壮族的民族文化与特色
壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族，拥有丰富的民族文化与独特的风俗习惯。以下是壮族的一些主要文化和特色：
1. 节日与庆典
三月三歌节
- 简介：三月三是广西汉、壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南等民族最隆重的节日，2014年确定为广西传统习惯节日并放假两天。
- 活动：每场歌圩人数少则几百人，多则数千甚至数万人，参与者通过歌唱表达情感和庆祝节日。
牛魂节（牛王节）
- 简介：又称“开秧节”，传说牛王原来是天神，奉玉帝之命下凡帮助人们耕作，人们感激其功劳，便在其诞辰祭祀牛魂。
- 活动：各家各户将牛梳洗一番，并修整牛栏，带着五色糯米饭和鲜草到牛栏旁祭牛魂。
陇端节
- 简介：云南文山富宁县及附近壮族的传统节日，意为到宽阔平坦的地方去相聚。
- 活动：节前，作为东道主的村寨杀猪宰牛，在田坝上搭戏台，做好接待客人的食宿安排。节日期间，人们载歌载舞，直到日落。
2. 饮食文化
主食与特色食品
- 主食：稻米是壮族人民的主食，制作方法多样，包括蒸、煮、炒、焖、炸等，各种米饭、米粥、米粉、米糕、糍粑、粽子、汤圆等都是日常喜爱的食品。
- 特色食品：如果掺和其他材料，还可以制成八宝饭、八宝粥、竹筒饭、南瓜饭、\"彩色糯米饭\"等。
喜好与传统习俗
- 喜好：壮族人民喜食水产，鱼蛤螺蚌，皆为珍味；山林中的菌果、蝉、蛇、禽、兽，也是壮族人民的日常佳肴。
- 传统习俗：嚼槟榔是壮族的传统习俗，今广西龙州等地的壮族妇女仍有此喜好。有些地方，槟榔是招待客人的必需品。
3. 舞蹈艺术
蛙形舞姿
- 起源：壮族舞蹈源于对狩猎的模仿，但常与巫师酬神的活动密切联系。最早的记录显示，花山壁画中壮族舞蹈实际上是当时壮族先民对临审验兰蛙神的颂歌。
- 特点：这种舞姿的形状是两臂张开弯肘上举，两脚呼担花腿蹲成弓步，动作粗犷有力，赋有特色，被称为蛙形舞姿。
打扁担舞
- 简介：又称壮族打扁担，流行于广西壮族自治区都安、马山、东兰、南丹等县。每年农历正月初一至元宵节期间举行表演。
- 特点：表演者手持扁担，相向而立，围着一条长一丈多、宽一尺的木槽或板凳，大家口喊口号，上下左右相互打击，边打边唱边舞，模拟农事活动中的耙田、插秧、戽水、收割、打谷、舂米等姿势动作。
壮族的这些节日、饮食和舞蹈不仅展示了其丰富多彩的文化内涵，也体现了其深厚的历史底蕴和社会生活特色。
壮族的风俗习惯 壮族的特色是什么 壮族的传统节日→MAIGOO知识
17958摘要:壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族。 壮族没有统一的宗教信仰，壮族民间信仰多神。 壮族人民喜食水产，稻米是他们的主食。 壮族的节日多与当地汉族相同，也有三月三、牛魂节等民族特色节日。 那么壮族文化有什么特点壮族人还有有什么特色的风俗习惯呢我们一起来看看吧。 多与当地汉族相同，春节、元宵、春秋社日、清明、端午、中秋、重阳、除夕等传统汉族民间节日，也是壮族的岁时节日。 壮族比较具有本民族特点的节日是\"三月三\"歌节、\"牛魂节\"、\"中元节\"等。 三月三是广西汉、壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南等民族最隆重的节日，2014年确定为广西传统习惯节日并放假两天。 每场歌圩人数少则几百人，多则数千甚至数万人。 在广西壮族聚居的地方，每年都举行一次有名的体育盛会--陀螺节。 时间是由旧历年除夕前两三天至新年正月十六日，历时半个多月。 陀螺，壮语叫\"勒江\"，它有大有小，有轻有重。 有大如河田柚的，重一斤左右，有小如鹅蛋的，也有二三两。 制作陀螺一定要选用质地优良的坚木。 \"打\"的时候，用两三尺长的麻绳一圈一圈往上缠，一直缠到自己认为适当的地方，再用右手的无名指和小指挟住麻绳的尾端，迅速往地面一旋，陀螺就\"呼呼\"地转动起来。 质量好的陀螺，再加上旋的技术高明，转起来长达七八分钟才倒下来。 比赛打陀螺更是热闹非凡，获第一名者荣称\"陀螺王\"。 陇端节，是云南文山富宁县及附近壮族的传统节日。 \"陇端\"(壮语，赶田坝之意)，是壮语译音，意为到宽阔平坦的地方去相聚。 陇端节已发展成为富宁县以及邻近一带壮、瑶、苗、彝、汉各族人民进行物资交流，共同欢庆的传统节日。 相传在北宋年间侬智高率众揭竿而起，取得节节胜利，建立\"南天国\"，自称\"南天王\"，克南宁，破钦州，打广州。 后来义军失利，退守富宁。 北宋统治者为平息农民起义，削弱起义军力量，把壮族遣散到贵州等地。 临别前，人们纷纷集会，伤心叙别，嘱咐乡亲们来年归来团聚。 此后，每年农历三月，客居他乡的壮族人民返乡归寨同亲友团聚。 随着时间的推移，形成了\"陇端\"节。 陇端节从农历三月二十五日开始，历时三天。 节前，作为东道主的村寨，杀猪宰牛，在田坝上搭戏台，做好接待客人的食宿安排。 英姿勃勃的小伙子与姑娘们相聚，载歌载舞，直到日落。 仍有余兴者还可随姑娘进寨继续对歌。 \"牛魂节\"，又称\"牛王节\"、\"开秧节\"。 传说牛王原来是一位天神，奉玉帝之命下凡帮助人们耕作。 人们感激他的功劳，便在其诞辰祭祀牛魂。 这一天，各家各户都将牛梳洗一番，并修整牛栏，带着一篮五色糯米饭和一束鲜草，到牛栏旁边祭牛魂，然后把一半食品及鲜草分给每头耕牛吃。 \"吃立\"壮语意为\"欢庆\"。 壮族人民素有欢度春节的传统。 但在1894年春节来临之际，法国侵略者侵略我边境，为了打击侵略者，青壮年奔赴疆场，英勇杀敌，保卫了家园。 正月三十日，出征的将士凯旋归来，乡亲们杀鸡宰羊，做糯米粑，盛情款待，共同欢庆胜利，补过春节。 从此以后逐渐形成吃立节。 节日期间，人们舞狮子、耍龙灯、唱歌跳舞，热闹非凡。 云南省富宁县剥隘镇者宁、索乌一带的壮族，每年四月属兔那一天，都要杀一头牛、一口猪、两只鸡和四十八尾鱼，到娅拜山去，奠祭壮族妇女娅拜(有传说为侬智高母亲)。 那天，男女老少都到场，礼仪十分隆重。 众人把她埋葬到高山之巅，并将此山叫作娅拜山。 每年到娅拜遇难之日，壮族人民就杀牛宰猪去祭奠她。 这样年年祭奠，从未中断，久而久之，便形成了一个节日--娅拜节。 壮年壮年在壮语中叫\"将也益\"，而春节叫\"将昆\"即汉族节。 壮年以农历十二月为岁首，十一月末日为除夕，习惯叫\"崴谊久\"，意为过二九(不管月大月小，都如此称谓)。 壮族饮食风俗壮族是最早栽培和种植水稻的民族之一，稻作文化十分发达，稻米也自然成为壮族人民的主食。 稻米制作方法多种多样，有蒸、煮、炒、焖、炸等，各种米饭、米粥、米粉、米糕、糍粑、粽子、汤圆等，是壮族人民日常喜爱的食品。 如果掺和其他材料，还可以制成许多更加味美营养的食品，如八宝饭、八宝粥、竹筒饭、南瓜饭、\"彩色糯米饭\"等。 壮族人民喜食水产，鱼蛤螺蚌，皆为珍味;山林中的菌果、蝉、蛇、禽、兽，也是壮族人民的日常佳肴。 嚼槟榔是壮族的传统习俗，今广西龙州等地的壮族妇女仍有此喜好。 有些地方，槟榔是招待客人的必需品。 壮族多一夫一妻制家庭。 过去，\"女娶男嫁，夫从妻居\"曾经较为盛行，后来过渡到\"从夫居\"的父系家庭为主。 一般要到二、三年后或怀孕后才长住夫家。 这种文化现象被认为是壮族婚姻制度从\"从妻居\"到\"从夫居\"转变进程的一种过渡形态。 二次葬，也称捡骨葬、拾骨葬，壮族称之为\"金坛葬\"、\"金钟葬\"等。
壮族舞蹈
壮族舞蹈源于对狩猎的模仿，但它常与巫师酬神的活动密切联系。 最早记录，花山壁画中壮族舞蹈的实际是当时壮族先民对临审验兰蛙神的颂歌。 这种舞姿的形状是两臂张开弯肘上举，两风呼担花腿蹲成弓步，动作粗犷有力，赋有特色，被称为蛙形舞姿。 魏晋时代，僚人祭鬼神时，跳鬼鼓舞。 名史家黄现璠村负点立端据认为:\"秦汉时期台及，壮族先民的音乐舞蹈出现了一个前所未有的繁荣局面。 汉代墓葬出土的实路它派气物有铜鼓一直流传到1949年定整府前，分为师公舞和巫觋舞，是迷信活动的一部分。 师公舞戴鬼脸壳，每个神一个，多达30多个，且每个神有不同的动作和唱词。 巫觋舞是巫婆装神弄鬼时饭肉日收跳的，手舞足蹈，作神附身之状。 与酬神有关的舞蹈还有其他，如铜鼓舞春牛舞、贺新年舞等。 壮族民间其它舞蹈，多模仿劳动动作。 据统计，表现劳动和爱情生活的舞蹈多达几十种。 著名的有舂堂急汉价调香几舞、扁担舞、蜂鼓愿元打料市各却速耐夫舞、绣球氧州宁舞捞虾舞、桃叶舞、斑鸠舞等。 ，又称壮族打扁担，流行于广西壮族密验介眼交谓理起知自治区都安、马山、东兰、南丹等县。 每年农历正月初线真一至元宵节期间举行表演，场地是在村前的晒谷场上。 表演者有四人、六人、十人、二十人不等，均取双数，多是妇女。 出场表演时，舞者手持扁短叶其很益且效担，相向而立，围着一条长一丈多、宽一尺的木槽或板凳，大家口喊呼，于是上下左右相互抗益省预盟菜酸打击，边打边唱边舞，模拟农事活动中的耙田、插秧、戽水、收割、打谷、舂米等姿势动作。 舞者时而双人对打，时而四人交叉对打，时而多人连打;有站、蹲、弓步、转身打等，轻重、强弱、快慢错落有致，动作优美自然，整个舞蹈优美清新。 1955年，此舞被选参加全国群众业余歌舞观摩大会表演，获优秀奖。 ，仍为壮族人民喜爱，表演娱乐。 一带。 它形象地描绘了壮族女青年在明媚的春光下，到小河去捞虾，遇上境主故布也境改威磁几个男青年在河边钓鱼的情景。 表演的动作是捞、扒;演出的方式是:两个男青年手拿钓鱼竿，背着鱼篓，在河边钓鱼。 不多时，来了四个女青年，她们手拿个捞绞，腰系鱼篮，下河捞鱼虾。 男的向女的管财动源味打招呼，唱山歌;女的亦唱山歌流投卷湖很造式孔回答。 在男女一问一答的嘹亮的歌声中，男女双方翩翩起舞，队形变谁百做化三次，对唱三次，场面悠然热烈。 此舞仍在民间流传。 流传于柳州武宣壮族居住区。 表演的技法与傣族孔雀舞近似，各类鸟形道具的舞蹈融入了壮族人民的智慧与创造。
广西壮族的饮食文化
广西壮族的饮食文化 饮食文化是一个民族的重要组成部分!那么，壮族文化中具有特色鲜明的饮食文化是什么样的呢?今天小编就来告诉大家关于广西壮族饮食文化相关资料，一起来了解下吧! 广西壮族的饮食文化知识 壮族饮食文化多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍存古俗。 壮族以水稻作物为主食，以玉米、番薯、麦类为辅的主粮队伍。 我们知道，广西地区是野生稻的故乡之一，壮族先民应是最早栽培水稻的一个民族。 到了春秋战国时期，由于青铜工具和铁制工具的出现，壮族先民的农业生产有了较大的发展，至迟在汉代，他们就确立了水稻的主粮地位。 明、清之际，壮族饮食结构中主粮队伍的构成发生了较大的变化，逐步形成了现如今的饮食结构。 总古至今，壮族的动植物资源就非常丰富，副食品种更是包罗万象。 不管是天上飞的、地上跑的、土里长的、水中生的各类可食动植物人们都会拿来烹制。 这些副食品资源，主要分为肉和疏菜两大类。 壮族人民还利用粮食、薯芋和豆类加工制成粉丝、粉条、磨芋豆腐、豆腐等副食品。 少数民族的人们似乎都非常喜欢喝自家酿的酒。 过去，壮族人民饮用的酒水主要是自家熬酿的米酒、白薯酒和木薯酒，度数都不高。 其中米酒是过节及待客的主要酒水。 做甜酒壮人已有上千年历史。 壮人习惯，客人到先敬甜酒，以示欢迎。 壮族的其它酒，如蛤蚧酒、三蛇酒等，均属于药酒现在各种现代饮料也进入了壮人的家庭生活，他们的餐桌上除了传统的美酒，更多的则是桂林三花、茅台和金奖白兰地。 壮人爱吃的水果有果蔗、金桔、柚子、碟子柑、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果等。 有些水果壮人有自己的吃法，比如鲜菠萝片要蘸些盐水，才甜脆可口。 还可以做罐头，酿造香醇的菠萝洒。 广西壮族的饮食文化习俗 壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。 猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。 壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。 名菜有:白切狗肉、壮家酥鸡、清炖破脸狗、豆腐肴、五色糯米饭、鱼生、烤乳猪、盐风肝、五香豆组、酿炸麻仁峰、火把肉、烧鸭、烤辣子水鸡、皮肝生、予姜野兔肉、洋瓜根夹腊肉、酸水煮鲫鱼、白炒三七鸡、五彩蛋等，其他菜肴还有:酸菜炒粉肠、凉薯炒牛肉、烫马肉、网油猪肝卷、豆腐夹、粉丝青菜汤等。 壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。 壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。 主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。 广西的香猪、果子狸是久负盛名的菜肴。 制作香猪所用猪仔，是近亲繁殖的，烘烤、清蒸、爆炒都鲜嫩可口。 饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。 好饮茶，嚼俊榔。 较有民族特色的是中元节(鬼节)、牛魂节(牛王节)和吃立节。 鬼节是仅次于春节的大节。 桂西山区过去缺盐少碘，正月卅过送大脖子节，捕鱼捞虾，吃黄糯米饭，并把饭菜装入空蛋壳内扔进河里，算是送走了大脖子。 五色蛋也是节日食品，将煮熟的鸡、鸭、鹅蛋染上四种颜色，再上一个本色蛋则成，然后与五彩米饭一起吃。
壮族服饰特点 壮族服饰简介→MAIGOO百科
壮族妇女擅长纺织和刺绣，所织的壮布和壮锦，均以图案精美和色彩艳丽著称，还有风格别致的\"蜡染\"也为人们所称道。 在服饰上男子与汉族无多大区别，女子则多姿多彩，特别喜欢在鞋、帽、胸兜上用五色丝线绣上花纹，人物、鸟兽、花卉，五花八门，色彩斑斓。 《天下郡国利病书》记载:\"壮人花衣短裙，男子着短衫，名曰黎桶，腰前后两幅掩不及膝，妇女也着黎桶，下围花幔。 \"壮族男装多为破胸对襟的唐装，以当地土布制作，不穿长裤，上衣短领对襟，缝一排(六至八对)布结纽扣，胸前缝小兜一对，腹部有两个大兜，下摆往里折成宽边，并于下沿左右两侧开对称裂口。 穿宽大裤，短及膝下。 有的缠绑腿，扎头巾。 冬天穿鞋戴帽(或包黑头巾)，夏天免冠跣足。 劳动时穿草鞋。 壮族妇女的服饰端庄得体，朴素大方。 上衣着藏青或深蓝色短领右衽偏襟上衣(有的在颈口、袖口、襟底均绣有彩色花边)，分为对襟和偏襟两种，有无领和有领之别。 有一暗兜藏于腹前襟内，随襟边缝置数对布结纽扣。 在边远山区，壮族妇女还穿着破胸对襟衣，无领，绣五色花纹，镶上阑干。 下穿宽肥黑裤(也有的于裤脚沿口镶二道异色彩条)，腰扎围裙，裤脚膝盖处镶上蓝、红、绿色的丝织和棉织阑干。 劳动时穿草鞋，并戴垫肩。 在赶圩、歌场或节日穿绣花鞋。 壮族妇女普遍喜好戴耳环、手镯和项圈。 服装花色和佩戴的小饰物，各地略有不同。 上衣的长短有两个流派，大多数地区是短及腰的，少数地区上衣长及膝。 在清朝末年(1911年)以前，壮人穿的衣服，都是自纺、自织、自缝制的。 她们上身穿的是大襟蓝干衣，领窝至右腋下的衣襟、两袖，均绣大花边，衣领矮，露颈部。 下身穿的是长至脚踝的长折裙，或镶有花边的宽裤子，裙子外面，正两腿心处，各绣一条垂直对称的大花边，在臀部处打几个折，臀部下的裙脚卷起一寸左右，两边以几针缝住，形成后裙脚弓形翘起，从前面看是桶裙，背后看是折裙，上下衣裙贴身，线条分外明朗，十分雅观。 脚登圆口绣花鞋。 男子穿的下衣即裤子也是黑布，裤口宽大，一般为1-1.2尺寸。 成年尤其是老人，头包长约4-5尺的黑巾，或用一块黑长方形的布合缝，上端打折，顶开圆孔，戴于头上。 平时，一般打赤脚，只有过年过节，喜庆日子，走访亲友，才穿上土布鞋或龙凤鞋。 围裙上头以两条印花布带系结于背后，并以两端各约两尺作飘带。 壮族男子改穿对襟唐装衣，宽裤子。 脚穿土布鞋。 男子读书则穿中山装，剪西式头。 老年人头扎黑布巾。 1949年以后，壮族地区的城镇居民、政府机关工作人员、在校学生等，他们的服装紧跟全国的变化，一般都穿中山装、干部服，与当地汉族人民一样。 传统的壮族服装也悄悄发生变化。 广西壮族自治区地处中、南亚热带季风气候区，气候温暧，热量丰富。 1:由于气候的原因，壮族服装以蓝黑色衣裙、衣裤式短装为主。 又由于民族的不断融合，男子服装几乎与汉族服装相差无几，只是腰间束带而已;妇女服装多用花边装饰，腰间束围裙，裙装逐渐被裤装代替。 2:就壮族服饰的颜色来说，古代、近代多以蓝靛作染料，大概是因为当地的气候适合其生长。 壮族妇女发式因地而异。 广西龙胜一带的老年妇女不结髻，把长发翻过头顶打旋，然后用四尺黑布包好;青年女子头顶留长发，四周剪成披衽，顶心长发翻到前额，扎以白布，插上银梳;小孩头发则先剃光，戴上外婆送的银饰帽，长大才留顶心发。 天峨一带的女子留长发而不打辫，已婚者结髻，梳顺后由左向右绕，扎头巾;少女梳一条长辫加刘海;少妇梳双辫;中老年结髻，垂于脑后。 广东连山一带的发型宛若一条盘曲的蟠龙，贯以大簪，用青色绸布包缠。 壮族男女不同的历史时期人有不同的发型。 从广西花山崖画上可见早期壮人男子是剪短头发的。 崖画上有少量男子头上插有两支迎风舞动的羽翎。 画上有为数不多的少女留长辫，有一姑娘的发梢上还缀有一朵山花。 到唐代，男子仍\"露发\"(断发)，女子挽髻垂于后，用三、四寸的竹条斜贯其中。 宋代壮族地区流行椎髻。 清代曾强迫小镇及读书做官的人留长辫子。 但乡村男子依然剪断头发，不理清廷禁令。 1949年后，各地妇女的发饰仍保持一定特色。 青年女子在头顶留长发，四周剪成披衽，把顶心长发翻到前额，用白布扎好，插上银梳。 女孩子的头发则先剃光，戴上外婆送的银饰帽，长大才留顶心发。 这些发型，显然是古代披发的遗风。 桂南不大相同，有的地方少女是一条长辫加刘海;少妇则梳双辫;中年老年结髻，垂于脑后。 过去广东连山壮族女子的发型，宛若一条盘曲的蟠龙，贯以大簪，用青色的绸布条缠好。 壮族的银饰过去曾经普遍盛行。 据民国廿二年(1934)编的《广西各县概况》载，百色\"女子饰品，有发箍、簪及指约、手镯等。 \"恩降\"妇女装饰，城厢多尚金玉，乡村则重玉质银器。 \"西林\"惟女子最爱佩戴簪钗、耳环、手镯及盾牌等。 富者用金质，贫者用银质。
壮族音乐
壮族民歌的唱词，讲究字句的对仗和格局，使用腰脚韵体。 腰脚韵体和勒脚形式，在曲艺和戏曲中也很普遍，是壮族音乐独特风格要素之一。 壮族民歌的体裁，主要有山歌、小调、叙事歌、习俗歌等。 壮语的方言称谓很多，布越语称欢越，布雅依语称比雅依，布央语称诗央，布侬语称伦侬，布傣语称加傣等等，简称为欢、比、诗、伦、加，均为山歌之意。 传统唱法有独唱、对唱、重唱、合唱等，分为单声部和多声部两类。 人的性格特点之一，是在表达自己思想感情时比较委婉、含蓄，因此壮歌具有令人回味无穷、叹为观止的比喻、比兴美。 参见黄现璠等著《壮族通史》)一、单声部山歌壮族单声部山歌各地的传统曲调差别很大。 有的高亢嘹亮，有的平缓流畅，有的如吟如诉。 民间称之为高腔山歌、平调山歌、谣唱山歌3种。 ①高腔山歌:多在山野用大嗓或小嗓喊唱。 一般为上下句结构。 上句旋律奔放。 腔多字疏，句中常有高亢的长音，句逗成半终止;下句节奏短促，字密腔紧，多以高音区主长音终止。 但常用下滑音收腔。 多为宫、徵、商调式。 如广西邕宁的坛洛高腔，上林的巷贤高腔，钦州的哇呜腔，龙州的长短调，广东连山的上帅高调，以及广西和云南广泛流传的欢隆安、伦那坡(又称欢央、欢喂嗨咧)等。 ②平调山歌:曲调流畅优美，节奏缓慢舒展，结构匀称，音域适中，旋律富于歌唱性。 广西上林、邕宁的欢越，天等、大新的诗央，扶绥、崇左的加傣，云南富宁的伦侬，广东连山的慢调山歌中，都有大量的传统平调。 多用徵、羽、商调式。 节奏规整，句幅紧凑，音域不宽，旋律无大起伏，近似谣曲。 如广西东兰的中和民谣，云南邱北的嗷欢，广东连山的快调等。 二、多声部山歌壮族多声部山歌多为同声结合的二声部重唱或合唱。 民间俗称双声。 各地传统曲调近似单声部山歌，也分为高腔、平调、谣唱等3种。 个别地区有少量三声部山歌。 其低音声部的歌腔，民间称为腔口，有低音是腔口，高音跟着走之说。 高音声部是腔口的派生声部，常随腔口的走向。 进行加花、伸展、变化。 由于每个声部的音域都较窄，两者纵合才构成一组五声音列。 因此，横向的窄音域起伏和纵向的窄音程结合，为其特色。 以徵或宫调式较多，羽调式次之。 正腔为上下句结构。 尾腔用特定的衬词衬腔构成特定的终止句，通常也是腔口称谓的来源。 终止前，大二度和音到同度的进行，构成独具特色的终止式。 民间把两个声部分称为高调、低调，上音、下音，上声、下声。 声部关系分称为哈高、哈低，过上、过下，唱上、唱下。 即两者都是唱，所唱的都是调，并无先后主从之分，讲究声部进行的和谐与平衡。 表现为衬腔性平行式二声部形态。 唱词多为7字上下句腰脚韵体，在上句的脚韵处和下句的腰韵处，用长音或颤音予以强调。 ③谣唱双声:传统唱法把高音声部称唱，低音声部称托。 强调\"低音托住高音\"。 只有主属两个长音出现时，才低随高唱，两声部形成鲜明的对比和强有力的烘托。 表现为独特的烘托性持续音式二声部形态。 其第2声部和第3声部间始终以小三度平行进行和同步进行为特点。 当地音乐界对此一音乐现象尚有争议，有待于进一步考察和研究。 壮语称伦才、欢谈等。 与山歌相比，其词曲较为固定，有的已形成完整的曲牌，音乐更注重语言声调和词意情感的表达，富有谣特曲性。 如广西都安、宜山、环江等县的\"西些溜\"、\"铃锣铃\"、\"索哩索\"、\"三条妹\"、\"到郎茶\"等，都是抒情性很强的小调。 内容大多表现思念情人或自叹不幸遭遇。 旋律多装饰，润腔细腻。 常用六、七声音阶，有时也用变音。 民间有土俗字唱本流传，多为人物传奇或民族史诗。 唱词讲究平仄，用腰脚韵和勒脚形式。 如广西的《文龙与肖妮》、《唐皇》、《卜伢》、《唱离乱》、《德生造世》，云南的《育女歌》、《下种歌》等。 主要有拦路歌和哭嫁歌、儿歌和摇儿歌等。 拦路歌和哭嫁歌，壮语称\"伦地洛\"、\"调莫贝\"。 主要流传于桂西南及滇东南。 这里至今留有夜婚仪式、结队迎婚、对歌拜堂等群唱习俗。 其曲调大多在三声音列基础上加装饰音或经过音构成，常采用徵调式或宫调式。 壮语称儿歌和摇儿歌为\"欢勒\"。 传统儿歌有:《月亮光光》、《萤火虫》、《十姐妹》、《看牛歌》、《鳞鱼和野猫》等，歌词比兴巧妙，曲调优美朴实，其中多以sol、do、re或la、do、mi等3音成曲，含有古老三声腔的原始形态。 壮族歌舞，源远流长。 秦汉时代的百越铜鼓的鼓身花纹，广西花山崖壁画中，都有翩翩起舞的歌手形象。 歌舞所用的音乐，可以是打击乐，也可以是山歌或小调。 其结构形式，可用一首民歌曲调反复演唱，也可用多首民歌组合，加上器乐引子和间奏。 表演形式可分为:①东舞。 如壮采茶、三穿花、六穿花、捞虾舞等。 ③拟兽舞。 如舞春牛、舞麒麟、舞狮马、鸿鹄舞、斗鸡舞、白鹤舞、干各舞等。 音乐以节奏为主。 表演者成双成对，十数人或数十人不等。
壮族的传统节日 壮族有特色的节日有哪些→MAIGOO知识
7333摘要:壮族是多节日的民族，几乎每个月都有节日。 其中，春节、\"三月三\"、\"七月十四\"是壮族最重要的节日，另外有二月初二、四月初八、端午节、六月初六、七月初七、中秋节、重阳节、冬至日等节日。 壮族的传统节日壮族有特色的节日有哪些铜鼓节东兰县隘洞、长乐乡一带壮族传统节日。 分别在每年农历正月初一、十五、三十日举行。 届时，各村的小伙子组成铜鼓队，把铜鼓抬到村附近的高山顶上，悬于木架，首先击鼓祭祖，然后进行击铜鼓比赛。 其方法是大鼓对大鼓，小鼓对小鼓，以四面为1组，每鼓3人，轮换着打，不能中断。 比赛往往通宵达旦。 同时，男女青年结伴纵声对歌。 比赛结束，人们以从家里带来的粽粑等食物进行野餐，欢歌笑语响彻山谷。 东兰、南丹、天峨等县壮族民间传统节日。 俗称蚂拐节。 节期从农历正月初一至三十(有的地方至十五)日，以大村寨为单位或几个村寨联合举行，有\"请蛙婆\"、\"唱蛙婆\"、\"孝蛙婆\"、\"葬蛙婆\"等祭祀仪式。 整个节日活动以赞颂蛙神给人间带来雨水、保佑丰收的功绩贯穿始终，为乐神娱伯歌舞盛会。 人们把大年初一找到的第一只青蛙奉为神圣，抓获此蛙者受到敬重和拥戴，并成为当年主持祭蛙仪式的首领。 现代蛙婆节已演变成群众娱乐节庆活动和歌会，故又有\"蚂歌会\"之称。 龙州县、凭祥市一带壮族民间节日。 \"吃立\"壮语意为\"欢庆\"或\"补过春节\"。 相传在1894年春节即将来临之际，法国侵略者进犯边疆，为打击侵略者，当地青壮年纷纷拿起武器，保卫家园，所以未能按时过春节。 正月三十日，出征的将士凯旋归来，乡亲们杀鸡宰羊，做糯米糍粑，盛情款待，欢庆胜利，补过春节，并相沿成俗。 节日期间，人们舞狮子、耍龙灯，唱歌跳舞，热闹非凡。 桂西南地区壮族传统节日。 每年农历二月二十九日举行。 是日，各家各户把自家加工制作的各种农业生产工具，挑到圩上，依次排列成行，有犁架、牛轭、簸箕、畚箕、扁担、锄头、犁头、耙、锄柄、箩筐、竹垫、谷箩、谷桶及家具等。 人们纷纷选购以备春耕。 壮族的传统节日。 民间传说，壮族始祖六甲是从花朵中生出来的。 后来主管赐花送子之事。 所有的人都是从六甲花园中的花转到世上来，故其被奉为花婆神。 农历二月二十九为花婆神的诞辰日。 没有生育的妇女，是日要到野外采花来戴，以求花婆神赐花送子。 若日后怀孕，为使小孩出生后有灵魂，须请师公到野外念经求花，还要在路边小沟做架桥仪式，把花从桥上接过来。 小孩出生后，要在产妇床安上花婆神位，定期祭拜。 此俗现已淡化。 三月三歌节壮族的传统节日。 亦称三月歌圩。 广西素有\"歌海\"之称，壮族每年有数次定期的民歌集会，其中以农历三月初三为隆重。 这一天，家家户户制作五色糯饭，染红彩蛋，欢度节日，有的持续二三天。 各地歌节有特定的聚会场地。 一般为峒场坡地。 有的以竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。 参加者以未婚男女青年为主体，老人小孩亦来游乐助兴。 在歌圩场四周，摊贩云集，民间贸易活跃。 著名的歌圩有巴马的盘阳河畔、都安的棉山、田阳的乔业、田东的仰岩、宜山的下涧、柳州的鱼峰山等处。 人们到歌圩场上赛歌、赏歌;男女青年对歌交情，情投意合者便互赠信物，以为定情。 此外，还有抛绣球、碰彩蛋、演壮戏等娱乐活动。 为弘扬民族文化，1984年自治区人民政府组织了\"三月三\"歌节活动，全广西各地歌手云集南宁，全国各兄弟民族和港澳同胞、外国友人也前来观光，盛况空前。 壮族、侗族、仫佬族、仡佬族等民族祭祀牛神的传统节日。 又称牛生日、牛王节、脱轭节。 多在每年农历四月初八，也有在六月初八或八月初八举行的。 是日，农家给牛放假一天，各家各户把牛栏修整一新。 村老们对全村的牛评头品足，并告诫各家要爱护耕牛。 有的地方还在堂屋摆上酒肉瓜果供品，由家长牵一头老牛绕着供品行走，边走边唱，以赞颂和酬谢牛的功德。 这一天，各家各户先把牛喂饱，然后全家人才吃节饭。 70年代以来，牛王节中的敬牛神色彩已渐淡薄，但敬牛护牛之风犹存。 亦称药师节。 壮族传统节日。 传说药王是壮医药神。 他发现药草，为人治病，还向众人传授种药、采药、治病的知识。 昔时壮族地区各较大村寨都立有药王庙，每年五月端午节祭祀药王并进行采药防病活动。 如桂北一带的壮族此日上山采回乌桕、田基黄、葫芦茶、元宝草等草药煮水洗澡。 以为此举可使皮肤光洁，不生疥疮。 传说此日之药有特效。 此外，各家各户还包三角粽，在屋里熬醋液，烧柚子皮，在门边插艾草，以示驱邪逐疫。 壮、侗、苗等民族传统节日。 又称开青节、新米节。 每年农历六月举行，具体日期各地不尽相同。 届时，水稻和玉米已开始成熟，人们取少许新谷米，煮干饭加菜过节。 若稻谷未成熟，就分别在自家的几块上摘回稻穗，将其谷浆捏撒在饭锅里，以示尝新。 有的地方还以新米饭、酒肉酬祭农神。
壮族广府人的饮食文化_杂粮
壮族广府人地区动植物资源丰富，其副食品种包罗万象。 壮族广府人人民还利用粮食、薯芋和豆类加工制成粉丝、粉条、磨芋豆腐、豆腐等副食品。 壮族广府人加工制作副食品的方法主要有烧、煮、蒸、炖、炒、炸和生拌等数种。 壮族广府人喜食腌、酸、辣之物。 刘锡蕃《岭表纪蛮》第四章说\"酸菜一物，为各种蛮族最普遍之食品。 所腌兼有园菜及野菜两种，阴历五六七月间，蛮人外出耕作，三餐所食，惟有此品，故除炊饭外，几无举火者。 若屠牛豕，即以其骨合菜并腌，俟其腐烂，然后取食。 实际上，制作腌菜的原料非常广泛，既包括蔬菜类，也包括鱼虾肉类。 各类腌菜中，当以鱼类制作的鲜最有名。 宋·周去非《岭外代答》说∶\"南人以鱼为鲜，有十年不坏者。 土耗则续，如是故不透风。 鲜数年生白花，似损坏者。 凡亲属赠遗，悉用酒、鲜，唯以老鲜为至爱。 \"2.1.2饮料酒是壮族广府人人喜欢饮用的饮料，其饮酒的历史可以上溯到春秋战国以前。 《岭表录异》记其唐时的酿酒法为∶\"南中酝酒，即先用诸药，别淘漉粳米晒干，旋入药和米捣熟，即绿粉矣。 热水溲而团之，形如馅住。 以指中心刺作一窍，布放箪席上，以枸杞叶攒瞿之。 其体候好弱，一如造麦法。 每酝，一年用几个饼子，固有恒准矣。 南中地暖，春冬七日熟，秋夏五日熟。 \"明清以后，壮族广府人地区稍富之家，几乎户户酿酒。 酿酒的原料有糯米、玉米、粟米、薯类等，酿酒的方法有\"单熬、双熬、三四熬之分，皆沽之于市，其价以次递增。 \"普通人家还喜食甜酒(或曰甜糟)，是一种经过简单发酵后，加水煮开连汤带糟一块喝掉的饮品。 壮族广府人人也在历史上形成了一些独特的饮酒习俗，如鼻饮和打。 宋范成大《桂海虞衡志》说\"南人习鼻饮，有陶器如杯碗，旁植一小管若瓶嘴，以鼻就管吸酒浆。 署月以饮水，云水自鼻入，咽快不可言。 \"汉、魏时期的文献就记岭南的乌浒、骆越和僚人有鼻饮的习俗。 打豁流行于宋代，《岭外代答》对此有详细的记载\"溪洞及邕、钦、琼、廉村落间，不饮清酒，以小瓮干酝为浓槽而贮留之，每觞客，先布席于地，以糟瓮置宾主之间，别设水一盂，副之以勺。 开瓮，酌水入槽，插一竹管。
【传统文化】壮族饮食:壮族的日常和节日饮食各有何特点.pdf
【传统文化】壮族饮食:壮族的日常和节日饮食各有何特点.pdf 1/2页 2/2页 如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。 【传统文化】壮族饮食:壮族的日常和节日饮食各有何特点壮族是我国少数民族中人口最多的民族，主要居住在广西壮族自治区和云南省，其中绝大部分分布在文山壮族苗族自治州。 文山州70%以上的土地属亚热带气候，而壮族多居住在平坝的临水地区，土地肥沃，雨量充沛，物产丰富，农作物一年可以两熟或三熟，适于种糯谷和其他水稻，故称之为“水户”。 其中广南的八宝米尤为出名，曾为贡品。 文山的“三七”早在国际上享有盛誉，丘北辣子、富宁八角等调味品颇具名气。 日常食俗多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。 早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。 大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。 制作方法多种多样，比如大米有籼米、粳米、糯米等品种。 平时用于做饭、煮粥，也常蒸成米粉(类似面条，有汤食、炒食之分)食用，味道鲜美可口。 粳米、糯米还可泡成甜米酒即醪糟(方法与汉族同)。 营养丰富，在冬天常吃，能起御寒滋补作用。 糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米饭等，是壮族节庆的必备食品。 玉米也有机玉米与糯玉米之别，机玉米用于熬粥，有时也煎成玉米饼。 玉米粥乃山里壮族人最常吃的。 有些地方还有吃南瓜粥的习惯，即先将瓜熬烂，加玉米面煮熟即可。 糯玉米磨成面后，可做糯玉米粑，或捏成鸡蛋大小的面团(内可包有糖、芝麻、花生等馅料)，再用水煮熟，与其清汤同吃，相当于汉族元宵、色味俱美。 甜食是壮族食俗中的又一特色。 糍粑、五色饭、水晶包(一种以肥肉丁加白糖为馅的包子)等均要用糖，连玉米粥也往往加上糖。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。 以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。 快出锅时加入猪油、食盐、葱花。 壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。 猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。
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导读:壮族是中国少数民族节日之一，壮族对于我们来说是一个非常熟悉的民族了，壮族最出名的节日是三月三，每年都隆重庆祝，那么你还知道哪些壮族传统节日呢?想知道壮族的传统节日是什么，壮族有哪些传统节日，就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。 壮族的传统节日多与当地汉族相同，春节、元宵、春秋社日、清明、端午、中秋、重阳、除夕等传统汉族民间节日也是壮族的岁时节日。 壮族每年有数次定期的民歌集会，其中以三月三歌节最为隆重，除此之外还有中元节、陀螺节、陇端节、壮年等节日。 还有个别壮族地区自己发展起来的节日如吃立节、娅拜节。 除夕 壮家称为 年三十晚 ，是农历年的最后一天。 这是南宁市壮族一年中最为隆重的传统节日。 在月初就开始做好各种过年准备， 年三十这天，各家都忙着打扫庭院房屋，换洗衣服，杀鸡、打鱼、炸油豆腐、包粽子、蒸年糕。 晚餐前，各家都以猪肉、鸡、酒、米饭等作为祭品，祭拜祖先诸神 灵;然后烧纸钱、燃放鞭炮。 祭毕，便开始吃团圆饭。 爱猴节: 农历五月初五届时，家家户户派人带着南瓜、李果、芭蕉和煮熟的玉米棒等果品食物，或到深山野岭中，或到弄场上摆放，然后匿藏到石旮旯里，一直等到成群结队的猴子会聚，看着它们一只只吃足嚼饱，又活蹦乱跳地将大南瓜搬进山洞里之后，人们才悄悄地离开。 传说这一习俗与农智高起兵反宋有关。 一次，农智高的部队被困山上，靠挖草根剥树皮以充饥。 五月初五的一天早晨，忽有数以万计的猴子抱着一只只大南瓜自悬峭壁而降，义军因此得救。 故人们立节报偿。 蓄水节: 七月初七举行家家户户都有将蓄水的缸罐洗净，然后到泉边、溪边或江河边挑回清水将其灌满。 拜请月神节: 8月15.俗称中秋节、仲秋节、团圆节。 壮族群众在这一天吃月饼，蒸粉做糕，当鸡杀鸭欢度节日。 以各种方式赏月、祭月、拜月。 初一初二 凡来客必吃粽子。 壮家的粽子是较高贵的食物。 粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。 馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪皮拌上面酱制成，挟在粽心里，煮熟后，其味之香堪称一绝。 十二月二十三日为送灶节。 传说，天帝派灶王到人间掌管各家烟火和监察人们的品行。 人们为了讨好灶王，使它上天言好事，下天降吉祥，便用牲醴祭奉之，祈求家人平安，生活美满。 届时，各家必杀一只大公鸡以祭，让灶王上天时作座骑用，送灶王上天。 除夕还得祭迎灶王返回。 所以，壮家都趁灶王离去期间，各家便修建新灶，打扫卫生。 过去，市郊壮族有过重阳节的习惯。 九月初九，各家设案具牲以祭祀祖先诸神，然后全家聚餐，孝敬老人。 壮族美食 桂西南地区壮族传统节日。 每年农历二月二十九日举行。 是日，各家各户把自家加工制作的各种农业生产工具，挑到圩上，依次排列成行，有犁架、牛轭、簸箕、畚箕、扁担、锄头、犁头、耙、锄柄、箩筐、竹垫、谷箩、谷桶及家具等。 人们纷纷选购以备春耕。 云南省富宁县剥隘镇者宁、索乌一带的壮族，每年四月属兔那一天，都要杀一头牛、一口猪、两只鸡和四十八尾鱼，到娅拜山去，奠祭壮族妇女娅拜(有传说为侬智高母亲)。 那天，男女老少都到场，礼仪十分隆重。 众人把她埋葬到高山之巅，并将此山叫作娅拜山。 每年到娅拜遇难之日，壮族人民就杀牛宰猪去祭奠她。 这样年年祭奠，从未中断，久而久之，便形成了一个节日——娅拜节。 壮族的传统节日，壮族的风俗习惯。 时间是由旧历年除夕前两三天至新年正月十六日，历时半个多月。 陀螺，壮语叫勒江，它有大有小，有轻有重。 有大如河田柚的，重一斤左右，有小如鹅蛋的，也有二三两。 制作陀螺一定要选用质地优良的坚木。 打的时候，用两三尺长的麻绳一圈一圈往上缠，一直缠到自己认为适当的地方，再用右手的无名指和小指挟住麻绳的尾端，迅速往地面一旋，陀螺就呼呼地转动起来。 质量好的陀螺，再加上旋的技术高明，转起来长达七八分钟才倒下来。 比赛打陀螺更是热闹非凡，获第一名者荣称陀螺王。 陇端节，是云南省文山壮族苗族自治州富宁县以及附近的壮族人民的一个传统节日。 陇端(壮语，赶田坝之意)，壮族的传统节日是壮语译音，意为到宽阔平坦的地方去相聚。 相传这个节日已有700多年的历史，原是为了纪念民族英雄侬智高(壮族)于公元1052年4月起兵反对宋王朝的事迹。 陇端街已发展成为富宁县以及邻近一带壮、瑶、苗、彝、汉各族人民进行物资交流，共同欢庆的传统节日。 相传在北宋年间，为了抵制封建统治者的残酷压迫和剥削，侬智高率广西壮族揭竿而起，取得节节胜利，建立南天国，自称南天王，克南宁，破钦州，打广州，势力很大。 后来起义军失利，退守富宁。 它是壮族一年中最隆重的节日。 一般从腊月二十三起就开始做准备，家家户户搞卫生、缝制衣裤、购买年货、张贴对联、制做糕点、杀猪、包粽子、放鞭炮、穿特殊的服装。 壮族的传统节日是什么壮族有哪些传统节日
广西壮族文化特色都有哪些?
广西占壮族总人口的90%以上，重要聚居区在南宁、百色、河池、柳州四个地区。 壮族是中邦岭北的洋著官族。 否睹迟在5万年前，壮族后民就普遍散布在广东一带。 他们取布依、傣、侗、水、毛北等族共源于现代越人中的瓯越、骆越，前被称为黑浒、俚、僚、土。 宋代时称憧人、碰丁。 广西壮族文化特色 壮族爱好依山傍水而居。 木楼下面住人，上面圈畜生。 有论是什么屋子，都要把神龛拿在全部屋子的中轴线上。 前厅用回举办庆典和社接运动，两边厢房住人，先厅为生涯区。 壮族多用自织的洋布干衣料，格式多种多样。 壮族男子的服卸个别为一身蓝白，裤角稍严，尾上包提花毛巾，腰间解精巧的围裙;老伙子多脱对襟上衣，腰间系一条腰带。 炮火入洞房 壮族的一种婚俗。 迎疏这地新娘要通过炮火的洗礼前能力进门进房。 这个婚雅，在广东田阴县玉风等壮村风行。 新娘去到新郎野以前，要稍停片刻，作恶冲锋退门的预备，由于在门口、厅堂、洞房等三个处所分辨由七八个男青年组败的炮火组，手拿着串串鞭炮等着新娘过去。 假如非胆大的新娘，这时只歹撤退在门里，再等第二次冲锋。 炮手们也总结成功的教训，干差第二次的阻击筹备。 能够说，新娘不经功二三次的冲锋是进不了门的。 新娘通过甘和跃入门心，回到洞房门前，这是易通过的最初一闭，果替炮手要搁水炮。 那时，聪慧的陪娘跟迎娘右左侦查，趁炮火稀少时夹着新娘跳到洞房表。 登时欢声雷静，庆祝新娘克敌制胜。 新娘将把火缸挑谦，这是在考验故娘是可吃失了甜。 就这样，曲到日浅了新娘才干入洞房。 腹字是壮话译音，理论上背的不是字，而是一条消一丈四尺、宽一尺多的宽带，由父方公亲用自织自染或购来的浅玄色(以此色为最劣)土布缝造而成。 子女出娶这天，让男方指派背字人把布带违回新郎家，以备中甥降生作襁褓之用。 这种风俗，应地壮语称息向字。 背字的人必需具备三个条件:死父熟母双齐;已婚的青长年女子;机警识礼。 背字典礼在母方家里的侧厅举办。 长者首后向背字人敬上两杯赎地名酒，背字人很有礼貌地单手捧杯，恭顺地给长者回敬两杯，单方都要一饮而尽。 接着幼者把筹备坏的带子主负字人的两肩绕过扎松，继而又相互敬酒，说吉祥之语。 背字结束，叫抬鞭炮，欢迎迎亲者安全返回。 回到男方家，家次烧臭拿炮，欢送背字人成功回来。 多倾就举止卸字典礼，共样由前辈客持，互敬酒后，幼者微微结停布带，接给家母保存。 新郎父母还要酬报背字人。 时过不暂，新娘及其男陪就孑然一身往到新郎家，怒夜更减热烈。 风行在广东桂南地域龙胜各族从乱县内的壮族婚雅。 在桂北山区，原来只有四五十表的山路，却要涉水过五六次河，跨过三四座桥。 所以成亲时，新娘过河过桥皆要请人腹。 负新娘的人称为水手，多是已婚男青年。 向新娘特殊讲求文化礼貌，举动上不能有半点精家，更不能调啼。 所以违故娘的人多是品格最好者。 过河时，迎娘(由已婚儿青年担负)在旁边给新娘挨雨伞遮荫，在严约五六十米的河点上，迎亲队伍推成一条线，热烈十分。 上岸前，灵巧的迎娘把伞拿失很矮，不争他人偷看受着点纱的新娘。 后聊恋恨，后订婚，能力成疏，谓之三闭。 迎交、对歌、没门、脱村过寨、过河过桥、入门、唱调、回门、回野、进洞房，谓之十门。 过河只是十门中的第五个门，十门过了才干入洞房。 这是为了争产后的媳夫能歹恶劳动，颐养身材。 奶妈普通由产后五个月的夫人充当，不要报酬。 能该上奶妈十分光彩，有第二妈妈之美毁。 四五岁的孩子假如体强多病，父公就要找卜基(壮语，便第二父疏)作孩子的靠山，确保孩子身材衰弱。 孩子消大后，也象看待奶妈这样看待卜基，尽其孝顺之口。 广西龙州县金龙地区的壮族村寨里，人们出门或进村都要踏着高跷行走。 出门到村口。 就把高跷挂在特定的钉子上，而后下地逸静或去其余地方。 进村时就主钉上拿下高跷踏着，到家门口的石阶前跳下，再将高跷挂在门边，洗洁手足，方踩梯上楼。 三月三和歌圩 壮族传统歌节。
广西饮食文化特点 广西饮食文化介绍 广西饮食文化盘点→MAIGOO知识
18040摘要:广西菜又称桂菜，起源于宋、元时期，清光绪年间，北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸，饮食市场日益兴盛，推动了烹饪技艺的发展。 下面我们我们就一起来详细的了解一下广西文化里面的广西饮食文化吧!广西简称桂，位于中国南部，西南与越南接壤，南濒北部湾。 广西是一个多民族自治区，除汉族外，主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝等十一个少数民族。 广西地形复杂且地处亚热带，气温高雨量足，禽畜种类繁多，蔬果四时不断。 平原地区的麻鸭、三黄鸡，滨海地区的海产品，还有环江菜牛、巴马香猪、廉州鱿鱼、桂林马蹄、荔浦芋头、贵县莲藕等许多驰名特产，为广西菜系的形成提供了扎实的物质基础。 广西菜又称桂菜，起源于宋、元时期，清光绪年间，北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸，饮食市场日益兴盛，推动了烹饪技艺的发展。 桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长，利用广西的天然产品为主料，逐步形成了5种流派风味菜。 桂北风味，以桂林、柳州地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，尤擅于以山珍野味入菜;桂东南风味，包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜，用料比较广泛，口味以清淡为主，以粉食为代表的各种风味小吃，更是样多味美。 桂西风味菜，包括百色、河池一带的地方菜，带有浓厚的民族风味，善长众菜合调，粗菜细做;海滨风味，以北海、钦州、防城地方菜组成，讲究调味，注重配色，擅长海产品制作;少数民族菜，讲究实惠，取材奇特，制法极有个性，富有山野风味。 总的讲，广西的菜肴，多以本地盛产的山珍、水产和禽畜肉为原料，还常以岭南佳果诸如荔枝、芒果、菠萝等入菜。 一般以猪、鸡、狗、牛、羊、鸽、咸淡水族为常宴;以山珍(果子狸、穿山甲、鹰嘴龟、水鱼、山瑞、蛤蚧、竹鼠、鹧鹕、蛇类)和名特水鲜(对虾、螃蟹、文蛤、鲍鱼、鯆鱼、嘉鱼、鲶鱼、娃娃鱼、桂鱼等)为上品。 1.食俗壮族饮食文化多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍存古俗。 2.主食壮族以水稻作物为主食，以玉米、番薯、麦类为辅的主粮队伍。 我们知道，广西地区是野生稻的故乡之一，壮族先民应是最早栽培水稻的一个民族。 唐、宋以后，壮族地区的水稻种植进一步发展，同时引进和扩种了不少其他粮食品种。 明、清之际，壮族饮食结构中主粮队伍的构成发生了较大的变化，逐步形成了现如今的饮食结构。 3.副食总古至今，壮族的动植物资源就非常丰富，副食品种更是包罗万象。 不管是天上飞的、地上跑的、土里长的、水中生的各类可食动植物人们都会拿来烹制。 这些副食品资源，主要分为肉和疏菜两大类。 壮族人民还利用粮食、薯芋和豆类加工制成粉丝、粉条、磨芋豆腐、豆腐等副食品。 4.饮料少数民族的人们似乎都非常喜欢喝自家酿的酒。 过去，壮族人民饮用的酒水主要是自家熬酿的米酒、白薯酒和木薯酒，度数都不高。 其中米酒是过节及待客的主要酒水。 做甜酒壮人已有上千年历史。 壮人习惯，客人到先敬甜酒，以示欢迎。 壮族的其它酒，如蛤蚧酒、三蛇酒等，均属于药酒现在各种现代饮料也进入了壮人的家庭生活，他们的餐桌上除了传统的美酒，更多的则是桂林三花、茅台和金奖白兰地。 5.果品壮族地区的果品种类十分丰富，热带、亚热带水果的种类高达一百二十多种。 壮人爱吃的水果有果蔗、金桔、柚子、碟子柑、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果等。 有些水果壮人有自己的吃法，比如鲜菠萝片要蘸些盐水，才甜脆可口。 还可以做罐头，酿造香醇的菠萝洒。 6.广西壮族的饮食文化习俗壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。 猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。 壮族人以猫、狗、蛇、虫为珍味，也爱禽蛋、猪肉和野味，擅长烤、炸、炖、脓、卤、煮等烹调方法，口味偏好麻辣鲜酸。 名菜有:白切狗肉、壮家酥鸡、清炖破脸狗、豆腐肴、五色糯米饭、鱼生、烤乳猪、盐风肝、五香豆组、酿炸麻仁峰、火把肉、烧鸭、烤辣子水鸡、皮肝生、予姜野兔肉、洋瓜根夹腊肉、酸水煮鲫鱼、白炒三七鸡、五彩蛋等，其他菜肴还有:酸菜炒粉肠、凉薯炒牛肉、烫马肉、网油猪肝卷、豆腐夹、粉丝青菜汤等。 壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。 主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。 广西的\"香猪\"、\"果子狸\"是久负盛名的菜肴。 制作香猪所用猪仔，是近亲繁殖的，烘烤、清蒸、爆炒都鲜嫩可口。
壮族的文化特色
壮族的特色文化是蚂拐节，壮族的文化特色有什么呢?壮族文化最大的特色是什么呢?下面是有关壮族的文化特色的相关文章，快来看看吧!壮族的文化特色壮族文化元素有哪些壮族文化作为中国文化的重要组成 壮族的文化特色 壮族的特色文化是蚂拐节，壮族的文化特色有什么呢?壮族文化最大的特色是什么呢?下面是有关壮族的文化特色的相关文章，快来看看吧! 声明:图片由网友上传，来源网络，如有侵权，敬请告知删除! 壮族文化元素有哪些 壮族文化作为中国文化的重要组成部分。 壮族文化元素来源于壮乡生活环境，是地域特色和本土文化的综合体现。 通过对广西壮族自治区地域壮族聚居地的自然景观、文化生态环境以及近年来现代园林所营建的壮族文化景观作品进行深入调研与分析，按不同的表现形态，将壮族文化元素归纳为自然环境文化元素、物质文化元素和精神文化元素3类。 民族文化广义上是指一个民族在长期的历史发展中独立创造并赖以生存的一切文明成果的总和。 壮族历史悠久，在数千年的历史发展进程中，创造出了独具特色的文化。 壮族文化是壮族地区特定地理条件、自然环境、物质发展水平与精神层面需求的综合体现也是中国文化的重要组成部分。 壮族文化元素取自于壮族文化胚胎，是地域特色和本土文化的优秀代表，既包括物质形态的内容(如壮寨自然环境、干栏建筑、壮族喜好植物、壮族生活器具等)，也包括非物质形态的内容(如文学艺术、民俗民风、宗教信仰等)。 壮族物质文化元素是壮族文化元素的重要组成部分。 壮族物质文化元素是最具体详实、最能直接传递民族文化特点的构景元素。
壮族文化-解读壮族文化元素和文化特色等
不可不知的壮族禁忌与忌讳壮族是一个有着浓厚文化的民族，而这些浓厚的文化都是由历史的沉淀而来，在每个民族中或多或少都有着属于自己民族的禁忌，这些禁忌也都代表着每个民族的习俗和....壮族建筑风格与特色少数民族的建筑都很有特色，由于每个地区不同，所以几乎每个少数民族的房屋都不同.
壮族饮食文化:壮族都有些什么样的特色美食?
有五色糯米饭、压年饭、猪红肠、竹筒饭、蕉叶糍、焖田螺等。中文名称:壮族饮食外文名称:Bouxcuengh中国少数民族:人口最多的民族聚居......
壮族的传统节日是什么节日
壮族(壮文:Bouxcuengh，英文:Bourau)，旧称僮(zhuàng)族，是中国人口最多的一个少数民族，民族语言为壮语，属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。 2蒲公英每次喝多少皈依乃佛教徒之基础入门。 皈依为皈投或依靠之意，受到三宝的加持。 三宝指佛、法、僧:佛为觉悟者，法为教义，僧为延续佛的慧命者。 凡是回转依靠，或皈投信赖的行为，都可称为皈依，所以皈依两字，也不是佛教之所专用。 1.真警察绝对不会让你转钱，或是让你说出自己的银行卡账号、密码和手机收到的验证码。 2.真警察绝对不会再把电话转接给\"检察院\"、\"法院\"，不会提供\"检察院\"、\"法院\"电话让你再三核实，或是提供网址让你查看\"通缉令\"。 3.真警察绝对不会要求你就受骗的事情保密，不会要求你到酒店开房躲避家人、朋友，不要求你换一部手机跟对方联系的。 G301高铁途经站点有北京南、廊坊、天津南、德州东、济南西、曲阜东、枣庄、徐州东、蚌埠南、水家湖、合肥南、无为、铜陵北、南陵、绩溪北、黄山北、婺源、德兴、上饶、武夷山北、南平北、福州、福州南。 G301车次运行时间:9小时44分，始发站:北京南，终点站:福州南，发车时间:10:30，到站时间:20:14，类型:高速动车，全程:1827公里，票价:硬座:724.5，软座:1220.5，二等:724.5，一等:1220.5。 椰汁有点酸是坏了。 从椰子里喝出的水发酸了，说明椰子变质了。 有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但是应该是很清淡的味道。 新鲜的椰子汁象清水一样，无色透明，味道清香。 味道嘛，由于产地，品种，成熟度，新鲜程度等方面的影响，而略有不同。
壮族的传统服饰特点 壮族的传统服饰特点是什么
有的缠绑腿，扎头巾。 劳动时穿草鞋，节日穿宽口布鞋。 女子戴黑头巾，着藏青或深蓝色短领右衽偏襟上衣。 男子一般着黑色唐装，以当地土布制作。 穿宽大裤，短及膝下。 女子戴黑头巾，着藏青或深蓝色短领右衽偏襟上衣，有的在颈口、袖口、襟底均绣有彩色花边。 有一暗兜藏于腹前襟内，随襟边缝置数对布结纽扣。 下穿宽肥黑裤，也有的于裤脚沿口镶二道异色彩条腰扎围裙。 劳动时穿草鞋，并戴垫肩。 壮族妇女擅长纺织和刺绣，所织的壮布和壮锦，均以图案精美和色彩艳丽著称，还有风格别致的蜡染也为人们所称道。 在服饰上男子比较素，女子则多姿多彩，特别喜欢在鞋、帽、胸兜上用五色丝线绣上花纹，人物、鸟兽、花卉，五花八门，色彩斑斓。 由于气候的原因，壮族服装以蓝黑色衣裙、衣裤式短装为主。 又由于民族的不断融合，男子服装几乎与汉族服装相差无几，只是腰间束带而已;妇女服装多用花边装饰，腰间束围裙，裙装逐渐被裤装代替。
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壮族的饮食文化.ppt.ppt14页 壮族的饮食文化.ppt.ppt 壮族的饮食文化.ppt 壮族的饮食文化*壮族是我国少数民族中人口最多的一个民族.。 壮族大多居住在广西。 其他云南、广东、湖南、贵州、四川等省区也有较多分布壮族是一个具有悠久历史和灿烂文化的民族。 壮族拥有悠久的历史和先进的文化。 在漫长的历史发展及与汉族的不断交融中，壮族逐步形成了有特色的饮食文化*饮食习惯:多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。 早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。 大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，是他们的主食。 *日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。 以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。 快出锅时加入猪油、食盐、葱花。 壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉。 猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。 壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。 *壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。 壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。 主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。 *典型食品:壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有:马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元柴把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹。 *壮族特色菜。 乳猪需用糯米或大米味养，使其肉细皮嫩为上。 然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制，使其皮丝黄透亮，然后切块上盘，拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。 *花糯米饭是壮族人民喜爱的食品。 它选用优质糯米，用水淘净，分装在几个土碗或小瓦盆里，再把几种可食的野生植物的根、茎、花、叶分别掏碎，将其色汁分别拌在常驻泡过的糯米里，经过一年时间，颜色多达六、七种，色彩斑斓，艳丽夺目，味可口，别有一番风味。 ??*酒水:壮族自家酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。 饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜*饮料:壮族传统的夏天清凉饮料是凉粉果汁。 凉粉果是一种小灌木丛的果实，大如鸭蛋，皮青绿色，里边有白色液体，经过加水和加热，形成一种透明的半流体，加些红糖水作饮料，清凉甜爽，口渴马上缓解。 茶叶饮品有传统的三味茶等，三味茶用深山竹叶，生姜片及红砂糖调制而成，有点像姜茶，微辣。 *壮族三味茶:*水果:壮族地区素有水果之乡的美名，壮乡水果种类繁多，壮人爱吃的水果有果蔗、桔、柚子、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果等。
壮族有什么风俗?壮族的服饰有什么特点?
所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水灾或其他重大灾害时，壮族都要举行安龙祭祖活动，乞求神龙赈灾。仪式结束后，于寨口立碑
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壮族的饮食文化.doc，壮族的饮食文化骆越与西瓯是构成今天壮族的主要两个支系，他们存在了一千多年，创造了灿烂的稻作文明。 今天壮族传承的古代文化，在很多方面是西瓯、骆越人创造的。 骆越方国创造的稻作文化、大石铲文化、龙母文化、青铜文化、青铜文化中的铜鼓文化、花山文化等等，是中华民族宝贵的文化遗产。 骆越人和苍梧人、西瓯人一起，在中国最先发明了水稻人工栽培法，为中华民族也为全人类做出了巨大贡献。 在今南宁市范围，发掘出了骆越人祖先留下的十四处贝丘遗址，从中出土了一万年前原始石磨盘、石杵、石磨棒等稻谷的脱壳工具，其中南宁市亭子圩。 壮族的饮食文化.doc 如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。 壮族的饮食文化 壮族的饮食文化骆越与西瓯是构成今天壮族的主要两个支系，他们存在了一千多年，创造了灿烂的稻作文明。 在今南宁市范围，发掘出了骆越人祖先留下的十四处贝丘遗址，从中出土了一万年前原始石磨盘、石杵、石磨棒等稻谷的脱壳工具，其中南宁市亭子圩遗址出土的这类工具，经C14测定为11000年。 年代仅次于湖南道县。 壮族苍梧部祖先留下的12000—20000年前的炭化稻粒，比江西万年县的一万年稻谷遗址早1000年。 到了骆田时代，骆越人对境内的田畴整治已经卓有成效，已经会根据潮水的涨缩选择田块。 今天，整个华南无论哪个民族，都以大米为贵，餐桌上的主食主要是大米饭，以大米为原料的食品系列有米饭系列、米粉系列、粽粑系列、糍粑系列、米粥系列、汤圆系列、米糕系列、米饼系列、米花系列、饮料系列、米肉系列、灌肠系列等12个系列，大大丰富了人们的生活。 副食的猪鸡鸭鹅，也是大米的转化物。 从旱地农业地区移居岭南的汉族等民族，也都放弃了麦类的种植，和壮人一起在餐桌上享受壮族祖先创造的稻作文化。 骆越人的这一大贡献，与日月齐光。 创造和打破了多项中国世界纪录协会世界之最、中国之最。 饮食习惯每个民族的饮食文化都是丰富多彩的。 饮食文化的形成和发展受到多种因素的影响，比如地理环境、气候条件、风俗习惯以及所在的社会环境等，从而呈现出多元素多层次的特点。 植根于壮民族地区的饮食文化其民族特色是十分鲜明的。 多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。 早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。 以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。 快出锅时加入猪油、食盐。 壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉。 猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。 壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。 壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。 主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。 竹筒饭豆腐果豆香糍粑蜂蛹隆林黑粽芒叶田七鸡南瓜鸡花糯米饭五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。 因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。 每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。 壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。 五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。 他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。 四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。 ”同其他民族一样，壮族在长期的饮食生活中也形成了一套丰富多彩的饮食礼俗。 (一)日常饮食礼俗同其他少数民族相比较，壮族受汉族传统文化的影响是比较深的，因此敬老爱幼、上下有序、男尊女卑等传统观念在壮族的日常饮食礼俗中有所反映。
广西壮族先民的音乐舞蹈
广西壮族先民的音乐舞蹈r广西壮族至今还盛行的“三月三歌圩，富有民族特色的“壮戏，闻名中外的壮族人民传说中的歌手刘三姐，都是在壮族先民古老的文化艺术的基础上发展起来的。因此，研究壮族先民的音乐舞蹈的面貌，不仅可以加深对今天壮族音乐舞蹈的理解，
壮族饮食文化
壮族饮食文化 壮族是我国少数民族中人口最多的一个，有1500多万人口，绝大部分居住在广西，少数分布在云南、广东、贵州和湖南等省，是岭南的土着民族，历史悠久。 宋代以后，有傻、恨、土等名称。 1965年改称壮族。 多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。 早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。 重达数十斤、大如桌面、在特大水缸内焖煮七天七夜方熟的特大壮粽，堪称中华食品之最。 鲜蔬四时不缺，野菜随处可见。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。 快出锅时加入猪油、食盐、葱花。 壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。 猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。 壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。 名菜有:白切狗肉、壮家酥鸡、清炖破脸狗、豆腐肴、五色糯米饭、鱼生、烤乳猪、盐风肝、五香豆组、酿炸麻仁峰、火把肉、烧鸭、烤辣子水鸡、皮肝生、予姜野兔肉、洋瓜根夹腊肉、酸水煮鲫鱼、白炒三七鸡、五彩蛋等，其他菜肴还有:酸菜炒粉肠、凉薯炒牛肉、烫马肉、网油猪肝卷、豆腐夹、粉丝青菜汤等。 壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须很有特色。 壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香。 主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。 广西的香猪、果子狸是久负盛名的菜肴。 制作香猪所用猪仔，是近亲繁殖的，烘烤、清蒸、爆炒都鲜嫩可口。 较有民族特色的是中元节(鬼节)、牛魂节(牛王节)和吃立节。 鬼节是仅次于春节的大节。 每年稻谷成熟时要过尝新节，饭前要将每样饭菜盛一些让狗先吃。 桂西山区过去缺盐少碘，正月卅过送大脖子节，捕鱼捞虾，吃黄糯米饭，并把饭菜装入空蛋壳内扔进河里，算是送走了大脖子。 五色蛋也是节日食品，将煮熟的鸡、鸭、鹅蛋染上四种颜色，再上一个本色蛋则成，然后与五彩米饭一起吃。 特点:肥美肉嫩，甘香鲜醇。 簸箕糯米糍，小的磁粑每只用米量约15公斤，直径so～6o厘米;大的用米量25公斤以上，直径达1米多。 这种举世罕见的糯米糍，在西林县壮族村寨里最为兴盛。 先将糯米用清水淘洗，再投入清水缸中浸泡，中间可换清水一次，待米充分吸水后，捞出，用清水冲洗一遍，入蒸笼蒸饭。 然后把糯米饭倒入雅窝里春捣。 由于春糊全为手工操作，一般需要七八个人，各执一根春棒，团团围住雅窝，你一棒我一棒地轮翻春捣，将饭粒捣烂成泥倒入簸箕，用力揉搓几遍，再迅速展开，均匀撒上一层馅心，再对折起来，又迅速展开，如此反复两三次，放三、四层馅，最后撒上一些熟芝麻即成。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 更多壮族壮族壮族。 壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲;多数地区的壮族习惯于日食三餐...内脏泡米酒米酒是壮族人过节和待客的主要饮料，在米酒中配以鸡胆即为鸡胆酒、配以鸡杂即为鸡杂酒、配以猪肝即为猪肝酒，饮鸡杂酒和猪...壮族的饮食文化壮族的饮食文化。 风莫饭。 每年正月，广西靖西岳圩、湖润一带的壮族人，总喜欢吃风莫饭。 风莫是壮族一种特大的粽粑。 腊月二十八，姑娘们筛选糯米泡入清水中，浸一夜捞上来，滴...少数民族奇异食物你敢吃吗?少数民族奇异食物你敢吃吗?油炸花蜘蛛，香味扑鼻，与油炸蜂蛹一样的喷香可口。 每家都会酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配...广西人一定要知道的壮族佳肴广西人一定要知道的壮族佳肴Part1.喜食糯米食品壮族先民所居住地是稻作文化的故乡之一，从古至今都盛产稻米，因此，壮族的饮食文化中，...手把手教你自酿甜米酒手把手教你自酿甜米酒手把手教你自酿甜米酒。 2.第二、半路聚集的叫:庄。 3.第三、有集市的叫:集。 4.第四、住水边的叫:涯。 5.第五、山边的叫:岙。 6.第六、两山之间的叫:...花开满园:中华文化冷知识:1.第一、自然聚集的叫:村。 6.第六、两山之间的叫:...。
浅谈壮族舞蹈的风格
浅谈壮族舞蹈的风格浅谈壮族舞蹈的风格摘要，少数民族舞蹈的传承与发展，是一件不容忽视的大事，结合壮族民间舞蹈的文化背景和特点，深入对民族舞蹈的风格与特点进行分析与探讨，有利于民族舞蹈的延续与创作，关键词，壮族，舞蹈，风格民族民间舞蹈是中华
广西壮族服饰特点介绍
广西壮族服饰特点介绍 (壮族服饰) 壮族服饰 主要有蓝、黑、棕三种颜色。 壮族妇女有植棉纺纱的习惯，纺纱、织布、染布是一项家庭手工业。 用自种自纺的棉纱织出来的布称为家机，精厚，质实，耐磨，然后染成蓝、黑或棕色。 用大青(一种草本植物)，可染成蓝或青色布，用鱼塘深可染成黑布，用薯莨可染成棕色布。 各有不同，男子、女子的服饰，男子、妇女、未婚女子的头饰，各具特色。 壮族服饰男装多为破胸对襟的唐装，以当地土布制作，不穿长裤，上衣短领对襟，缝一排(六至八对)布结纽扣，胸前缝小兜一对，腹部有两个大兜，下摆往里折成宽边，并于下沿左右两侧开对称裂口。 穿宽大裤，短及膝下。 有的缠绑腿，扎头巾。 冬天穿鞋戴帽(或包黑头巾)，夏天免冠跣足。 节日或走亲戚穿云头布底鞋或双钩头鸭嘴鞋。 劳动时穿草鞋。 妇女的壮族服饰端庄得体，朴素大方。 她们一般的服饰是一身蓝黑，裤脚稍宽，头上包着彩色印花或提花毛巾，腰间系着精致的围裙。 上衣着藏青或深蓝色短领右衽偏襟上衣(有的在颈口、袖口、襟底均绣有彩色花边)，分为对襟和偏襟两种，有无领和有领之别。 有一暗兜藏于腹前襟内，随襟边缝置数对布结纽扣。 (广西壮族服饰) 在边远山区，壮族妇女还穿着破胸对襟衣，无领，绣五色花纹，镶上阑干。 下穿宽肥黑裤(也有的于裤脚沿口镶二道异色彩条)，腰扎围裙，裤脚膝盖处镶上蓝、红、绿色的丝织和棉织阑干。 劳动时穿草鞋，并戴垫肩。 在赶圩、歌场或节日穿绣花鞋。 壮族妇女普遍喜好戴耳环、手镯和项圈。 壮族服饰花色和佩戴的小饰物，各地略有不同。
壮族的文化主要有哪些
壮族的文化主要有哪些壮族文化主要包括以下几个方面:铜鼓:铜鼓是壮族最有代表性的民间乐器。壮锦:壮锦是壮族民间流传下来的一种独特的织锦艺术，已有一千年的发展史，与南京的云锦、成都的蜀锦、苏州的宋锦并称“中国四大名锦”。歌圩:壮族人定期还举行唱山歌会歌圩，以农历三月初三为最隆重，大山歌圩有万人以上参加。右江一带称为“欢”，左江一带称为“诗”，桂北一带称为“比”和“欢”，都是唱山歌的意思。被誉为“歌仙”的刘三姐...1个回答
