59吨，占总出口数量的11.4%;出口到德国的竹笋罐头数量为8601.47吨，占总出口数量的6.5%。 2021年我国竹笋罐头出口到日本的金额为11614.67万美元，占总出口金额的60.9%;出口到美国的金额为1927.46万美元，占总出口金额的10.11%;出口到德国的金额为877.02万美元，占总出口金额的4.6%。 2021年福建省竹笋罐头出口数量最多，福建竹笋罐头出口数量为61737.84吨，出口金额8071.42万美元。 广东省竹笋罐头出口数量为34423.49吨，出口金额为4742.05万美元。
如何挑选新鲜竹笋竹笋的挑选方法
如何挑选新鲜竹笋竹笋的挑选方法1、看笋体。 另外，不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。 笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。 优质春笋的体型是胖乎乎的，笋叶呈大张状，整只笋略带弯曲。 如果笋的体积又瘦又长又直即是劣质的老笋。 2、看笋壳。 笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。 根部偏黄白色，...。 1、看笋体。 蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。 根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。 如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。 3、看笋节。 鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。 果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。 3、看根部。 春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，这便是温州人俗称的“白茅笋”，此笋味道更佳。 若是珠状突出物变黑，那么，这春笋是劣质老笋。 4、看芽花。 春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。 5、看笋肉。 笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。 6、用手摸。 最后，你可以用手摸一摸，感觉是不是很湿润，如果太湿润，里面可能已经开始变质。 如果剥开竹笋，里面很湿，而且发绿，质地像熟了似的，那就是开始变坏的一种标志，尽量不要食用了。 7、指掐法。 将春笋底部朝上，用手指甲轻轻地在笋肉上一掐，如出现一道深深被指甲掐成的印痕即是优质嫩笋。 如掐下去是浅浅的印痕或没有反应便是劣质老笋。 此种老笋，用刀切耗力，用嘴嚼生渣。 倘若你购入此种劣质老笋时，只要用菜刀切掉根部笋肉若干厘米即可，待笋肉呈现白色、指甲掐下去有深痕为止。
