炒菜锅爆油一般是因为油里有水而造成的。因为水比油重并且水的沸腾点比油的沸腾点低。当水被烧开沸腾时又会变成水蒸气，而这些水蒸气被油团团围住无法散发时...
广州人称“油条”为“油炸鬼”。油炸鬼送白粥是广州人饮茶常备的点心之一。为什么广州人将“油条”叫做“油炸鬼”呢？ 这有一段轶闻，油条相传最早是由南宋临安...
步骤1/5 将锅洗净，烧干水份，倒入食用油约200g烧热至80摄氏度。 步骤2/5 开小火，抓一把客家鱼丝，量不用太多，直接放入油锅中。 步骤3/5 在油锅中炸3-6秒...
