能，一定能。铁烧红的温度是这样的。六百度的时候刚刚发红，是暗红色。八百度的时候是橙红色，要想烧到橙黄透亮的红，至少需要九百度。这样看无论是哪种烧红的铁，温度都远远高于一百度，所以一百度的水太能给烧红的铁降温了。不过要注意的是，降温后的铁并不凉哦，还应该高于一百度呀。
