重庆辣子鸡 重庆辣子鸡 本菜是一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。成菜色泽棕红油亮，...
毛血旺是以鸭血为制作主料。毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛...
毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色...
1、鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、油辣子、味精、花椒粒等。 2、毛血旺其实就是一道传...
重庆代表名菜包括重庆万州烤鱼、重庆黔江鸡杂、南山泉水鸡、水煮鱼、毛血旺、清炖牛尾汤、陈皮兔丁。 以毛血旺为例 毛血旺用到的是鸭血作为材料，烹饪技巧比...
桥头毛血旺是一道著名的四川菜，以其麻辣鲜香的味道而闻名于世。下面我将为您介绍一下桥头毛血旺的做法。 首先，准备食材。需要准备一些猪肚、牛百叶和鸭血...
