烤鸭的由来有三种说法： 1、北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜...
宴宾楼始源于解放前辽宁路回民食堂（俗称“辽回”），传承至今已有百年之久， 创造了清真菜系档次的升华。 烤鸭是百年宴宾楼的传统菜式之一，鸭缘的烤鸭缘料来...
北京师傅烤鸭应该使用填鸭。烤鸭做为我国老百姓喜爱的一道美食，有着很严格的操作规程，选用的填鸭因成材时间短，肉质鲜美，而且要用三点八斤到四点二斤的鸭...
北京填鸭 全聚德用的是一种独特的品种、名贵的优质肉食鸭——北京填鸭。 据说,北京填鸭是最优质的一种肉食鸭,它是人工饲养的特种鸭,而不是野鸭子,做出的烤鸭个...
