煮基围虾用冷水还是热水

煮基围虾用冷水还是热水

煮基围虾时，使用热水下锅是更好的选择。热水可以缩短煮制时间，保持虾肉的鲜嫩，并且能够快速带走虾的腥味。

煮基围虾的具体步骤

1. 准备基围虾：先将基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分。
2. 处理虾：剪去虾须，挑去虾线，并用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠。
3. 煮虾：在锅中加入清水，放入姜片和少许料酒，大火煮开后，再放入基围虾，煮到全部变色后即可捞出。

注意事项

• 时间控制：煮基围虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。
• 去除腥味：可以在水中加入姜片和料酒，帮助去除虾的腥味。

通过以上步骤，你可以煮出一盘鲜嫩美味的基围虾。

煮基围虾冷水下锅还是热水?

是很多朋友爱吃的一种水产品，关于它是海鲜还是河蟹的争论也一直都有，严格意义上虽然基围虾做淡化养殖了，但它本质还是海鲜范畴，一般家庭常见基围虾做法就是白灼基围虾，那么煮基围虾冷水下锅还是热水煮基围虾冷水下锅还是热水煮基围虾热水下锅比较好，不过大多数人为了图方便都是冷水下锅，实际上如果是热水下锅，虾的外表会迅速变熟，虾肉会直接紧绷，这样的基围虾肉质更加紧致，味道更加鲜美。 如果是冷水下锅的话，煮的时间就比较久，虾肉就会变老。 1、新鲜基围虾先用清水冲洗干净，并沥干水分。 2、左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉。 3、左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉。 4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠。 5、左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出。 6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下。 7、左手握虾，右手把虾头去掉。 留下干净的总的来说，基围虾热水下锅是比较好的，肉质更加美味紧实，冷水下锅容易老，不好掌控。

基围虾冷水下锅还是热水 基围虾冷水下锅还是热水好

基围虾一定是热水下锅，而不是冷水下锅，因为热水下锅，会缩短了虾的煮制的时间，保持了虾肉的鲜嫩，快速的加温还可以把虾的腥味带走。 如果是冷水下锅，烹饪的时间会比较长，水分流失就会比较多，虾肉也会变老。 基围虾冷水下锅还是热水 基围虾5分钟能杀死寄生虫吗 可以。 寄生虫不耐高温，寄存在虾体的寄生虫一般是肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫，这些寄生虫在水温70度左右的环境里煮3-5分钟就可被杀死，而温度100度的沸开水下几秒钟就会被杀死，基围虾在沸水里蒸煮5分钟，此时水温早已达到100度，完全可以杀灭寄生虫，因此不用担心会感染寄生虫的问题。 基围虾冷水蒸还是热水蒸 建议冷水下锅。 蒸基围虾时需要将虾冷水下锅，这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热，蒸出来的虾才会更加鲜嫩。 而如果直接热水下锅的话，高温会使基围虾外面的蛋白质迅速凝固，但其实内部还没有熟，随着加热时间的延长，外面的肉质会变得越来越老。 基围虾是海虾还是河虾 基围虾是海虾，主要分布在台湾，福建，广东等沿海地区，不过它离开水也能活很长时间，因此比较常见。 长栖息在泥沙质底海区，有很强的适应能力，且它属于杂食性的动物，存活率极高。 也正因适应能力强，现在淡水养殖的比较多，这样更能满足人们对虾的需求量。

煮基围虾开水煮还是冷水 基围虾怎么煮

对于厨房小白来说，煮基围虾是最简单的一道菜。 其实煮基围虾也是有讲究的，开水和冷水煮出来的基围虾口感是不一样的。 那基围虾到底是用开水煮还是冷水呢基围虾是不能放在冷水里面煮的，因为冷水会破坏掉基围虾肉质鲜美的特性，所以煮基围虾要用开水。 基围虾在开水下锅时，虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。 而且开水会让虾肉直接紧绷起来，而不会像是温水煮青蛙一样，等到虾都死了之后肉都松了。 基围虾怎么煮1、将基围虾洗干净，去掉虾线，再用料酒腌制5分钟去腥味。 2、锅里加入清水，加入姜片和少许料酒。 3、大火煮开后，再放入基围虾，煮到全部变色后即可捞出。 4、准备一个小碟，倒入生抽和香醋混合调成酱汁，把虾壳剥掉后，蘸上酱汁就可以吃了。 问:鱼油是鱼的脂肪吗答:答:鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，它包括体油、肝油和脑油。 过去，鱼油主要是从鲸类的身上获取的。 一条重大几十吨的鲸体内可以提取出几吨的油。 取出的鱼油主要用途是制造肥皂和鞣制皮革。 脑油，是从鱼的脑部和下颌中提取的，因为脑油的粘度和熔点都比较低。 所以，它可以用做许多精密仪器和仪表的润滑油。 鱼油不同于其他动物脂肪。 一般动物脂肪为饱和脂肪酸，而鱼油属于不饱和脂肪酸。 鱼油的脂肪酸分子具有较长的碳链，并且含有多个不饱和键。 植物油可以降低胆固醇，一般认为是含有多个不饱和键的缘故。 水会是北京早期民间自发的消防组织。 水会除负责本地区的消防任务外，还要主动协助辖区以外的消防事务，一些大商号开张开业或官宦富商人家举办红白喜事，也要邀请水会参加，以防不测。 水会的灭火工具以水车为主，此外还有水龙带、激筒、挠钩、梯子、水桶和灯笼等。 起初水车并无车轮，由人抬着走，后经改进才安上铁轮。 2008年北京奥运会的圣火火种是用什么取得的2008年北京奥运会的圣火火种是通过将太阳光集中在凹面镜的中央，产生高温引燃圣火取得的。 传统仪式的奥林匹克圣火是由奥林匹斯山上的阳光点燃，传递者步行传递到奥运会会场;现代的奥林匹克圣火在奥运会开幕数月之前从希腊的奥利匹克发源地奥林匹亚采集。 11位女祭司从凹面镜聚光采集圣火;圣火接下来便通过接力传递到下一届奥运会的主办城市。 虽然传统上传递只能步行，但是如今使用交通工具是允许的。 圣火传递者来自不同领域，包括运动员和名人，也有一些普通的老百姓参与其中;奥林匹克圣火传递在奥运会开幕式举行时结束。 最后一位传递者总是很神秘，通常是举办国的体育界名人。 奥运圣火在奥运会开始的那天点燃，结束的那天熄灭。 美国心理学家沃克和吉布森。 视崖实验是美国心理学家沃克和吉布森设计首创的，视觉悬崖是一种用来观察婴儿深度知觉的实验装置。 这种装置的重要意义在于，可以把婴儿或小动物放在视崖上，观察他们是否能知觉这种悬崖并进行躲避。 桌子的一半(浅滩)是用红白图案组成的结实桌面。 另一半是同样的图案，但它在桌面下面的地板上(深渊)。 在浅滩边上，图案垂直降到地面，虽然从上面看是直落到地上的，但实际上有玻璃贯穿整个桌面。 这项研究的被试者是36名年龄在6至14个月之间的婴儿。 2，有些离散型变量的单项式数列，当次数分布偏态时，中位数的代表性会受到影响。 3，趋于一组有序数据的中间位置。 lo裙的意思是洛丽塔风格的裙子。

煮基围虾,冷水下锅还是热水?很多人搞错了,难怪腥味浓、不鲜嫩

原创煮基围虾，冷水下锅还是热水?很多人搞错了，难怪腥味浓、不鲜嫩 用冷水还是热水煮虾?很多人都搞错了，怪不得鱼腥味重，不新鲜 海鲜大餐想必是很多人所向往的吧。 以前普通人很难天天吃到海鲜，除了海边的渔民。 因为大陆的海鲜比较贵。 不过随着生活水平的提高，海鲜也逐渐走入了每个人的家中，尤其是比较普通也比较容易做的虾。 那么问题来了，在煮鸡尾虾的时候，是放冷水还是热水下锅呢?很多人都误会了，怪不得鱼腥味重，不新鲜。 南澳休闲之旅，当然少不了海边的海鲜大餐。 鸡尾虾当然少不了海鲜大餐，吃过大排档煮的鸡尾虾后，发现他们家的鸡尾虾味道很鲜嫩，腥味也不重。 老板告诉我，煮虾的锅里的水很重要!并且有去除腥味的技巧。 新鲜的虾要先泡3个小时左右，然后把虾须和虾线清洗干净，因为虾的腥味是从虾线上来的，这也是为什么虾线没有那么浓的腥味的原因他们被清理干净了。 一壶冷水 鸡尾虾的火候也很重要。 将虾放在冷水下的锅中。 需要知道的是，水煮虾的烹调时间一般都非常快，不宜煮太久，否则会变得糊状变软。 厨师说:虾的新鲜度也很重要。 不管吃什么海鲜，一个字就是鲜。 虾越新鲜，味道越好。 一般虾都是放在水池里的，如果我们选择虾，最好选择水池里沉在地下的那种。 当然，也有一些死虾沉入塘土中。 这时候就要观察:最新鲜的虾，身体透明，壳发亮。 如果虾的身体部位出现白线，生命力下降，说明虾的生命即将结束。

基围虾冷水下锅还是热水 基围虾冷水下锅还是热水好

寄生虫不耐高温，寄存在虾体的寄生虫一般是肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫，这些寄生虫在水温70度左右的环境里煮3-5分钟就可被杀死，而温度100度的沸开水下几秒钟就会被杀死，基围虾在沸水里蒸煮5分钟，此时水温早已达到100度，完全可以杀灭寄生虫，因此不用担心会感染寄生虫的问题。 基围虾冷水蒸还是热水蒸建议冷水下锅。 蒸基围虾时需要将虾冷水下锅，这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热，蒸出来的虾才会更加鲜嫩。 而如果直接热水下锅的话，高温会使基围虾外面的蛋白质迅速凝固，但其实内部还没有熟，随着加热时间的延长，外面的肉质会变得越来越老。 基围虾是海虾还是河虾基围虾是海虾，主要分布在台湾，福建，广东等沿海地区，不过它离开水也能活很长时间，因此比较常见。 长栖息在泥沙质底海区，有很强的适应能力，且它属于杂食性的动物，存活率极高。 也正因适应能力强，现在淡水养殖的比较多，这样更能满足人们对虾的需求量。 除夕的来历的简短故事除夕有哪些讲究传统名菜\"腌笃鲜\"的\"笃\"指的是2024年2月1日蚂蚁庄园答案古人为什么把食指叫\"食指\"2024年2月1日蚂蚁庄园答案小龙虾焯水用冷水还是热水小龙虾用什么水焯水小龙虾建议冷水下锅。 小龙虾焯水用冷水会更好，小龙虾的腥味比较重，肉质细嫩，含有丰富蛋白质，冷水下锅能让其肉质更细嫩，若是用热水的话会导致小龙虾肉质紧缩，口感变老，还容易将腥味锁在里面，吃起来口感也会下降。 小龙虾焯水时间不固定，一般在水开后焯3到5分钟即可。 奶白色鱼汤用冷水还是热水都可以。 不过一般用热水，这样会让肉质更嫩一些，冷水会让鱼肉收紧。 鱼汤奶白色主要是汤中的脂肪被乳化剂或可溶性蛋白质包裹，发生乳化作用悬浮在水中，散射后造成的光学效果。 炖鱼汤用冷水还是开水不是鱼汤奶白的关键因素，要想汤色奶白，必须有两个必备条件，足够的脂肪和可溶性蛋白质，还有不断沸腾的热水。 鱼本身的脂肪含量比较低，所以在炖汤之前一定要先用油煎一下，这样炖出来的汤色才会发白。 菜花焯水是冷水下锅还是热水下锅菜花焯水是热水下锅吗热水下锅。 菜花焯水需要热水下锅，焯水的时间不宜过长。 因为蔬菜类焯水都会造成蔬菜中营养成分的流失，而热水下锅可以减少蔬菜的烫煮时间，从而减少营养物质的流失。 在焯水时，可以加入一点盐和食用油，这样可以让菜花的颜色保持脆嫩。 大闸蟹用冷水还是开水蒸蒸螃蟹冷水还是热水下锅蒸大闸蟹的时候应该是开水下锅蒸。 水开后再下锅可以保持大闸蟹的鲜美，而且这样大闸蟹的腥味也会少一些。 贝贝南瓜冷水还是开水蒸贝贝南瓜冷水蒸可以吗用热水。

煮虾时,用冷水还是热水下锅?这一步做错,难怪虾肉不熟有腥味

第一步，准备食材，基围虾，姜，葱，黄酒。 第二步，冷水泡虾。 买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上，最好是放在水龙头下，开着\"线型\"水流，用活水养着，这样虾会更新鲜。 第三步，处理大虾。 将泡好的基围虾沥干水，用筛子装好，然后一个个将其剪去虾须，并挑去虾线，然后清水冲洗一遍，沥干后用碗装好，放入姜丝倒入料酒拌匀，静置腌制10-15分钟，可以稍微加点黄酒或者白酒，腌制的效果更好，尤其是去腥的作用更强。 第四步，冷水下锅煮虾。 将腌好的虾，加入足量冷水下锅，放入生姜和葱段，如果正好有甘蔗，也可以放一小坨进去，大火煮开后，转小火加入少许食盐煮至熟透即可捞出，冷却至不烫手即可蘸酱享用。 这个酱可以做凉拌汁，也可以做辣酱，看个人口味，这些酱汁的做法前面都有提到过，喜欢的朋友可以往前翻翻。 所以做水煮虾时，正确的方法就是冷水下锅，因为热水洗虾或者煮虾，虽然我们手上的触感不烫，但是对于生活在凉水中的活虾而言，等于\"高温\"了，因此会对虾肉的质感造成一定的影响，而且温度稍高的话，还会导致表层虾肉半生不熟，将腥味锁进虾肉中，煮制受热也不均，煮出来当然不好吃。

煮基围虾是用冷水还是热水?大多数人都做错了,难怪虾不鲜嫩!

煮基围虾是用冷水还是热水?大多数人都做错了，难怪虾不鲜嫩! 煮基围虾是用冷水还是热水?大多数人都做错了，难怪虾不鲜嫩!虾是现在非常常见的一种食材，可是就在小编小的时候，这可是很难吃到的。 那个时候已经虾的售价还是很高的，而且除了沿海城市之外，其他城市很难看到。 因为运输条件不发达，而且保温不好，所以运过来的虾很容易就会坏，所以售价都会很高。 但是现在我们的生活越来越好了，运输条件也更好了，所以基围虾也变得平常了起来，经常出现在我们的饭桌上。 而且虾肉的味道十分鲜美，是其他的肉类不能比的，所以有些人非常的喜欢吃虾，特别是基围虾。 这为啥是一个很好的食材?不仅营养丰富，而且肉质还十分的鲜嫩，小孩也能吃。 但是我们都知道，吃虾吃的就是一个鲜味，可是能够做出一道鲜美的虾，并不是那么简单的。 我们通常做虾的方式都是清蒸或水煮，这样可以更大程度的保留它的营养，而且让它的鲜美发挥到极致。 但是煮虾的时候用冷水还是热水你们真的知道吗?这一步大多数人都做错了，所以煮出来的虾才会没有那么鲜嫩。 今天小编就来带大家了解一下，如何正确的煮虾。 简简单单的煮虾有这么多讲究吗?那是当然了，如果用错了方法，不仅会影响虾肉的鲜嫩，而且还会破坏它的营养。 想要煮出一道美味的虾，我们一定要记得，先把水烧开了之后再把虾放进去。 之前煮的时候会用冷水跟虾一起煮，这样做是错误的，会让他的营养损失掉一些。 而且这样煮出来的虾很容易就变老了，所以吃起来会很柴。 除了这一点之外，在虾的选择上也是很有讲究的。

基围虾冷水煮还是热水煮

基围虾冷水煮还是热水煮，热水。用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅，这样基围虾成熟的时间快，煮制的时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩;而冷水煮基围虾，因其烹饪时间长，水分流失多，虾肉会变老，影响基围虾的口感。基围虾冷水煮还是热水煮热水。用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅，这样基围虾成熟的时间快，煮制的时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩;而冷水煮基围虾，因其烹饪时间长，水分流失多，虾肉会变老，影响基围虾的口感。声明:业百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系yebaike@foxmail.com

煮基围虾是用开水还是凉水

白水煮基围虾一般都是用热水直接煮的。有的人为了图方便，或者家里没有热水的时候，都会把虾和冷水一起煮，这种做法是不科学的

基围虾可以生吃吗??基围虾冷水下锅还是热水

基围虾主要成分除了水分就是蛋白质，脂肪含量也低，吃起来也是非常的鲜美丝滑，QQ弹弹，基围虾本身味道是鲜甜的，吃的时候直接蘸酱油等调料就可以了。 有朋友咨询基围虾可以生吃吗?如果您感兴趣，接着往下了解哦!。 基围虾可以生吃。 基围虾能生吃是因为基围虾本身的甜度高，主要成分除了水分就是蛋白质，脂肪含量也低，因此是可以生吃，不过一般生吃基围虾都要经过一些处理之后才会生吃。 虽然基围虾可以生吃，但是不太建议大家去吃生的基围虾。 因为基围虾生长在比较远的水域里，然后经过长时间的运输，在途中可能会受到各种污染，所以生吃还是有可能会对身体造成不利的影响的。 基围虾冷水下锅还是热水 建议热水下锅，热水下锅可以使虾的外表迅速变熟，同时使虾肉直接紧绷起来，基围虾失去的水分就较少，可以保证基围虾更鲜嫩，如果是冷水下锅，烹饪的时间会比较长，水分流失就会比较多，虾肉也会变老。 白灼基围虾可以不放盐，基围虾本身味道是鲜甜的，吃的时候直接蘸酱油等调料就可以了。 基围虾煮熟后不要放太长时间，特别是不要隔夜，隔夜不仅口感会变差，也会滋生细菌。 白虾和基围虾的区别 两者的形态特征不同。 基围虾体色土黄到棕褐色，体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。 白虾正常的体色为青蓝色或浅青灰色，全身没有斑纹。 两者的生活环境分布不同。 基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，对环境适应能力强。

基围虾要冷水下锅还是开水下锅

(、、、、、、、、、、、) 将热水放入锅中后，虾的外观会很快成熟，虾肉会直接绷紧，使鸡尾虾的肉质更加致密，味道更加鲜美。 如果虾在冷水中煮熟，烹调时间会更长，虾肉会变老，味道会更香。 因此，建议用热水煮虾。 基围虾一般来说，需要三分钟。 事实上，水在大火上煮沸后(水应该覆盖住虾)，首先添加盐和姜片，然后将虾放入热水中。 虾皮变红后就可以了。 烫伤时，虾必须用高温煮熟。 当虾呈红色卷曲，水面起泡时，必须立即将虾拉出。 撒一点米酒和清油，使虾香而有光泽。 虾身呈U形，这是最好的程度;如果它是V形的，则大部分是生的;如果虾尾以O形附着在腹部，这是毫无疑问的。 不能和什么一起吃 基围虾不能和啤酒一起吃。 吃时一定要注意这一点。 如果你一边喝啤酒一边吃，你很容易产生大量尿酸，这会导致痛风。 因此，吃时一定要注意不要喝啤酒。 虽然吃和喝啤酒让人耳目一新，但它对你的健康有害，所以你必须避免它。 基围虾不能和南瓜一起吃。 虽然南瓜也是一种营养丰富的食物，但在吃时必须避免吃南瓜，因为中的营养和南瓜中的营养会发生冲突，这会导致你自己的消化问题，不仅影响正常消化，而且很可能引发痢疾。

基围虾要冷水下锅还是开水下锅

基围虾要冷水下锅还是热水下锅.基围虾一般都是热水下锅的，这样做出来的肉质比较有弹性，营养流失少，吃起来更美味一些。.如果你在冷水里煮，虾肉会变老，虾的味道会变重。.

白水煮“基围虾”用冷水还是热水?很多人都错了,难怪虾不鲜嫩!

白水煮基围虾用冷水还是热水?很多人都错了，难怪虾不鲜嫩! 就比如基围虾这个海鲜，以前只有沿海的地区能够吃到，而且基围虾的价格也很贵，一斤都好几十块钱，现在基围虾在我们的生活中都很常见了。 而且基尾虾的肉质比其他虾都鲜嫩一些，于是很多次爱吃虾的朋友们，都喜欢上了吃基围虾，而且价格也不算很贵。 基围虾营养也是很丰富，大家都很喜爱，但是吃虾我们都讲究一个鲜，所以大家通常做虾的时候，为保证鲜味，会直接用水煮，或者是直接蒸熟。 但是这样我们就有一个问题了，如果用水煮虾的话，是用冷水煮还是用开水煮的呢?小编也爱吃虾，但是总是弄错，最后煮出来的虾吃着并不好吃，损失了很多的营养成分。 用白水煮虾是很有讲究的，首先我们要保证虾肉的鲜嫩，所以一定要等水开了再下锅煮。 小编我之前做错了，一直都是放冷水里面直接煮，这样的话，虾肉里面的酶会分解掉一部分营养成分，而且随着水慢慢煮开，煮出来的虾肉吃着会比较老，一点也不鲜嫩。 但是煮出来的虾到底鲜不鲜嫩不嫩，最主要的问题还是在于虾本身，如果买的虾就是不新鲜的，那怎么煮他都不会鲜嫩。 所以我们买虾的时候一定要买活的虾。 而且吃死虾的话，经常出现过敏的现象。 另外在煮基围虾之前，一定要先把虾的虾线给去掉，然后再在料酒里面腌制几分钟，把腥味给去掉后再煮。 在煮的时候还要在水里面加入一些料酒和姜片，这样能有效的去除剩余的腥味。 用大火煮，煮开水之后直接放入基围虾，煮到虾全部变颜色之后就行。 在煮的时候可以先把酱汁给调了，等煮熟之后，把虾拿出来，剥掉虾壳，直接再蘸着酱汁就能吃了。 如果朋友们不知道怎么调酱汁的话，小编可以告诉大家一个简单的，就是直接把生抽跟醋混合在一块儿，就成酱汁了。 因为我们吃的是虾的鲜嫩的肉香，所以调制的酱汁的味道不能太重，这样会淹没虾的味道，吃起来就不那么香了。 到最后小伙伴们应该就明白了，煮基围虾的时候一定要用开水煮，是直接烧开的水煮，这样煮出来的虾肉鲜嫩，营养流失的也比较少。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 更多白水煮虾是用冷水还是热水?这样做出的大虾原汁原味好吃白水煮虾是用冷水还是热水?白水煮虾是比价常见的虾的做法，可以最大限度的保留虾的营养价值，原汁原味，香味十足。 其实最好的是用热水...白水煮虾一点不简单，记住小妙招，煮虾鲜嫩不腥，营养不流失如今天气一天比一天冷了，我们在冬天的时候由于气温比较低，市场上买的虾会比夏天的会更新鲜，但是很多人在冬天里做虾的时候，煮出来的...煮虾用热水还是冷水，从大厨那学了一招，煮出来的虾鲜嫩Q弹煮虾用热水还是冷水，从大厨那学了一招，煮出来的虾鲜嫩Q弹海鲜就是吃的一个鲜味，所以清蒸是海鲜最好的方法，蒸就涉及到冷水蒸还是热水蒸的问题，很多人都弄不准，蒸出来的海鲜不好吃，营养成分也流失...白水煮虾时，冷水下锅还是热水下锅?很多人做错，难怪不鲜还发腥1、冬天天冷，很多亲习惯在厨房使用热水，但用热水洗虾，对于虾来说就是高温了，虾肉表层受热，将腥味锁在虾肉中，再用水煮的时候，...水煮虾到底用冷水还是热水?大厨教你一招，虾肉鲜嫩爽滑味道好这个时候虾肉将会是最好的选择，虾肉胃口清淡，鲜嫩可口，营养还非常丰富，所以这个时候吃虾肉也是非常适合的!表哥告诉我说，在煮虾的...白水煮大虾用冷水还是热水?原来我一直都错了，难怪不新鲜不好吃白水煮大虾用冷水还是热水?原来我一直都错了，难怪不新鲜不好吃白水煮大虾用冷水还是热水?原来我一直都错了，难怪不新鲜不好吃。 可是白...白水煮虾，应该热水下锅，还是冷水下锅，很多人搞错，难怪腥味重白水煮虾，应该热水下锅，还是冷水下锅，很多人搞错，难怪腥味重。 白水煮虾，应该热水下锅，还是冷水下锅，很多人搞错，难怪腥味重!对...煮虾时，热水下锅还是冷水?学会这一招，虾肉鲜嫩，还没有腥味!2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。 (煮虾的时候，多加这这...白水煮虾，去腥放料酒放醋都不对!教你美味做法，虾鲜肉嫩无异味挑选的虾除了要新鲜活泼，买回到家后，建议先静养水中，添加白酒和盐中，让大虾吸收灌醉，养个小半天让虾把杂质吐出，白水煮虾才鲜嫩无腥，感受着鲜虾带来的曼妙味感。

煮基围虾冷水下锅还是热水下锅?千万别搞错

基围虾是很多人都非常喜欢吃的一种虾，它的肉质非常鲜嫩，小孩子也会非常喜欢吃，在给小孩子煮粥的时候，其实可以在快要煮好时加入剥了壳的基围虾进去，会让粥的味道更加鲜美，可以帮助孩子补充营养。 基围虾最常见的一种做法就是水煮，只要煮熟了以后，搭配上自己调配的酱料，就会十分美味。 但是煮基围虾应该冷水下锅还是热水下锅呢?大家千万别搞错了这个步骤，这个步骤可以说相当关键，要是搞错了这个步骤就有可能会让煮出来的基围虾一点都不好吃，口感特别老，一起来看看大厨分享的做法。 在煮基围虾的时候大家要注意，千万不能够冷水下锅，冷水的时候就把基围虾放进去，会让煮出来的基围虾特别不好吃，基围虾会被煮得很老，而且也会让煮出来的基围虾没有一点营养。 既然不能够冷水下锅，那么用热水煮基围虾是否是正确的吗?。 其实一般也不建议用热水来煮基围虾，要是用热水来煮基围虾，也很容易让虾煮好了以后有一股腥味，正确的方法是温水的时候把基围虾放进锅里面去。 基围虾温水下锅是最为合适的，用温水煮出来的基围虾十分鲜嫩，不会存在腥味重的问题。 但是大家在温水下锅煮基围虾的时候，也要注意到几个技巧，虽然都是一些很小的细节，但也特别重要，注意到这些细节以后就不用担心煮出来的基围虾不好吃，在温水煮基围虾的时候，第一要注意加入生姜片。 第二要注意控制好煮虾的时间，要想确保虾的肉质鲜嫩，大家也要注意，不能够让煮虾的时间太长，控制好煮虾的时间是非常关键的，基围虾煮多长时间比较合适呢?其实并没有时间这一方面的限制，大家自己观察下是否通体变成红色，还有虾的尾巴是否卷曲就可以了，只要出现这两个状态就可以把虾捞出来。 第三过冰水。虾煮好了以后应该要注意立即过冰水，过冰水主要就是为了保持虾的鲜嫩。

白水煮“基围虾”用冷水还是热水?我总是弄错,难怪虾不鲜嫩

白水煮“基围虾”用冷水还是热水?我总是弄错，难怪虾不鲜嫩 随着人们生活水平的提高，大家都喜欢追求一些高档的食物，就拿基围虾来说吧，在以前都是很难吃到的，毕竟这是海鲜类的食物，当时只有在沿海城市的朋友才能吃到，而且价格也是不便宜，一斤都要好几十块，而现在，基围虾都已经频繁出现在我们的餐桌上了，加上虾肉比一般的肉类都更加鲜嫩，所以大家更喜欢吃虾，尤其是基围虾。 白水煮“基围虾”用冷水还是开水?我总是弄错，难怪虾不鲜嫩 基围虾的营养丰富，肉质鲜嫩，受到大家的喜爱，那么吃虾讲究的就是一个鲜味，所以我们通常都会用清蒸或者水煮的方法来烹饪基围虾，但是这里就会遇到一个问题，白水煮基围虾用冷水还是开水?我总是弄错，导致煮出来的虾不鲜嫩，而且会损失了营养。 白水煮基围虾也是有讲究的，要想保证虾肉的鲜嫩，就一定要等水开了在下锅煮，我之前为了方便，直接把基围虾和冷水一起下锅煮，结果吃起来一点都不鲜嫩。 和冷水一起下锅煮的话，会使虾肉中的酶分解掉虾肉中的营养，而且虾肉会随着水温的上升而一直加热，那么虾肉就容易煮老，吃起来就很柴。 煮好的基围虾是否鲜嫩，其实最主要的还是看虾的本身，一定要鲜活的虾，死虾无论怎么煮都不会鲜嫩的，而且吃死虾容易出现过敏的现象。 煮基围虾时也要注意一些事项，比如煮之前，一定要去掉虾线，最后再用料酒腌制5分钟去腥味。 锅里加入清水后，翻入姜片和少许料酒，大火煮开后，再放入基围虾，煮到全部变色后即可捞出。 准备一个小碟，倒入生抽和香醋混合调成酱汁，把虾壳剥掉后，蘸入酱汁就可以吃了。 所以白水煮基围虾时，一定要用开水煮，这样才能保证虾肉的鲜嫩，不会造成营养流失，那么大家现在知道该怎么煮基围虾了吧?

煮基围虾,到底用热水还是冷水?9成人都用错水了,导致虾肉难吃

食材:基围虾1斤、盐2克、水适量、姜2片、食醋适量。 1.新鲜的基围虾洗净，然后锅中加水、姜片、盐，直到把水沸腾即可。 2.将基围虾放入锅中，大概煮2分钟(虾尾巴收缩即可)。 3.将基围虾放入醋中，蘸着吃就可以了。 6大注意事项: 1.正宗的基围虾只要用水冲洗一下就行了，不用去虾线的。 2.虾一定要用热水煮，冷水导致虾煮的时间太长，肉质偏老，吃着很柴。 3.基围虾最多煮2分钟，小一点的虾，90秒即可，时间长了，肉也会变老。 4.如果是用淡水煮虾，水中一定要加点盐，可以让虾吃着更鲜嫩。 5.基围虾吃的就是鲜味，不可以腌制，那样会非常难吃的。 6.煮活的基围虾有一点腥味是很正常的，但是腥味过重，虾可能是死的呢。 这就是今天教给大家煮基围虾的方法，非常简洁明了的为大家讲解了正确做法，不管是基围虾还是什么虾，都是用这个方法去做，只要掌握好煮的时间，然后用热水煮，煮出来的虾都是超级鲜嫩，小孩非常的爱吃。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 转藏分享。 QQ空间QQ好友新浪微博微信献花()来自:Tan9uanwvjqbyz《鱼虾》 发表请遵守用户评论公约煮虾时，到底用冷水还是热水?原来一直做错，难怪虾肉柴，腥味重 原来一直做错，难怪虾肉柴，腥味重。 原来一直做错，难怪虾肉柴，腥味重导读:水煮虾时，冷水煮还是热水煮?总有人弄错，难怪虾肉发柴，...煮虾用热水还是冷水，从大厨那学了一招，煮出来的虾鲜嫩Q弹。 煮虾用热水还是冷水，从大厨那学了一招，煮出来的虾鲜嫩Q弹海鲜就是吃的一个鲜味，所以清蒸是海鲜最好的方法，蒸就涉及到冷水蒸还是热水蒸的问题，很多人都弄不准，蒸出来的海鲜不好吃，营养成分也流失...煮虾冷水下锅还是热水下锅 煮虾冷水下锅还是热水下锅。 虾冷水下锅还是热水下锅?1、煮虾方法虾洗净，水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 材料:虾配料:生姜，盐，老抽，白...清水煮虾，是冷水下锅还是热水下锅?一直做错，虾肉又老又腥。 一直做错，虾肉又老又腥。 清水煮虾，是冷水下锅还是热水下锅?5、相信到这一步，大家也就明白了，清水煮虾的话，一定要开水下锅，这...水煮虾，千万不要直接下锅煮，少了这一步，虾肉就会又腥又老。 水煮虾，千万不要直接下锅煮，少了这一步，虾肉就会又腥又老。 虾肉中含有丰富的蛋白质、同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，虾肉中还...水煮虾，用冷水下锅还是热水下锅?原来一直做错了。 在煮虾的时候很多人将虾直接冷水下锅，这种做法其实是错误的，我们应该等水煮开了之后在煮，这样也花不了多少时间，虾肉也可以避免煮的...煮虾:热水还是冷水下锅?用错毁了一锅虾，大厨来教你怎么做 首先，要用沸腾...清水煮虾时，冷水下锅还是热水下锅?都不对!难怪虾肉又老又腥。 清水煮虾时，冷水下锅还是热水下锅?都不对!难怪虾肉又老又腥。 因为地区不同的缘由吧，所以各地都有着自己煮虾的方式，但我真的佩服能把虾...煮虾有窍门，冷水下锅还是热水下锅，做不对的虾柴的没法下嘴。 煮虾有窍门，冷水下锅还是热水下锅，做不对的虾柴的没法下嘴。 不过在做水煮虾的时候好多人不知道该冷水下锅还是热水下锅，海鲜店老板:...TA的最新馆藏炒青菜时，有人加冷水，有人加热水!都不对，加点它，翠绿不发黑[转]生理盐水怎么配?生理盐水浓度是多少?[转]治疗褥疮的特效药方[转]胰岛素配生理盐水治褥疮50例，治愈率95%[转]普通伤口到底能不能用清水冲洗?为什么酒店做的凉拌黄瓜又脆又入味?原来是大厨多加了这1步喜欢该文的人也喜欢更多热门阅读换一换。

基围虾冷水下锅还是热水

基围虾6大注意事项:1.正宗的基围虾只要用水冲洗一下就行了，不用去虾线的。2.虾一定要用热水煮，冷水导致虾煮的时间太长，肉质偏老

蒸基围虾时用热水还是冷水?多数人都做错了,难怪虾肉不鲜不嫩!

蒸基围虾时用热水还是冷水?多数人都做错了，难怪虾肉不鲜不嫩! 关于海鲜的烹饪方法有很多种，有人愿意喜欢吃原汁原味的海鲜，同时也有很多人喜欢爆炒，清蒸或者是炖汤。 每个人可以根据自己的口味喜好，来选择海鲜的烹饪方法。 海鲜用来清蒸的做法，不仅能体现出海鲜真正的鲜味，而且营养价值也不会流失，做法也比较简单，将清理干净的海鲜放入蒸锅中，蒸制几分钟即可食用，清蒸出来的海鲜，不仅吃起来来味道鲜美，而且营养也更加的丰富。 大人小孩都比较爱吃。 今天咱们来讲解一下，关于基围虾的蒸制技巧，我们经常吃的大虾品种有很多，要论肉质鲜嫩好吃，还得属基围虾味道最美味。 很多人可能觉得清蒸海鲜的做法比较简单，可是平时在家蒸基围虾时遇到一个问题，蒸基围虾时到底是改用冷水还是热水呢?这一步多数人都做错了，难怪每次蒸出来的虾肉，吃起来口感不鲜也不嫩。 正确的方法应该是将基围虾要用热水蒸，因为基围虾在上锅蒸制的时候，能快速的吸热，使虾快速的煮熟。 短短几分钟虾肉就能成熟，假如是用冷水来蒸虾，虾的蒸制时间会很长，在蒸制过程中会把刚散发出来的腥味又吸收回来，所以这样蒸出来的基围虾，不仅有很重的腥味，而且虾肉吃起来口感不嫩也不鲜。 基围虾蒸好后，我们还要过一道冰水，这样能使虾肉快速收缩，基围虾吃着更有韧性，更美味。 我们在蒸基围虾时不要加入太多的调味料，只需放几片生姜来达到去腥的目的即可，蒸虾放太多的调料，容易掩盖虾肉的鲜味，所以不要放太多的调味料来蒸虾，我们吃虾就是吃的一个鲜味，只有原汁原味的的大虾吃死啦才美味。 关于蒸虾的技巧今天就先分享到这里，你觉得有收获吗?如果你觉得本篇文章对你有实用价值，记得点赞，关注，转发出去让更多的人受益。 举报/反馈 大家都在搜 评论29 小剪MrBcl 买院子存车 现在的基围虾(起码是天津菜市场的)和二十五年前的不是一个味道!和10几年前味道差别也很大!当初基围虾没有腥味，鲜甜可口。 燃烬七月 第一次听说冷水煮虾，百分之九十九的都会开水下锅，只有小编用冷水! 这错别字也是够了 说的是蒸，你缺再说煮，还振振有词觉得自己的言论可正确 奋斗小青年一直都在36b20 海边长大的我告诉你们做虾真正的做法，虾要冷水放到锅中，煮到7分熟放盐，在煮一分钟关火浸泡一会就可以。 如果盐提前放就是把虾肉煮死了。 一石不一 海边长大的我告诉你，虾直接放到锅中，不用加水 西门小牛犊 苏由cxl6ha 我的也是不清晰 一直都是水煮虾。 梦_教主 wojiao8B 煮开锅一分半蒸3分钟足矣

蒸基围虾用热水还是冷水好?很多人都用错了,味道腥又难吃

导读:蒸基围虾用热水还是冷水好?很多人都用错了，味道腥又难吃。 更多移动客户端登录新浪新闻客户端新浪新闻客户端新浪看点美食看点正文蒸基围虾用热水还是冷水好?很多人都用错了，味道腥又难吃蒸基围虾用热水还是冷水好?很多人都用错了，味道腥又难吃2019年08月18日11:20新浪网作者田梦谈影视缩小字体放大字体收藏微博微信分享0导读:蒸基围虾用热水还是冷水好?很多人都用错了，味道腥又难吃。 现在人们的生活水平越来越提高，基本上家家户户都能吃得上海鲜，海鲜的品种繁多，不管是哪一种海鲜独特的味道和口感都深受很多人的喜爱，海鲜的烹饪方法有很多种不过，很多人都比较喜欢吃到原汁原味的海鲜就会选择清蒸或者炖汤，海鲜要清蒸，这是为了体现海鲜的原汁原味，营养不会流失，做法也非常的简单，只需要清理干净海鲜就可以放入蒸锅中，蒸上几分钟配上酱料就可以吃了，营养丰富，不管是大人还是小孩都喜欢吃。 基围虾作为海鲜中的一类，特别是在吃基围虾季节(夏天)的时候，价格就比较优惠，在家里做，想吃多少就吃多少，基围虾肉质鲜嫩好吃，和龙虾相比皮薄肉多口感很好，清蒸是最适合不过的，清蒸基围虾的做法又非常的简单，所以深受很多人的喜爱，营养丰富，含蛋白质高，孕妇还是小孩都非常适合吃，更重要的是不做菜的厨房小白都能够做。 但是别看清蒸基围虾做法非常的简单，但也有人用冷水蒸还是热水蒸?这一步做错了，味道就非常的不好吃，口感也不鲜嫩，更重要是选基围虾一定要选到新鲜的才最好，选基围虾的时候，看到虾子越活跃就越新鲜，在看鸡尾虾的颜色，如果虾的颜色非常的深，那就证明基围虾的品质越好，特别是深青色的，如果看到基围虾是白色或者是头部有黑点，那就最好不要买，这是病虾或死虾。 清蒸基围虾最好用热水蒸，在蒸锅中，基围虾能够快速的吸收热量，只需要几分钟就可以蒸熟了，如果是用冷水蒸的话，时间就会比较长，这样蒸出来的鸡尾虾就会有很浓的腥味，味道自然不好吃。

基围虾是冷水下锅还是热水下锅比较好

基围虾是冷水下锅还是热水下锅比较好 热水下锅这样煮出来的虾肉就会发柴，就是冲洗也不要用温水，虾是蛋白质丰富食品，蛋白质遇热凝固，水温如果稍微高一点的话，就很容易使虾肉当中的腥味锁进肉中，所以煮出来的虾就会腥味特别的重。 1、冷水泡虾 首先我们从市场上后面加，然后回家之后冷水中浸泡三个小时以上，当然大家也可以保持流水状态下，这样可以保证基围虾是活的状态。 当然也不用一直将水龙头开得非常的大，只要流着水滴能够落下就可以了。 2、处理大虾 将基围虾清洗干净之后，然后捞出控干水分去掉辖区，然后用牙签去掉虾线，但在清水当中冲洗一遍之后，放在一个干净的大碗当中，倒入适量的料酒和姜丝，搅拌均匀之后再加入一点点黄酒，腌制15分钟左右，这样可以起到一定的去腥提鲜的功效。 3、冷水下锅煮虾 可能好多人在网上看到都是将水煮开之后，然后再将虾放入到锅中，但是大家一定不要这样，如果是水开后再放虾的话，很容易使虾表面突然受热，而锁住肉是虾的腥味所进肉里，而且还导致虾肉非常的差，所以说我们一定要冷水下锅，然后放入适量的姜片和葱段，这样也可以起到去腥的功效。 评论收起 知道大有可为答主 回答量:2.7万 对于厨房小白来说，煮基围虾是最简单的一道菜。 其实煮基围虾也是有讲究的，开水和冷水煮出来的基围虾口感是不一样的。 基围虾是不能放在冷水里面煮的，因为冷水会破坏掉基围虾肉质鲜美的特性，所以煮基围虾要用开水。 煮基围虾是用开水煮，在开水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。 而且开水会让虾肉直接紧绷起来，从而保证了虾肉的鲜嫩。

基围虾

基围虾鱼虾蟹食材233基围虾是一种近岸浅海虾，食用价值很高，吃了之后有补充营养、预防心血管疾病等好处。 基围虾主要是分布在我国的福建、台湾、广东、广西等沿海地区，那...基围虾海鲜鱼虾蟹基围虾怎么养几小时不死基围虾怎么放冰箱冷冻活的基围虾怎么养几小时不死基围虾本身离水后可以活2-3个小时左右，如果想要继续延长它的生命，可以放到水里，里面适当加冰，然后用充氧机打氧。 ...基围虾鱼虾蟹食材7487基围虾怎么养殖基围虾养殖注意事项有哪些近几年基围虾人工养殖、工厂化养殖都是司空见惯了，基围虾养殖基地在什么地方国内基围虾养殖基地很多地方都有比如:广东、浙江、广西、成都、湖北这...基围虾畜牧养殖鱼虾蟹1191由于基围虾市场需求量较多，而野生资源量有限，加上江河水域污染而捕捞量日渐减少，故发展人工养殖前景看好。 那么有朋友想要了解基围虾养殖赚钱吗，基...基围虾鱼虾蟹畜牧养殖2796内陆地区的海鲜没有那么鲜活，如果买回去的基围虾死了还能吃吗理论上海鲜不吃死的，如果是冰箱解冻出来可以吃的。 但是实际上基围虾死了能不能吃要看...基围虾鱼虾蟹食材7349基围虾怎么去虾线活的基围虾怎么处理比较干净基围虾好吃，但是有些部分却不宜吃，买回家的基围虾要先处理干净了才能安全放心的制作各种美食，活的基围虾怎么处理比较干净虾头不宜吃，还有虾背部...基围虾鱼虾蟹食材7838基围虾是餐桌上常见的一种海鲜，有的人喜欢白灼，有的人喜欢红烧，也有一部分人群更喜欢清蒸基围虾，那么清蒸基围虾要多长时间呢蒸基围虾用冷水还是...基围虾鱼虾蟹食材1.1万基围虾是海虾还是河虾基围虾和明虾的区别在哪里基围虾是什么基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。 基围虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力...基围虾鱼虾蟹食材1683基围虾的营养价值基围虾的功效与作用只要提起基围虾，吃货们就都会食指大动，基围虾的肉质鲜美，蒸煮炒炸无论怎么吃都是十分美味的，基围虾的营养价值特别高，基围虾中含有丰富的镁微量元...基围虾鱼虾蟹食材452基围虾可以生吃吗生吃基围虾要注意什么喜欢吃基围虾的朋友们肯定知道有很多美味吃法，由于基围虾比较新鲜且带有甜味，所以有人会问基围虾能生吃吗，基围虾是可以生吃的，大家最关心的就是基...基围虾鱼虾蟹食材3002基围虾鱼虾蟹生鲜农产品16蒜蓉基围虾的做法蒜蓉基围虾怎么做好吃蒜蓉基围虾应该是很多人非常喜欢的一道美食了，对虾鲜嫩透出阵阵的蒜香味，再配生菜佐食，别有一番风味，具有丰富的营养，每当家里来客人的时候，蒜蓉...基围虾菜谱食谱鱼虾蟹28锡纸基围虾简介锡纸基围虾怎么做好吃锡纸基围虾是以基围虾为主要食材，用锡纸包裹烹饪而成的美食，锡纸将基围虾和配料包好，然后送进烤箱烘烤，这样出炉后的基围虾味道鲜美可口，汤汁也好...基围虾食材菜谱食谱基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之-。 广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经济虾类之一。

基围虾冷水下锅还是热水,基围虾可以生吃吗

基围虾冷水下锅还是热水基围虾可以生吃吗 基围虾是一种海虾，但是淡水中也可以养殖，因此内陆地区也可以养殖，运输成本低，价格相对而言没有那么贵，因此很多人会食用一些基围虾，那么基围虾冷水下锅还是热水?基围虾可以生吃吗? 基围虾冷水下锅还是热水 煮基围虾是热水下锅。 用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅，这样基围虾成熟的时间快，煮制的时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩;而冷水煮基围虾，因其烹饪时间长，水分流失多，虾肉会变老，影响基围虾的口感。 煮基围虾要放盐吗 煮基围虾可以放盐也可以不放盐。 1、煮基围虾的时候放盐比较入味，喜欢味道重一点的人群可以在煮至的时候放一些食盐。 2、如果是白灼基围虾，想吃的就是基围虾本身的鲜甜味道，此时没有必要放盐，蘸料里面有咸就可以了。 基围虾可以生吃吗 基围虾可以生吃。 基围虾虽然不是常见的生食虾，但是基围虾甜度高，主要成分除了水分就是蛋白质，脂肪含量也低，因此是可以生吃，但是一般不直接吃新鲜的基围虾，都要经过一些处理之后才会生吃。 基围虾生吃的做法 1、将基围虾清洗一下，剪去虾嘴、额剑、虾须等部位。 2、将基围虾的虾线挑出，小心的去除虾线，洗净沥干水分。 3、将基围虾放在冰块中，冰镇一下。 4、在碗中倒入适量的二锅头，基围虾放入其中浸泡45分钟。 5、泡好的基围虾沥干一些酒汁之后就可以食用了。 6、既可以直接食用，也可以挑一些蘸料蘸着食用。

清水煮基围虾,下锅用凉水还是开水?原来做错了这步,难怪腥味浓

清水煮基围虾，下锅用凉水还是开水?原来做错了这步，难怪腥味浓 随着生活水平的提高，人们也开始追求一些高档的食物，例如在一些内陆的地方虽然发展没有沿海城市快，但是基本生活问题已经解决，人民的生活质量有所提高，渐渐的一些海边的海鲜类产品进入内陆，就拿基围虾来讲，在沿海很便宜的食物，在内陆可以达到几十块钱一斤，但是已经解决了温饱问题的我们，为什么不能满足一下我们的胃呢?。 基围虾一种生活在海里的海鲜类食物，因其肉质鲜美而受到广大群众的喜爱。 虽然有些家庭比较喜欢吃基围虾，但是有的时候自己做出来的白水煮基围虾并不太受家人的喜爱，从中总结，就会想到其中一步骤到底使用什么温度的水适合?下锅用凉水还是开水好呢，怎样才能做出令家人满意的基围虾，现在才发现原来一直做错了这一步，难怪以前煮出来的基围虾腥味浓，不鲜嫩。 白水煮基围虾这道菜的本身有两个比较重要的地方，买虾的时候一定要选取还能欢快跳动的虾，不能因为死虾的价格便宜，而去选择死虾，因为死虾的肉没有活虾鲜嫩，并且有的死虾吃完，可能还会出现人员过敏的现象。 去完虾线，用料酒腌制5分钟去除腥味，往锅里倒入适量的水，待水沸腾之后再把虾下锅，煮一小段时间后，把虾捞出，往锅内重新注满清水，猛火爆煮生姜和料酒，让其香味融合到一起，水沸腾后把基围虾倒入锅中，进行二次去腥和提鲜润色，待到基围虾完全变色，捞出放在盘子里，加入些许的生抽和香醋。 虾的旁边在放上几段小葱，白水煮基围虾就大功告成了。 基围虾是不能放在冷水里面煮的，冷水会破话掉基围虾的肉质鲜美的特性，并且促进了虾中的一些酶来分解虾中营养物质，而保持肉质鲜美的方法就是用热水去猛煮，将肉质鲜美的特性完完全全的保留下来，达到顶峰。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。

煮基围虾是用开水还是凉水

煮基围虾是用开水还是凉水白水煮基围虾一般都是用热水直接煮的。有的人为了图方便，或者家里没有热水的时候，都会把虾和冷水一起煮，这种做法是不科学的，因为在煮的时候温度会渐渐上升，这样下体内的营养物质就会随着水温渐渐的流失。煮出来的虾也就不鲜嫩了，吃起来还非常柴。所以大家一定要记住，在煮基围虾的时候，一定要用热水煮。虾高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，含丰富的磷、铁、组氨酸等多种营养素，常吃可健脑。扩展资料:虾的营养和做法:...

水煮“基围虾”到底用什么“水”?我总是弄错,怪不得虾不鲜嫩!

水煮“基围虾”到底用什么“水”?我总是弄错，怪不得虾不鲜嫩! 今天我们就来说说这个基围虾吧，在以前，这种虾都是非常难以吃到的，毕竟，这些海鲜类的食物。 在当时，只有那些沿海城市的小伙伴们才可以吃到。 再说了，当时那基围虾的价格也并不便宜，都花上要好几十块才可以买到一斤。 然而，到了现在，这基围虾都可以经常出现在我们的餐桌上了。 跟一般的肉类相比，虾肉的肉质更加得鲜嫩，因此大家也更爱吃虾，特别是基围虾。 基围虾有着丰富的营养，肉质也很鲜嫩，因此受到我们的喜爱。 我们都知道，吃虾最讲究的就是它的一个鲜味了，因此，我们一般来说，都会使用水煮或者是清蒸的方式来烹饪基围虾。 但是，这个时候我们就会碰到一个问题了，水煮“基围虾”到底用什么“水”?我总是弄错，怪不得虾不鲜嫩!还损失了营养。 其实，这水煮基围虾要想做的好吃，也是有讲究的。 要想确保虾肉鲜嫩，就必须要等到清水开了才可以下锅煮。 我之前就是为了图方便，直接将基围虾还有冷水一起下到锅里面煮，这样的话，结果吃着就一点都不鲜嫩了。 要是跟冷水一起下锅煮，那么，虾肉里面的酶就会使虾肉里面的营养分解掉。 并且，虾肉也会随着水温的升高而一直被加热。 那么，虾肉就会很容易煮老，吃起来的口感就会很柴。 煮好的基围虾，口感是否鲜嫩，虾的本身是最主要的。 首先必须要用鲜活的虾，死虾不管你怎样煮，它都没办法鲜嫩，再说了，吃死虾也非常容易过敏。 煮基围虾的时候，这些事项也要注意。

白水煮“基围虾”用冷水还是热水?我总是弄错,难怪虾不鲜嫩

白水煮基围虾也是有讲究的，要想保证虾肉的鲜嫩，就一定要等水开了在下锅煮，我之前为了方便，直接把基围虾和冷水一起下锅煮，结果吃起来一点都不鲜嫩.煮好的基围虾是否鲜嫩，其实最主要的还是看虾的本身，一定要鲜活的虾，死虾无论怎么煮都不会鲜嫩的，而且吃死虾容易出现过敏的现象.和冷水一起下锅煮的话，会使虾肉中的酶分解掉虾肉中的营养，而且虾肉会随着水温的上升而一直加