馒头出锅像是死面坨原因很多，最常见的可能是再次醒发不够。我以前也经常出现这种问题，后来改进以后就好了。蒸馒头记得几个操作步骤，首先，面一定要“揉到”...
死面是用水和面直接合成的面团叫死面。用发酵粉发酵的面团叫活面。死面能做成面条，饺子皮，做馄饨，烙烙馍，做菜卷。 死面做法简单，直接和面就行，不需要...
广宗焖饼是河北省邢台市广宗县的传统美食之一，也是邢台地区的特色美食之一。焖饼是一种传统的面食，它用死面饼铛烙制成饼丝，再用红烧肉、豆腐、豆芽等食材...
把鱼杀好，把鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上划几道口（方便入味）。 步骤 2 鱼身拍上一层薄薄的面粉。入油锅煎至定型后加入热水没过鱼身，将事先准...
做拉面的面是死面。死面一般在以面食为主食的地区，称未经发酵的面为死面，相反，对应的发面是经发酵的面。煮制面食一般为死面，另有死面饼、蒸饺等面食。拉...
呱嗒的制作材料：面粉 500 克，大葱 250 克，精盐 15 克，花椒粉 2.5 克，净猪板油 150 克， 花生油 50 克 制作方法： 1、根据季节的不同，和面时烫面与死面...
