1、大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。
2、起锅烧油，热锅凉油。
3、小火下入葱姜。
4、煸出香味。
5、加入十三香。
6、下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。
7、下入焯好的土豆片翻炒均匀。
8、加入适量生抽提鲜，老抽上色。
9、翻炒片刻。
10.下入白菜帮翻炒。
11.大学翻炒三四分钟。
12.大约炒几分钟，白菜帮变软。
13.下入白菜叶翻炒。
14.加入食盐，味精，鸡精，调口。
15.淋入少许香醋，调料油。
16.翻炒均匀。
17.大火，加水淀粉，勾芡即可。
18.出锅。
