（一）品质问题

• 低品质或陈年银耳：品质差或者存放时间过长的银耳，可能煮出来口感脆而不糯，无法形成丰富的胶质。比如陈年的银耳，其内部结构可能发生变化，影响胶质的形成。
• 硫磺熏制银耳：有些商家为了美化银耳的外观，会使用硫磺进行熏制。这样的银耳即使煮很久也难以出胶，而且可能对人体健康造成潜在威胁，正常的银耳应是淡黄色，有淡淡的菌类香，而不是刺鼻的药水味。

（二）银耳形状

• 未适当撕碎：如果在炖煮前没有将银耳撕成小碎片，会不容易出胶。越碎的银耳越容易出胶，因为这样能增加与水的接触面积，让胶质更好地释放。而如果银耳撕得太大块，炖煮时所需时间更长且更难出胶。

二、泡发环节因素

（一）泡发时间不足

• 未达到最佳时长：如果泡发时间不够，银耳没有彻底被泡发的话，是很难煮出胶的。例如用冷水浸泡银耳，一般需要2 - 3小时，如果浸泡时间短于这个时长，可能就无法出胶。用温水泡发约需1个小时，热水泡发虽然速度快（十几二十分钟），但会影响银耳涨发的数量和泡发质量，也可能导致不出胶。

三、炖煮环节因素

（一）炖煮时间过短

• 胶质未充分释放：炖煮时间太短，银耳中的胶质无法充分释放，一般最佳炖煮时间为2 - 3小时，时间不够的话，煮出来的银耳口感就会偏脆，难以出胶。

（二）水量问题

• 水量过多：水量过多会增加银耳的炖煮时间，而且可能导致煮出来的银耳口感不够糯滑，还会稀释银耳中的胶质，使银耳汤看起来像没有出胶的样子。一般炖煮时水刚好没过银耳的三分之一即可。
• 中途加水：煮银耳时如果中途加水，也会影响银耳的出胶，导致煮出的银耳不清脆，应该一次性下足水量。

（三）火候不当

• 未合理调整火候：火候的控制非常关键。一开始可以使用大火让银耳煮沸炖烂，然后再调为小火慢炖出胶质，如果没有这样合理控制火候，也可能导致银耳不出胶。

（四）辅料加入顺序

• 过早加入某些辅料：在炖煮过程中加入冰糖、红枣、枸杞等辅料时，如果红枣、枸杞等加入太早，会影响银耳出胶，而且煮出来会变色。

四、烹饪器具因素

（一）锅具不合适

• 不适合的锅具类型：像养生壶、炒菜的平底锅等可能不适合用来煮银耳，这样的锅难以将银耳煮粘稠。

银耳为什么是脆的煮不出胶来?

银耳为什么是脆的煮不出胶来?保险数码科普创业银行新三板其他银耳为什么是脆的煮不出胶来?银耳为什么是脆的煮不出胶来?2024年05月17日00:38什么值得买作者:天山可可银耳作为一种广受喜爱的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受青睐。 然而，许多人在烹饪银耳时会遇到一个问题:银耳煮出来为什么是脆的，无法形成黏稠的胶质呢?这个问题涉及到银耳的品质、泡发时间、炖煮时间、水量和火候等多个方面。 首先，银耳的品质对其口感和出胶情况具有直接影响。 如果银耳本身品质较差，或者存放时间过长，就可能导致煮出来的口感脆而不糯，无法形成丰富的胶质。 此外，有些商家为了美化银耳的外观，会使用硫磺进行熏制。 这样的银耳即使煮很久也难以出胶，而且可能对人体健康造成潜在威胁。 因此，在购买银耳时，我们应该选择品质优良、无硫磺熏制的银耳。 除了泡发时间外，炖煮时间也是决定银耳是否出胶的重要因素。 炖煮时间太短，银耳中的胶质无法充分释放，口感就会偏脆。 一般来说，最佳炖煮时间为2~3小时。 在炖煮过程中，我们还可以根据银耳的质地和口感调整火候和时间，确保银耳能够充分炖煮并释放出丰富的胶质。 同时，水量和火候的控制也对银耳的口感和出胶情况产生影响。 水量过多会增加银耳的炖煮时间，而且可能导致煮出来的银耳口感不够糯滑。 因此，在炖煮银耳时，我们应该控制水量，确保水刚好没过银耳的三分之一即可。 此外，火候的控制也非常关键。 一开始可以使用大火让银耳煮沸炖烂，然后再调为小火慢炖出胶质。 除了以上几个因素外，银耳的形状和辅料放入顺序也会对其口感和出胶情况产生影响。 在炖煮前，我们需要将银耳撕成小碎片，越碎越容易出胶。 此外，在炖煮过程中，我们可以根据个人口味加入冰糖、红枣、枸杞等辅料。 但需要注意的是，这些辅料不能放入太早，特别是红枣、枸杞等一开始就放会影响银耳出胶，而且煮出来会变色。

银耳熬不出胶怎么回事

更新时间:2024-01-0821:33:45银耳熬不出胶可能与泡发时间、银耳品质、炖煮时间、水量、火候有一定的关系。因为银耳中会带有一些杂质，所以在浸泡时一定要充分，冷水至少要浸泡三小时左右，另外银耳的熬煮时间不能太短，时间太短会导致银耳中的胶质无法熬制出来，从而影响银耳的质感。银耳泡发以后，需要去蒂用清水清洗两遍并且切碎，切的面积越小会越容易出胶。煮银耳的时候需要一次性下足水量，不要在中途加水，这样也会影响银耳的出胶。煮银耳一般是大火煮开之后再转成小火熬煮，因为用小火熬煮的目的是为了让银耳出胶，使银耳汤更加黏稠。

银耳为什么不出胶

银耳为什么不出胶-驾照啦正文银耳为什么不出胶 银耳为什么不出胶:1、银耳问题:有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。 2、时间太短:银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。 3、水放太多:银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。 4、锅的问题:对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。 银耳要泡多久才会煮的比较稠:1、凉水泡银耳:3-4小时。 银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。 2、热水泡银耳:20分钟左右。 用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳不出胶是为什么

银耳不出胶原因是:煮银耳前要先用冷水将银耳先泡发，这一步是非常关键的，在煮银耳的时候没有用冷水浸泡，所以煮的时候老是不出胶不粘稠，一朵银耳泡发以后就会变得很大，所以要根据自己的需要来泡发，免得过多造成浪费。煮银耳的时候我们要一次性下足水量，水量不足也会影响银耳的出胶，而且在中途加水的话，煮出的银耳也...银耳不出胶原因是:煮银耳前要先用冷水将银耳先泡发，这一步是非常关键的，在煮银耳的时候没有用冷水浸泡，所以煮的时候老是不出胶不粘稠，一朵银耳泡发以后就会变得很大，所以要根据自己的需要来泡发，免得过多造成浪费。煮银耳的时候我们要一次性下足水量，水量不足也会影响银耳的出胶，而且在中途加水的话，煮出的银耳也不清脆，清水的量一般是银耳的两倍。

为什么你煮银耳不出胶?大厨告诉你诀窍,满满胶质

2/6首先要学会挑选银耳，有些银耳品质太差，也是不容易出胶的。 我买的这个银耳价格比较适中，70块钱一斤。 正常的银耳首先看起来是呈淡黄色的，闻起来是有淡淡的菌类香，而不是刺鼻的药水味。 而且表面干燥、有光泽，没有发霉发潮的迹象。 颜色过分发白的银耳有可能是硫磺熏过的，这种银耳不要买。 3/6然后把银耳用冷水浸泡2小时左右，很多人做银耳不出胶，有可能就是泡发的时间不够，银耳如果没有彻底被泡发的话，是很难煮出胶的。 2小时左右就能彻底把银耳泡发，泡发后的银耳会比原来大一倍，泡发后的银耳有弹性，不容易断裂，说明就是正常的好银耳。 然后把银耳撕成几个小块，给它清洗一下。 银耳要多清洗几遍，我一般是洗三遍，银耳洗好之后要把水分挤干。 4/6然后把银耳的根部厚的地方去掉，切碎一点，增加银耳的横切面，这样银耳才容易出胶，很多人都是直接用手撕成几个大块就下锅炖，那样自然就不容易出胶，所以把银耳切碎这一步是非常关键的。 切银耳建议用切水果的刀具和菜板，因为没有异味。 如果用平时切菜的刀和菜板，银耳很容易吸附上面的异味，做出来的银耳汤会比较难吃。 5/6切好的银耳倒入高压锅里，加入适量的清水，一定不要把糖放进去一起炖，糖也会影响银耳出胶。 如果你想加莲子或者百合之类的辅料，是可以放进去一起炖的，它们不会影响出胶。 高压锅上汽之后，大约炖个30分钟左右即可。 一碗营养美味的银耳汤就做好了，用这个方法做银耳汤，想不出胶就都难，喜欢吃银耳汤的小伙伴，赶紧收藏学起来吧。

银耳不出胶是怎么回事 煮银耳不容易出胶是什么原因

1、没有完全泡发:在炖煮银耳之前，需要将它彻底泡发，这样银耳才能炖煮出胶，但是若是银耳泡发时间不够或者没有经过泡发就直接煮的话，那么也是很难出胶的。 一般情况下，用温水泡发银耳，约1个小时;若是用冷水浸泡，则需2-3小时左右;通常泡至银耳明显变大，质地变软，叶子舒展开来即可。 2、形状太大:炖出来的银耳不出胶还可能是因为银耳的个头太大的原因，一般将银耳泡发之后，需要将它撕成小朵再炖煮，撕得越碎就越容易出胶;而若是银耳撕得太大，那么在炖煮的时候所需的时间会更长，也更难出胶。 3、放的水太多:炖煮的银耳没有出胶还可能与放水量的多少有关，一般煮银耳放水至银耳的三分之一即可，但若是煮银耳的时候加水太多，那么就会稀释银耳中的胶质，导致银耳看起来像没有出胶的样子;而且放水太多的银耳吃起来也不够糯，口感不好。 4、质量问题:银耳炖煮之后如果没有出胶，首先可以考虑是银耳质量的问题，一般品质好的银耳炖煮后是比较容易出胶的，但是如果银耳用硫磺熏过或者是保存时间长的陈年银耳，那么很有可能不会出胶或者是很难出胶。 03-13 1、元宵到，送你一个汤圆，幸福为主料，开心、浪漫、甜蜜、吉祥、健康、和睦是辅料，包裹一年的幸运，四季的平安，愿你吃出元宵的快乐。 2、时间过得快，忙里又忙外，刚刚过周一，又要过礼拜，才问春节好，又向十五迈，平时问候少，思念却常在，元宵佳节至，请受我一拜，愿你佳节吉祥愉快。 劳动法2024年新规定关于辞退补偿的具体内容，目前无法准确提供，因为劳动法的具体规定可能会随着时间和社会状况的变化而调整。 然而，我可以根据现有的劳动法规和一些常见的劳动法原则，给出一些可能的一般性建议。 03-12 1、元宵灯:元宵节赏灯是传统的节日习俗，送元宵灯是很符合节日气氛的。 更有心可以买灯后挂上灯迷，以迷相送，也是很有雅兴和乐趣的礼品。 2、年画、挂历:元宵节为正月十五，一年之初。 送吉祥喜庆图案的台历、挂历也是很适合的。 也是一个很好额祝福。 03-11 1、汤圆DIY:体验汤圆的制作过程，大家一起动手，享受其乐融融的过程，带上一份亲手制作的汤圆回家。 2、元宵灯笼制作:从古代开始，元宵节点灯笼，猜灯迷一直是大家喜欢的活动，亲手制作一个各种寓意的灯笼吧。 3、彩绘团扇:团扇代表着团圆友善，吉祥如意，手绘上自己喜欢的图案吧。 03-08 元宵节主要是用来享受的，相信大家应该挺过闹元宵，这种庆祝的方式主要是跟家里人共同享受生活的意思，元宵节的时候正好是正月十五，正好距离春节过去没多久，很多人还留在家中一起庆元宵。 其实这样的风俗习惯也是包含着对美好生活的一种向往，元宵节闹元宵也是中华民族一种美好的传统。 元宵节的由来与传说、由来和风俗!。 在耐用性方面，仿皮座椅是比真皮更好的，为什么这么说呢。 然而，高档仿皮就不会出现这种情况，有着非常优异的耐抗性，相信这是仿皮比较明显的一个优势吧。 03-07 长时间插着电源使用苹果手机充电器并不会直接导致损坏。

银耳汤为什么会出胶-彩彩车资讯

银耳汤为什么会出胶 1、银耳汤为什么会出胶坚持每天银耳汤喝1年有什么效果 新鲜银耳的保存时间不是很久，一般可以放2~3天，冬天可以放一周，如果放冰箱的话可以多放几天。 如果是快递到的，请尽快放入冰箱冷藏，或者食用。 但是尽量不要买新鲜的银耳，选择干的银耳。 下面，就快和小编一起了解相关知识吧!。 银耳经高温煮沸后产生的粘胶由粘蛋白和植物多糖组成。 很多人说银耳煮熟后呈粘稠状，说明胶原蛋白被煮沸了。 其实这种说法是错误的，因为银耳本身不含胶原蛋白。 胶原蛋白存在于动物的皮肤和骨骼中。 吃银耳并没有起到补充胶原蛋白的作用，而且高温煮熟的银耳粘胶是由粘蛋白和银耳多糖组成的。 食用后可帮助皮肤美容和保湿。 润肺、提高免疫力等。 银耳快递怎么包装 1、采摘:在蘑菇棚内选择符合客户要求的银耳，从蘑菇棚中取出并从木耳桶中摘下，采摘时保留银耳的基部，以免损坏银耳; 2、放凉:将采摘的银耳平铺在干燥、阴凉、干净的地方，放置6-12小时; 3、包装:冷却后，将银耳装入符合食品卫生标准、透气性好的纸袋中; 4、装箱:将包装好的银耳放入快递纸箱，纸箱内只装一层;快递纸箱应打出3～6个透气孔，正面贴上朝上标识; 5、运输。 坚持每天银耳汤喝1年有什么效果 1、长期饮用银耳汤可以改善皮肤。 银耳含有丰富的天然植物胶，加上其滋阴作用，长期使用可滋润皮肤，并有去除脸上黄褐斑和雀斑的作用。 不仅如此，它还可以为皮肤细胞提供足够的营养，防止皮肤老化，对预防粉刺和消除痘印有很好的效果。 银耳汤也可以外用，先清洁面部皮肤，然后将完全冷却的银耳汤均匀涂抹，避开眼睛。 轻轻拍打直至完全吸收，20分钟后用温水冲洗干净。 2、长期饮用银耳汤，可减肥、治便秘。 银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。 银耳汤不仅能暖胃，还具有很好的通便作用，能更好地解决大便干结、便秘等问题。 3、长期饮用银耳汤可以增强肝脏的解毒能力，保护肝脏。 它能减轻肝脏的压力，使肝脏恢复健康状态，更有利于排出体内毒素和垃圾。 4、长期饮用银耳汤，可滋补津液，润肺。长期饮用银耳汤，可以保护我们的肺部，清理体内的垃圾。 5、长期饮用银耳汤还可增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。 因为它含有丰富的硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。 2、汽车转弯时轮胎为什么会响 1、左右前轮的挡泥板或隔音垫上堆积异物过多，汽车在转弯时，轮胎与异物发生了干涉，从而发出异响声音。 2、挡泥板或隔音垫紧固螺钉脱落，使挡泥板或隔音垫翘起，前轮在转弯时与之干涉，摩擦发出异响。 需对挡泥板和隔音垫的紧固情况进行检查，并消除松动，翘起等因素的影响。 3、汽车轮胎进行了私自改装，更换了非原厂尺寸轮胎。 如将轮胎改宽或直径加大等，当汽车转弯时，轮胎到一定位置后就与车身发生干涉，从而发出响声。 4、如果是新换的刹车片或者有沙子进了刹车片和刹车盘之间，都有可能引起异响。 当然顺便检查一下刹车盘的固定螺丝是不是损坏。

为什么你煮的银耳不出胶?原来这一步做错了,怪不得不出胶

为什么你煮的银耳不出胶?原来这一步做错了，怪不得不出胶 听说常吃银耳不但能够清热解毒，而且还可以美容养颜，果断的去超市买了一大袋银耳回家做着吃，而且煮银耳也非常简单，半个小时就能做好，但是我第一煮银耳的时候，银耳煮的很烂都没有出胶，后来还是问我一个卖甜品的阿姨告诉我，煮银耳的时候这一步一定要做对，不然是不会出胶的。 下面我将这个出胶的方法分享给大家，希望女人喝了都肤白冒美，男人吃了身体都倍儿棒，! 我们在煮银耳前一定要先用冷水将银耳先泡发，这一步是非常关键的，很多人在煮银耳的时候都不知道要用冷水浸泡，所以煮的时候老是不出胶不粘稠，一朵银耳泡发以后就会变得很大，所以要根据自己的需要来泡发，免得过多造成浪费。 煮银耳的时候我们要一次性下足水量，不要在中途的时候放水进行，这样也会影响银耳的出胶，而且在中途加水的话，煮出的银耳也不清脆，清水的量一般是银耳的两倍。 银耳泡发以后，去蒂用清水再洗两遍，然后我们将它切碎，切的越小越容易出胶，这个你可以根据自己的喜好还切，我平时都是用电饭煲来炖煮银耳，将泡发切碎的银耳放入锅里，然后按下煮粥的键炖煮，这样处理过的银耳炖的时间越久出的胶越多，而且用电饭锅来炖，炖一个小时也不会把水烧干，炖的时候不要手贱的去翻开锅盖来看，一个小时以后，银耳就可以炖的很烂了。 将枸杞洗干净放入煮好的银耳内，然后加入一点冰糖，没有冰糖的话，白砂糖也是可以的，再焖煮5分钟左右，一道美味的银耳汤就做好了，等冷的时候放到冰箱中冷藏一会，吃的口感更好哦!银耳的不出胶的原因有很多种，但是如果你第一步都做错了，后面说再多也是没用的，所以记得在煮银耳前要先用冷水将它泡发哦!今天的文章分享就到这里了，你们学会了吗?欢迎大家分享评论，一起发现更多的美食。 (本文由爱吃的美食酱原创，图片源自网络，如有侵权，请及时联系删除，谢谢!)

煮银耳不容易出胶是什么原因?

那是不是所有的银耳都有这么好的功效呢?当然不是!银耳的功效和银耳的胶质有关，胶质越多，银耳的品质越好，功效自然也更高。 其实啊，银耳胶质的核心成分就是银耳多糖，水溶液呈现粘稠状，只有通过长期间熬煮，使银耳加热水解，释放多糖才有生物效能，银耳多糖可锁住500倍于玻尿酸的锁水保湿能力，滋润肌肤，还有润肺，润肠通便等作用，所以出胶多的银耳才具有极佳的滋补效果。 又有人会说，银耳想出胶那还不简单吗?放水里一煮不就可以了吗!答案是当然没有那么简单! 之前的我也一直抱有这样的想法，以为银耳买来用水一煮，那绝对是出胶的，但当我在市场上买来煮了无数次之后，才发现出胶是真的很难.吃到口感好的银耳也是真的很难....大多能查到的方法，基本上都是先用水泡上个几个小时，然后再放锅里加水熬，再随时注意火候和状态就好。 听起来简简单单，似乎确实很容易，但实际效果却不太一样。 我第一次煮银耳的时候也就是严格按照网上教程操作，就连多少碗水我都是计算的清清楚楚，但结果却不尽人意:银耳还是没能成功出胶.口感也是一地鸡毛。 第二次我吸取第一次的经验，不仅连时间严格控制，还把什么枣子、枸杞等配料都去掉了一半，同时还把浸泡和熬制时间都延长了一个小时，结果还是没有出胶....不过这次的味道要比第一次的味道好了太多。 第三次的时候，我特地把银耳剪碎，先用热水浸泡几个小时，再用中小火交换熬炖了好几个小时，跟宝贝一样一直不断查看，但最后还是不行，虽然口感已经比之前好很多了，但是还是差那么一点点，没能成功出胶。 这可是激起了我的胜负欲，气得我赶紧上网百度了一下银耳不出胶的原因，根据网上的教程经验，以及我总结无数次的失败的经验，我找到了以下原因，姐妹们可以对照参考一下:。 1.银耳没有撕碎 2.配料过多，像枣子什么都太多了 3.熬制时间不够(熬制方法:大火煮开，小火慢炖) 4.麦麸、棉籽壳等代料培植的银耳胶质含量少 5.尽量选择正宗的本草银耳，这类银耳胶质含量多，泡发后，整个银耳晶莹剔透，韧劲十足。 对照上面的原因，我又反反复复煮了好几次，发现问题好像出在了银耳身上，不是配料原因，不是时间原因，也不是锅的原因，而是银耳本身，这真的是难倒我了，因为我煮银耳用的材料一直是从市场上随机买回来的，并没有了解过银耳的品质，导致从银耳本体就出现了问题，那必不可能出胶. 在我以为我可能这辈子都喝不到自己熬出胶的银耳的时候，我突然想起上次家里有客人带来了一盒礼盒装的银耳，我赶紧翻箱倒柜的找了出来，抱着最后一搏的心态我煮了下去。 结果!!就一次，银耳就成功出胶!而且是免洗免泡，煮20分钟就胶质满满了!!!过程比之前任何一次都顺畅方便，而且口感跟之前喝到的银耳简直可以说是有天壤之别，软软糯糯的，特别舒服!!特别好喝!! 而且我是个对吃的要求极其高的人，我看见金燕耳银耳的加工流程也要说句佩服~特别是采用了创新破壁技术，才让他们家的银耳可以快速煮出胶，也可以用焖烧杯1小时焖熟，他家的生产线人工劳动力也很重要，主要负责筛选银耳品质，最后呈现给消费者完美的样子。 那天看到自己喜欢的明星的直播间在售，正好赶上家里的银耳快吃完了，我立马下单了好几盒囤起来放在家里，和我妈妈一起享受哈哈哈~姐妹们!相信我!这个牌子真的真的很不错!我按头安利!!希望各位姐妹都能喝上轻易出胶的好银耳!

为什么你煮的银耳汤总不出胶,这个才是不出胶的原因

为什么你煮的银耳汤总不出胶，这个才是不出胶的原因，于2018年05月23日上线，由棉花糖美食上传。 为什么你煮的银耳汤总不出胶，这个才是不出胶的原因 0条评论 undefined头像快来看看我的视频吧~朝鲜导弹砸向日本海，3国出动大批军机，B52携实弹狂奔3500公里国庆黄金周7天，极越订单破3000，智驾已成为购车重要因素#极越夏一平#极越01#极越07#极越汽车#试驾得极越500积分老人家晚年为何要干预那件事情#历史#真实还原#揭秘#真相，保安大队长ߤ�ߤ�ߤ�#屏幕录制#如果你曾经的救命恩人，被悬赏1000万，跑到你家，你会怎么做?#阳台洗衣柜#全屋定制#装修#收纳整理#居家好物领袖从小的志气很值得我们学习#抖音短剧#古装剧美军和菲律宾军方导弹炸弹齐上，2小时才击沉中国造军舰?泰迦:我叫个爷爷怎么啦，怎么了啊。 。 #动漫解说#奥特曼关闭三个烦人的开关@予墨自媒体关闭这三个烦人的开关#自媒体都卖给人家了，又跑回来了。 #上热门dou小助手#东德牧羊犬#我和狗狗的故事#犬伴一生#不养狗不知道养狗的乐趣。

你煮的银耳总是不软糯不出胶?原因看这里!

喝一碗香甜软滑的冰镇银耳羹 银耳富含银耳多糖、蛋白质和纤维 如果没有掌握正确的炖煮方式 煮出来就不出胶 一点也不软糯 今天就要教大家六个煮银耳汤的小技巧 让你煮出的银耳汤也能软糯粘稠 顺滑爽口，胶质满满! 一、泡发时间 干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。 二、炖煮形状 泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。 三、炖煮水量 把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。 四、炖煮火候 要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。 五、炖煮时间 银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。 第六条也是最重要的一条 《新视窗》记者亲自 从福建古田带回来的 高山菊花形银耳 是最佳选择 正宗的古田菊花形银耳生长在古田县1200米的高山上，新鲜采摘的银耳立刻经过烘干，最大限度的保证了银耳的胶原蛋白和营养物质，不过银耳要和大家见面，还得再经过一道筛选程序才行。 6月30日周六 7月1日周日

为什么你煮的银耳不出胶?有可能是你买错了,买好银耳这样煮

为什么你煮的银耳不出胶?有可能是你买错了，买好银耳这样煮 银耳应该是很多女性都比较爱吃的食物吧，但是银耳如果煮不好，吃起来脆脆的不说，煮不出胶来更没什么效果，但是你知道吗，银耳要想出胶是有很多技巧的，不仅是在熬粥的时候，还有银耳的品种选择，处理方式等，接下来我会慢慢的全都告诉你的。 我比较喜欢吃银耳，有时候却买不到好的银耳，煮出来的银耳也不好吃，上次在家煮的银耳，本来很爱吃的宝宝，那次却说妈妈怎么都是皮呀，我把它吐出来吧，我反复跟宝宝解释这不是皮，是银耳是可以吃的，宝宝愣是不信，喝一口吐出点她认为的\'皮\'，没办法从这次以后，如果买不到好的银耳我就不会再煮银耳粥了，吃起来脆脆的，一点都不糯，还会让宝宝以为这不是银耳，而是一种食材的皮。 很多人煮银耳都会出现不出胶的情况，可能会想不明白为什么会这样，其实银耳煮不出胶并不单单是个人不会煮的原因，还有很多不可控的原因，比如买到的银耳不好，就像上次我买的银耳吃了一次煮不出胶就再也没吃过了，那我们要怎么避免这些不可控的因素，选择好的银耳呢。 如何挑选好的银耳 1，花朵小。 花朵小的银耳是丑耳，这种银耳容易出胶，一煮就糯。 这里的花朵小不是买的时候专挑小的，而是这种品种就是小花朵的，所以买这种品种的银耳就可以了。 2，淡黄色。 好的银耳颜色不是白色的，而是淡黄色的，闻起来也不会有比较刺鼻或者比较难闻的味道，天然的银耳晒干之后颜色不会特别白，还会有些黄黄的，有些商家为了让银耳看上去比较好看，还会专门用药把银耳泡白，这种银耳是坚决不能吃的。 3，脆硬。 晒好的新鲜银耳，用手一摸，有点硬，一使劲，还会啪的一声就碎了，这就是脆硬的特点，这种银耳一般情况下都比较新鲜，煮出来也比较好吃。 挑选出好的银耳只是我们银耳煮出胶的第一步，我们还是不能确保煮出出胶软糯的银耳，煮出出胶软糯的银耳，我们这样做。 1，泡水时间。 泡水时间的重点有两个，一个是冷水泡水，还有一个是冷水泡的时间。 银耳一定要泡水，泡水的时候只能用冷水，热水会把银耳中的胶质泡出来，这样再煮的时候就没那么多胶质了，自然也就煮不出来了，就会造成银耳吃起来软糯，胶质却不多的现象，所以银耳提前泡水的时候一定要用冷水。 冷水泡的时间可能也会有些区别，一般能够把银耳泡开就可以了。 2，炖锅。 煮银耳的时候，很多人都觉得用什么锅都是一样的，我个人认为是由区别的，平时用的煮锅，一般都比较薄，没办法保温，而那些炖锅或者电饭煲都能保温，炖锅也是比较适合炖汤的，银耳放在炖锅中煮，可以根据银耳煮的程度来炖，即使已经关火，锅体在一段时间内内也是热的，这样银耳更容易出胶，电饭煲也是一样。 3，煮制时间。 银耳要想出胶还是需要一定的时间的，并不是好的银耳，容易出胶的银耳一煮就出胶了，而是好的银耳一定会出胶，至于煮多长时间出胶还跟煮的时间和火候有关，如果火比较小可能煮的时间会比较久。 我在煮的时候都是用电饭煲，在锅里煮1个小时。 想要煮的软烂，具体时间视情况而定，不过不要少于1个小时比较好。 4，糖的放置顺序。 糖放的太早，就化的早，这样银耳上面就会有很多糖分子，变得比较黏，但是这时候的糖包裹着银耳，对银耳来说反而是一种阻力，让银耳的出胶变得困难，出胶速度就会变慢，所以糖不要放太早，但也不能放太晚，放的太晚，银耳是不能吸收糖的甜味的，银耳吃起来就还是没什么味道只有粥是甜的。 那么什么时候放糖比较合适呢。 一般是在银耳粥出锅前的20分钟即可。 如果不知道什么时候煮好银耳粥，可以在煮了半个小时或者40分钟作用的时候，这时候银耳中的胶质已经开始析出了，在放糖不会影响出胶，还能在接下来煮的时间里还能让银耳入味。 现在很少再去找银耳了，也很少见这些东西了。 我们吃到的银耳应该都是跟蘑菇一样用菌种生长的，相对要干净一些。 【银耳粥】 食材:银耳，枸杞。 辅料:冰糖。 1，银耳放在碗中，加入冷水浸泡30分钟。 2，银耳去掉根部，倒掉脏水，加一勺淀粉，倒入适量的水，再浸泡30分钟。 3，把银耳捞出清洗干净，放在温水中清洗一遍。 4，银耳撕成小块，放在电饭锅中炖煮。 5，煮40分钟之后放入适量的冰糖，再煮20分钟。 6，抓一把枸杞清洗干净，放进银耳粥中，再盖上盖子煮10分钟。 7，出锅，就可以吃了。 银耳粥的要点分析 1，银耳要先用冷水浸泡，冷水把银耳泡开，煮的时候更容易出胶，也减少了煮的时间。 冷水浸泡的时间也要足够长，要不然不能把银耳泡开，煮不出胶不说，还有脏东西都不能清洗出来。 2，银耳用冷水浸泡之后，还要用冷水浸泡，这时候多加了一勺淀粉，而不是用面粉，这是因为淀粉比面粉的粘合性更高更强，银耳褶皱比较多，用淀粉水清洗浸泡，脏东西都会被吸附在淀粉上，清洗的时候更方便。

银耳为啥熬不出胶

搜索你感兴趣的问题银耳为啥熬不出胶银耳熬不出胶包括以下几个原因:1、泡发时间不够银耳中或多或少带有一些杂质，一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子都舒展开来。2、银耳形状太大银耳泡发后，需要撕成小碎片，越碎越容易出胶，很多人煮的银耳汤没有出胶就是因为银耳撕太大了。3、水量过多或过少水刚好没过银耳三分之一即可，太多会增加银耳的炖煮时间，还可能煮不糯。4、火候不够炖煮火候非常关键，先是大火让银耳煮沸炖烂，再调为小火慢炖出胶质。5、炖煮时间过长或过短银耳炖煮时间不能太长，也不宜太短。太短胶质出不来，太长银耳的营养遭到破坏，颜色也会变差。最佳炖煮时间2~3小时即可。

银耳快速出胶的窍门

银耳快速出胶的窍门，银耳是一种常见食用菌，而且它食用价值特别高，能美容养颜，也能排毒，而且能提高身体抗衰老能力，不过银耳中含有丰富的天然胶质，它是银耳能保健身体的关键，所以平时煮银耳时一定要把它的胶质煮出来，只有这样才能让人体把银耳中的胶质吸收。 那么银耳怎么煮才能快速出胶呢?它在煮的时候有哪些方法和窍门呢?。 分步阅读银耳是一种常见食用菌，而且它食用价值特别高，能美容养颜，也能排毒，而且能提高身体抗衰老能力，不过银耳中含有丰富的天然胶质，它是银耳能保健身体的关键，所以平时煮银耳时一定要把它的胶质煮出来，只有这样才能让人体把银耳中的胶质吸收。 想让银耳在煮的时候能快速出胶，银耳质量的选择就很重要，大家在市场上购买银耳时，不能图便宜购买那些特别白或者特别黄的银耳，一定要选择那些色泽蛋黄而且没有刺激性气味泉宙的银耳，这样的银耳是质量好的精品，它们在煮的时候能快速出胶。 银耳在煮制以前必须要冷水浸泡，这也是它快速出胶的关键，平时泡发银耳时可以先用清水把它洗净，再把它放到大点的盆中，放入准备好的清水浸泡3~5小时，这时它就会吸水膨胀，体积会达到原来体积的三倍左右，把它取出后再披央矿用清水洗两遍。 很多人煮银耳时会在银耳泡发以后，直接把它掰成大块，扔在锅中加水煮，这样煮银耳就很难让它快速出胶，正确的做法是把泡发以后的银耳，去掉底部的黄色部分，然后再用手把它撕成小块，随后再把他入锅煮，这样能让它的含有的胶质尽快析出到水中。 银耳和冰糖是一对理想搭档，在煮银耳的时候放入适量冰糖，再放舍仗清水一起煮，也能让银耳快速出胶，而且这样煮好的银耳味道甘甜特别好吃，在煮银耳时放适量的莲子和百合以及红枣也能让银耳快速出胶，而且能让煮好以后的银耳汤营养价值更高，会让它具有特别好的养生功效。

为什么我煮的银耳不容易出胶,是什么原因

银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。 2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

为什么银耳煮不出胶?分享两个妙招,让你20分钟把银耳煮出胶!

很多朋友说自己按照菜谱教的煮银耳莲子羹，每一步都没做错但就是煮不出胶，其实很多人第一步就错了，今天阿毛分享两个方法，每一个都可以让银耳顺利煮出胶来! 9条评论 银耳大家尽量挑选淡黄色，根的颜色略深的那种![机智]#美食##美食记##吃在四海八方# 没有更多评论了 48次播放 15次播放 0次播放 热门:undefined头像美女叫我滚呀滚呀滚，把美女妹妹嘴巴都叫干了，可是我老了滚不动，ߘ�ߘ�人生的上上签:爱自己，早上好!ߌ�仅你可见了宝宝#车模之家#模特之家#美出高级感快来看看我的视频吧~#贵州再苦再累别断供啊!选择断供保房5-8年不被法拍!#房贷#断供#法拍房#查封#保房#胡说八道#幽默段子#哈哈哈皮一下ߘ�ߘ�ߘ�我和姐姐#短剧#短剧推荐#我和姐姐#一个片段看完一整部剧#婆婆和儿媳农村的生活#善心待人终有好报短剧#dj#dj超嗨气氛音乐#车载音乐#抖音热歌#音乐分享#跟着节奏嗨起来#零基础学舞蹈要想人不老，就往抖音跑ߘ�86年出生的虎，善良不虚伪，说话直来直去，容易得罪人#哈尔滨操!去TMD!女人真是搞不明白呀#搞笑#娱乐评论大赏#看一遍笑一遍#笑到肚子疼#上热门神舟十九号飞天记:青春逐梦，航天新篇

煮银耳不容易出胶是什么原因?

银耳对女人的佩服很好，但发现我炖煮银耳时不容易出胶，怎样能把银耳煮的又糯又胶多?好想滋润皮肤啊~不限量看优质回答私信答主深度交流精彩内容一键收藏建宁莲子银耳素燕，专注自然健康食材19人赞同了该回答银耳煮出胶的方法:1、想要快速煮好，可以选用鲜银耳。鲜银耳不用泡，胶质充足，很容易煮出黏稠感。2、想要早上来碗银耳，可以水开后煮10分钟，放一夜，早晨再煮10分钟。此法管它神马品种都能变成粘稠的银耳羹。3、用高压锅或者电压力锅。4、勾芡。5、加入桃胶或皂角米(雪莲子)。6、用刀切碎银耳，大火煮开，小火慢慢炖，煮的时间一定要够。7、先用搅拌机或豆浆机打碎，再炖。最后，注意选择优质健康的银耳。

煮银耳汤不容易出胶是什么原因?

银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。 对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅不容易将银耳煮粘稠。 评论收起 回答量:277 采纳率:98% 帮助的人:110万 银耳问题。 有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。 时间太短。 银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。 回答量:264 银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。 可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。 另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。 还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。 然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。 一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。 回答量:261 提前冷水浸泡。 提前3-4小时将银耳泡在冷水中，泡至叶片肥厚时，才煮的软黏可口。 将银耳剪碎。 剪得越碎的银耳越容易出胶，因此要将银耳弄成小朵的，利于出胶。 选择多晶冰糖黄冰糖为宜。 单晶冰糖会影响银耳的出胶，因此建议用黄冰糖比较好，更容易出胶。 银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。 银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。 熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。 银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

银耳为什么会出胶

银耳为什么会出胶银耳会出胶的原因是银耳里的多糖、蛋白质和纤维在熬煮时间久了以后，维生素失去活性，多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液，煮透的银耳更利于消化吸收。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。温馨提示:该条问答的文字/图片中可能存在外站链接、联系方式和其他风险信息，请注意识别，谨防上当受骗!靠谱的问答社区，专注分享知识、经验、观念。在这里，所有人都能找到答案、参与讨论银耳会出胶的原因是银耳里的多糖、蛋白质和纤维在熬煮时间久了以后，维生素失去活性，多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液，煮透的银耳更利于消化吸收。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

银耳怎么快速出胶

1、浸泡久一点干银耳炖煮时要提前浸泡，大约需要泡3小时以上，直到银耳完全涨发到鲜品时的软嫩、半透明状，再去炖煮会出胶更快速。2、加大横切面银耳出胶是从叶片切口慢慢渗透出来的，在撕碎银耳时一定要将其撕得稍微小片一些，竖着撕开银耳，这样可加大其横切面更快出胶。3、去掉根部银耳根部那偏黄色或发黑的部分是不能吃的，这一部分杂质较多而且保留还会影响银耳出胶，因此去掉根部，只留白色的银耳进行炖煮才能更好的出胶。4、高压锅炖煮一般炖煮银耳用到的锅具为炖盅、养生砂锅等，这些烹饪工具的功率较低，火候是中小火，食材炖煮速度较慢，但若是改用高压锅炖煮银耳则会快得多，通常20-30分钟即可炖出胶。牛油果熟不熟怎么看牛油果可以放冰箱冷一根甘蔗含糖量多少银耳的主要功效是什么银耳被称为\"穷人的燕窝\"，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。

银耳为什么煮不出胶应该是这4个问题

12018口红热卖排行榜10强十大最好用的口红排行2tf口红是哪个国家的牌子?tf口红是什么牌子全名?3识货上的鞋都是正品吗不能完全信任4charleskeith是什么牌子?属于什么档次5口红保质期一般多久?口红保质期过了能用吗?6dw手表有什么含义?dw丹尼尔惠灵顿手表有什么寓意?7胃在左边还是右边?胃在哪个位置图8ahc在韩国是什么档次?AHC和伊思哪个好?9巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗10C位是什么意思?明星站C位是什么意思银耳为什么煮不出胶应该是这4个问题 银耳为什么煮不出胶 银耳问题 有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。 时间太短 银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。 水放太多 银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。 锅的问题 对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。 银耳要泡多久才会煮的比较稠 1、凉水泡银耳:3-4小时 银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。 2、热水泡银耳:20分钟左右 用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。 尝味道看银耳好坏 银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。 质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。 银耳汤一周喝几次最好 银耳汤一周喝七天，一天一次美容养颜效果最好，大家注意一天不能多喝，不然会上火。

你煮的银耳为什么总不出胶?

说到银耳汤那是我的最爱了，不管是夏日还是冬天我经常会煮些银耳汤喝，银耳的功效这里我也不多说了。 所以呢喝我们自己的银耳汤让别人怀疑去吧!每年入秋后每周都会给家人煮一直两次银耳汤。 秋天喝银耳汤还是很不错的。 所以怎么样银耳煮出浓稠，把银耳煮出胶质，把银耳煮的很糯，还是有些少许经验的，且听我慢慢道来。 银耳要煮出胶质浓稠粉糯时间最快，强烈推荐使用高压锅、强烈推荐使用高压锅、重要的事情说两遍就好，不想说三遍。 1、银耳要出胶质银耳够细，这样银耳的出的胶质才更多，所以我推荐用剪刀把干银耳剪细剪碎些，不要怕太细或者太碎了。 这是干银耳等下泡发后还会变大的!。 2、把剪碎后的银耳放入水中泡发。 这个泡发时间一般一小时左右即可。 期间建议换下水一致两次，顺便可以清洗下银耳，去除杂质等。 总得来说就是泡发和清洗一起完成。 一小时左右后用手触摸下银耳就可以大概知道银耳已经完全泡发了。 3、把银耳捞出来放在碗里。 这一步很关键，为什么要放碗里，这里是为了测量放多少水。 银耳汤能否煮出浓稠或者出胶、煮出粉糯，很关键的一部分是泡发后的银耳和水的比例。 这些年来无数次煮银耳汤经验是，泡发后的银耳和水的比例是1:5就是泡发后的银耳是一碗，那么就要放入5碗水。 4、银耳和水放入高压锅后在燃气灶上大火烧开，高压锅出气后，转小火。 奴家是转燃气上最小火继续煮一小时左右。 这里的左右一般就是10分钟误差。 每次煮的时候都会看下时间。 5、关火，让高压锅自然泄气，完全泄气后再放入冰糖调味。 奴家喜欢用黄冰糖，不喜欢用白砂糖，对就是冰糖雪梨用的黄冰糖。 调味后美味的银耳汤就大功告成了。 一些后话，银耳汤煮出胶煮的糯才会更好吃，要出胶质银耳一定要剪碎些，细些让银耳的横切面更多。 银耳最容易煮出胶质的时间最快的方式是高压锅，从开始制作到可以吃约2个小时左右。 另外很重要的是水的比例，放太多了汤会很稀，放少了，变干了，而且高压锅煮的过程绝对不可中途加水，中途加水银耳不容易出胶，银耳汤不浓稠。

银耳为什么不出胶?电饭煲一碗红枣银耳,养生美颜低脂

银耳为什么不出胶?电饭煲一碗红枣银耳，养生美颜低脂，于2020年11月16日上线，由好吃的小木从上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。undefined头像点上方《红色按钮》可看完整版~焦裕禄_高拉新(2)#看一次笑一次#跟着节奏嗨起来#现场直拍妈妈睡懒觉，吓唬吓唬她古巴导弹危机2.0版?俄舰队抵近美海感谢雷总送给我的机遇，Thankyou!#珠海航展#雷军#areyouok#苏57#歼20大明开国功臣WHATTHEHELLߗ�️ߗ�️#动画#转载视频非原创#memes#卡通婆媳矛盾爆发了#婆媳关系#家政服务#月嫂育婴师早教养老护理#家政改变女人的命运#生活不会辜负每一个努力的人全员老熟人#王晓晨#阿娇#永夜星河我们应该是天生的马克思主义者，共产主义者#重要事件#城管教材改版不用慌，提前准备，培养孩子主动学习的意识#亲子教育

煮银耳总是不出胶?原因是犯了这个错误,千万别再泡发后直接煮

煮银耳总是不出胶?原因是犯了这个错误，千万别再泡发后直接煮 展开全文银耳是一种富含了丰富胶质的食材，在生活当中很多人都用银耳用来熬汤，尤其是女生经常食用银耳的话，可以让自己的皮肤更好。 在这样炎热的夏季，多喝一些银耳汤，可以起到清肺润肺的作用，让自己身体的免疫力得到提高，起到很好的防暑作用。 小编就是一位喜欢喝银耳汤的人，每次在做银耳汤的时候，都会往里面加上一些冰糖，那种爽滑又甜甜的感觉，别提有多美味了。 熬得好的银耳汤煮出来以后特别的粘稠，煮出来的银耳汤有很多的胶物质，但很多朋友告诉我说，他们在熬制银耳汤的时候，熬出来的银耳汤一点都不出胶，完全没有在外面买的那种银耳汤的感觉。 那么我们在熬银耳汤的时候，要注意哪些细节呢?对此我为大家总结了以下几点，如果你感兴趣的话，就跟随我一起来了解一下吧。 一、食材的挑选 在菜市场中，银耳主要被分为两类，一种是颜色比较白的，一种是颜色比较暗黄的。 这两种银耳的价格有所不同，在对其进行购买的时候，需要挑选颜色暗黄的银耳去进行购买，白色的银耳虽然看起来好看，但是用来熬汤的话是很难出胶的，优质银耳的颜色是微微发黄的，这种银耳最适合用来熬汤，当然价格也要偏贵一些，但也贵不了多少。 二、不直接煮，先剪碎 在购买到正确的银耳以后，我们需要将其进行泡发，然而很多人在把银耳进行泡发以后，就直接放入到锅中进行熬煮，其实这样一个方法是不正确的。 泡发好以后的银耳，我们需要用剪刀将其剪碎越小越好，这样在入锅进行熬煮的过程中，其受热面积就会增加，银耳中所富含的丰富胶质，很容易就会被熬出，如果是一整块地将银耳进行熬煮的话，是很难将银耳中的胶质熬出的。 三、用砂锅熬煮 熬银耳汤的话，我们最好采用砂锅去进行熬制，用砂锅熬出来的银耳汤，胶质特别的浓稠，比用铁锅熬出来的银耳汤更好吃。 在熬制的过程当中，可以往里面加入一些百合以及枸杞，这样熬出来的银耳汤会更加的营养，熬煮的时间保持在一个小时左右，采用小火对其进行熬制，采用大火进行熬制的话，容易将银耳熬糊。 等到快出锅的时候，再往里面加入几颗的冰糖搅拌均匀，直到冰糖融化以后就可以食用了。 【小贴士】 1、购买银耳时，需要挑选颜色暗黄的银耳进行购买。 2、银耳需要将其剪碎以后，再进行熬制。 3、用来熬制银耳的清水，要一次性加够。 4、银耳在熬制的过程当中，要用小火对其熬制。 5、熬银耳的时候往里面添加一些百合枸杞，最后再加入一点冰糖，熬出来的银耳汤会更好吃。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。

银耳汤快速出胶的技巧,不用长时间泡发,浓稠出胶,真好喝

银耳素有平民燕窝之称，富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤的功效。 银耳是女人养生养颜很好的食物，受到许多女性同胞的青睐。 银耳是日常生活中非常常见的一种食材，而且价格便宜。 人家说女人隔三差五喝一碗，美容院都不去了!可重点来了，银耳汤如何煮粘稠，出胶又好喝?今天叶子美食分享银耳汤快速出胶的技巧: 很多技巧都说要长时间泡发，说是要泡个三四个小时以上，炖煮也要三四个小时，那这银耳汤煮一次可就无望了。 有时候心血来潮想吃，三两个小时还好说，要七八个小时就等不及了。 我做银耳汤也是浓稠好喝，不需要长时间浸泡，只要把干货泡发就可以;下面分享详细做法:。 1、银耳掰小段，我一般都是炖一锅，大概6碗，放三分之一个银耳; 2、放冷水浸泡一下，很快就开成花了，剪掉头部; 3、用手撕成小小块，能洗的情况下越小越好，不要用剪刀剪，就像是手撕包菜那意思，用简单或者刀，它的伤口是闭合的，不容易出胶; 4、放入适量的冷水，银耳要冷水下锅。 急着吃可以冷水和银耳放在小锅里煮一下，煮至水开后放入炖锅，按甜品键，一般2-3小时;。 5、煮银耳汤差不多煮一个小时左右就可以粘稠了。 这时候放入冰糖和红枣;冰糖不要太早放，太早放太甜，而且反而不容易粘稠;。 6、喜欢更浓稠的，炖好银耳汤关掉保温键，让银耳汤冷却，温度降下来反而更浓稠; 煮1小时银耳汤 有的刚煮好并不那么粘稠，冷却后更浓稠，就像煮稀饭，冷了更稠。 炖好的银耳汤 如果想吃的更黏稠，焖好的银耳汤在煮开，那就超级粘稠了。 我是没有再次加热的。 总结:银耳汤快速出胶要冷水下锅煮，冰糖后面再加，煮好冷却效果更好;想要更浓稠再次加热; 女人多喝银耳汤，减少岁月的痕迹，不一定要天天吃燕窝，平民银耳汤也能补补流失的胶原蛋白。 觉得叶子分享的技巧不错的话，给叶子点赞鼓励，你的鼓励是我分享的动力!。 举报/反馈 大家都在搜 评论102 伏从露gK 用高压锅，20来分钟，出胶更多! 叶子谈美食 一直用砂锅，下次试试高压锅 你喜欢喝红豆奶吗 据说喝一碗银耳汤相当于贴十张面膜，快过年了，赶紧喝起来，为了回家见亲戚，见同学，见前任，见情敌，都美美哒! 举个栗子不行吗 王一娜BgatI 不知道是不是广东的水有问题、在老家熬银耳莲子汤一个小时，都熬的很烂了、在广东要差不多5个小时才能熬烂、 真善美小白杨 可能是银耳问题或火候问题，有的很快出 帐号已注销 意境7562 每次都要炖4小时以上才出胶，不知道你们为什么可以这么短的时间熬好 玲珑20081001 银耳问题，有的是脆银耳怎么煮都是脆的 来自骆马湖无暇的积雨云 百度网友11411b358d5 风月未阑 银耳补不了胶原蛋白...只有动物才含胶原蛋白 Q秋天的枫叶H 鱼胶可以补充胶原蛋白，我经常炖奶吃 郑夫9t 百度网友d4fac72b 井兴腾IL 好久没吃了，明天也熬一锅 来自圣水寺绝色佳人的琥珀 我就在超市买煮两次的量

银耳炖了两个小时还不出胶?记住这几个小技巧,30分钟快速出胶

原创银耳炖了两个小时还不出胶?记住这几个小技巧，30分钟快速出胶 银耳炖了两个小时还不出胶?记住这几个小技巧，30分钟快速出胶;女性朋友多喝补充胶原蛋白，咳嗽痰多也多吃!。 秋季老妈经常会炖银耳汤给我们吃，说银耳汤清肺降燥，每次炖一锅，一家人没人一碗很快就分光了。 银耳含有丰富维生素D，可以防止钙流失，所以正生长发育的孩子很适合吃银耳羹;银耳中含有丰富的胶质，很适合女性朋友喝，银色加上补血益气健脾养阴的红枣一起煮，本身偏凉就可以中和一下。 银耳羹朋友们都喜欢喝，但是经常煮起来银耳不出胶，吃起来像嚼腊一样，没啥味道。 每次煮银耳都要炖上两三个小时，等待时间长，想着吃，时间太长又放弃了。 看似简单，还是有几个小技巧要掌握，做出来的银耳出胶快，味道还特别好。 学会这个做法，再也不担心熬出来漂亮的银耳羹了，而且出胶快，半个小时就搞定了。 准备食材: 银耳，红枣，百合，枸杞，冰糖 制作过程: 第一步:准备一块干银耳，将它放入大盆中，加入水要没过银耳，这样更容易将银耳泡开;如果是自己一个人吃的话，银耳只需要泡一小瓣就好了，家里人多就可以多泡一些;泡银耳的水要温水，热水泡会将银耳中的营养物质破坏掉。 第二步:将泡发后的银耳取出，剪成小块，用清水将其表面冲洗干净;银耳的褶皱多，容易藏脏东西，所以剪开后再冲洗，容易冲洗干净;洗净的银耳用剪刀剪成小细块，剪刀要对着银耳横切面剪，因为银耳是横切面出胶，这样可以增加它的出胶面积，煮的时候更容易出胶，剪好后放盆中备用。 第三步:将切好的银耳放高压锅中，洗净的红枣，百合也一同放入锅中，加入适量的水，然后盖上盖子，高压锅煮10分钟。 第四步:高压锅的压力阀喷气后再焖10分钟，等气散了后打开，将银耳红枣汤倒入普通锅中，煮的过程用中小火，勺子沿着一个方向搅动，可以增加银耳中的摩擦力，使银耳出胶更容易，慢慢就可以发现银耳已经出胶挺明显的了。 第五步:在普通锅煮10分钟左右，加入洗净的枸杞及白糖，再盖上锅盖焖煮10分钟左右，银耳就出胶很多了，可以关火，然后再焖5分钟。 1.银耳要提前3-4小时放着泡开，可以用温水，但是不能用开水。 2.泡开的银耳，用剪刀横着剪成小段，扩大横切面，出胶快。 3.首先用高压锅煮10分钟，再倒出放入普通锅煮20分钟，煮过程用勺子沿着一个方向搅动，增加银耳间的摩擦。

熬银耳总是不出胶?学会这2招,15分钟快速出胶,好喝又黏稠

前言:熬银耳总是不出胶?学会这2招，15分钟快速出胶，好喝又黏稠! 所以，今天小编就来跟大家推荐一个银耳汤。 大家也知道银耳汤是一个非常好的补品，不仅可以保持我们的面色红润，还可以让我们提高免疫力，同时还含有大量的营养物质给我们的身体补充，给我们的身体起到一个滋补的效果。 但是很多人平时在家里面是煮不出银耳汤的黏稠感的，很少出胶质。 那小编今天就来跟大家分享一个银耳汤快速出胶质的方法跟技巧，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下哦!。 具体做法以及细节如下: 第一步，首先我们需要准备好食材:红枣、冰糖、枸杞、银耳，当然大家喜欢其他的食材的也可以直接往里面放，包括百合莲子等等，都是可以直接往里边儿一起加的。 第二步，先将我们准备好的银耳放在温水里边儿，提前浸泡一小时，等到将银耳泡软之后，直接用手将银耳撕开。 第三步，先准备好煮锅，将银耳放入锅中，然后再往里面加入适量的清水，因为煮银耳汤，大家也知道后期是不能再往里边加水的，所以我们一次性要将里面的水给加足，水和银耳的比例最好是6:1，也就是一碗的银耳配上六碗的清水。 第四步，将银耳放进锅中之后，就可以直接开始开小火慢慢煮银耳了，大约煮上十分钟之后再开盖儿。 第五步，等到十分钟之后，将盖子打开，然后先将锅中搅拌均匀，搅拌均匀之后再将我们刚刚准备好的食材一起倒入锅中，包括红枣、枸杞或者百合花，然后最后再往里边加入一点黄冰糖，我们煮银耳，最好是用黄冰糖，不要用白糖，白糖用来煮银耳汤的口感就不一样了。 第六步，然后继续开小，慢慢熬煮，同时将锅中开始搅拌均匀搅拌，大约再煮上几分钟之后，等到冰糖快融化之后，我们再往里边加入枸杞搅拌均匀之后再煮上三分钟左右，这样一份胶质浓郁，而且又粘稠的银耳汤就煮好了。 感兴趣的朋友们可以按照小编的这个熬银耳汤的方法跟技巧，就可以轻松快速地将银耳汤煮出胶质，而且汤汁也特别的浓稠，清甜可口，经常喝银耳汤还可以帮助我们美容养颜哦。 10-1615:52 10-1311:13 10-1214:33

银耳出胶有诀窍,只要记住这两点,每个人都能做出美味的银耳羹

银耳出胶有诀窍，只要记住这两点，每个人都能做出美味的银耳羹 银耳羹是一年四季不能缺少的甜品，天冷的时候喝它取暖，天热的时候喝冷藏的清凉解暑。 银耳汤的制作方法并不难，只要把原材料放入锅中一炖就可以了，但是你有没有发现，在外面酒店吃的银耳口感软糯，而在家里的时候，很多人煮出的银耳羹吃起来比较清脆，口感没有酒店的好喝，原因在哪里呢?其实是你没有掌握好银耳出胶的诀窍，只要记住这两点，每个人都能做出好喝的银耳羹。 银耳是天然的胶质植物，含有蛋白质，所以常吃银耳有助于润肤，并能帮助淡化脸上的斑点，很多人不明白银耳为什么一定要煮出胶，那是因为所有的营养物质都在胶质里，而胶质是用液体形态出现，更容易被身体消化吸收。 很多人以为，银耳不出胶是因为买的不够好，其实不管什么品质的银耳都是可以出胶的，如果煮不出胶，那应该还是方法不对。 下面就把煮银耳羹时既能煮出胶，口感又软糯的制作方法和大家一起分享。 -----银耳羹----- 需要的材料:干银耳、冰糖、红枣、红豆、干百合。 制作步骤: 1、干银耳、干百合、红豆分别放入水中泡发，银耳泡发以后，用刀把底部的发黄部分完全切除干净，红枣放热水中浸泡5分钟，这样红枣的香味就会被激发出来。 2、用手把清理好的银耳撕成小碎块，放入红豆、红枣、百合再加入足够多的水，大火煮开以后，转小火慢炖40分钟左右，关火放冰糖焖10分钟。 3、时间到了再重新开火煮10分钟，开小火煮，这样一碗浓稠的银耳羹就做好了，汤汁香甜，银耳软糯，喝完皮肤都美美哒。 1、银耳出胶诀窍1，银耳泡发以后一定要把下面的黄根清理干净，不然不管你煮再长时间，银耳吃起来都是比较清脆的，不会是软糯的口感。 诀窍2、煮银耳的时候要小火慢炖40分钟，然后关火焖10分钟，这样口感会更好一些，这个方法叫做焖煮法。 2、银耳在挑选的时候，要选择颜色微黄的，如果是雪白的银耳，应该是被化学物漂洗了，常吃对身体不好，所以要选择没有漂洗的银耳。 3、一次喝不完可以放在冰箱中，也不影响营养和口感的，当然当天做当天喝那就更好了。 4、夏天的时候可以放一些莲子进去一起煮，这样不管怎么喝也不用担心上火了。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。

煮银耳别光记着用剪刀\"剪碎\",牢记2个小诀窍,快速出胶变粘稠

诀窍一:用冷水泡银耳我们直到银耳煮之前是需要泡发的，但是很多人为了节省时间，直接用热水来泡，大概20来分钟就直接泡发了，但是热水泡发会直接影响到银耳的口感，热水泡发的银耳口感十分的差，这里建议用凉水泡银耳，多泡一会儿，2-3个小时也没有关系，这个过程中银耳会充分吸水，银耳会充分的泡发开来，而这一步骤做好了，做银耳的速度会缩短，而且煮出来的银耳也更加浓稠!想煮出一碗好的银耳，火候那也是重中之重，首先我们要把银耳用大火烧开，然后再调文火煮一个小时左右，然后加上冰糖或者白砂糖，再开始煮，十来分钟之后关火，这个时候不要开锅盖，先焖上十分钟，这样做出来的银耳是很浓稠的。 教你私房菜小贴士:煮银耳的时候水一定要一次性放足，不要二次放水，如果二次加水的话银耳会直接影响口感，一般我们煮银耳的时候是会加入红枣和枸杞的，这时候要注意枸杞不能在水里泡太久了，泡久了，营养就流失了!还有一点就是，煮银耳的时候用砂锅是最好的!老杜经历生涯最动荡一年空降太阳日子并没有更好泽连斯基新年致辞:在新的一年里向俄释放\"怒火\"近70万元/辆!\"90后\"女生开走了刘强东的越野车，她称:\"中奖后还不敢相信\"老詹的2023惊喜疲惫交织湖人仍未摆脱对他的依赖评论不能为空!应国家法律要求，使用互联网服务需完成实名验证。 为保障您账号的正常使用，请尽快完成手机验证，感谢您的理解和支持!老杜经历生涯最动荡一年空降太阳日子并没有更好NBA广角4泽连斯基新年致辞:在新的一年里向俄释放\"怒火\"每日1粒NMN，无惧岁月，对抗衰老!\"90后\"女生开走了刘强东的越野车，她称:\"中奖后还不敢相信\"每日经济新闻37老詹的2023惊喜疲惫交织湖人仍未摆脱对他的依赖7每日1粒NMN，无惧岁月，对抗衰老!广州一打铁花火星引燃人群中氢气球，现场人员紧急躲避，万达广场回应大众网1哈尔滨旅游太火爆，黑龙江致信感谢海内外游客:您的传扬，把咱们都\"整不会了\"突破7亿元，跨年档票房刷新中国影史纪录!榜首影片火爆，但\"下雪场\"引热议每日经济新闻2床1炕3000元一晚雪乡住宿价格被指\"突破想象\"，当地回应新黄河108为裁员公司从CBD搬进山区前员工称离职后又搬回市区公司回应69乌龙高雄跨年晚会传\"有人持刀\"发生推挤，警方称是圆珠笔，网友吐槽1把咱都整不会了!黑龙江发文致谢游客3赵向阳:华为这样的龙头链主企业，如何带动中小企业走出创新困境1羽绒服有鸭绒、鹅绒，为什么没有\"鸡绒\"1中国足球年终总结:足协反腐公信力下降女足四大皆空跌落神坛59零关税!这一协定，今日正式生效圣诞冠军直接变争四阿森纳这次链子掉得有点早足坛欧美汇4\"童话王国\"女王宣布，即将退位，将王位传给其长子2丹麦女王玛格丽特二世宣布将于1月14日退位3\"中国巴菲特\"，向母校捐了10亿+!35\"马士基杭州\"轮24小时内两次遇袭，美军称击沉3艘胡塞船只并造成船员死亡3甘肃白银4.9级地震画面曝光!兰州市民加班中称有明显震感129甘肃白银发生4.9级地震，兰州、西宁、银川等地震感明显8城市大小飞向地球的\"魔鬼彗星\"将再次大喷发，长出\"犄角\"1突然火了!大批年轻人开始囤!\"省下一个包的钱，不觉得丢人\"6华为:公司经营基本回归常态美媒:美国制裁没能阻碍华为发展5女排4强提前揭晓3席!上海携手津苏晋级北京待定主场遭质疑曾黎谈担任央视跨年晚会主持人:有18年没主持晚会了，怪紧张的搜狐娱乐\"跳楼甩卖\"不可能!C919订单暴涨，波音最后一搏，也失败了兵器志跨年夜紧急通知!上海迪士尼、长沙世界之窗烟花演出有变!广州等多地也发声明:没有活动证券时报\"我要回老家结婚了，点根烟高兴高兴。