用料：食用油（最好是菜籽油）适量、花椒适量、香叶2片、八角1个、花生碎（最好是白芝麻）适量、辣椒粉（最好是粗粉）适量、盐少量、器皿2个（结实的，防止热油不慎烫炸裂）
1、器皿A放入花椒，八角和香叶。器皿B放入辣椒粉和花生碎。
2、油入锅，大火烧热。
3、烧至油没有气泡，而且没有油烟，油温就已经足够高了（要格外注意安全）
4、将热油关火放凉片刻，倒入放了花椒的器皿中。
（保持距离，安全第一）
5、待不再冒气泡，用大勺将炸过花椒等的热油一勺一勺舀入放了辣椒粉的器皿，并慢慢搅动，避免辣椒粉粘底儿。然后辣椒油就制作完成了。
