第一类为麻辣型，有麻辣味、火油味、煳辣味、椒辣味、家常味、荔枝麻香味、椒辣味、鱼香昧、陈皮味和怪味。 其中陈皮、鱼皮和怪味是川菜独有的味型，烹调难...
制法： 1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放...
在哈尔滨市江北南京路附近有许多麻辣香锅店可供选择。其中一家知名的麻辣香锅店是“巴蜀风味麻辣香锅”，位于南京路与江北大街交叉口附近。这家店以其正宗的川...
云南饮食有以下特点： 1、 鲜香多样：云南地形辽阔，气候多样，因此拥有丰富多样的食材资源。云南菜以其丰富的口味和强烈的香气而闻名，尤其是野生菌类、草...
云贵川三省都喜欢吃辣，所以基本上都以辣为主，但是三省吃的辣有所不同，云南吃喜欢吃干辣、酸辣、糊辣，贵州喜欢吃香辣，四川喜欢吃麻辣。辣味是五味中最后...
主料： 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 辣椒适量 辅料： 各种蔬菜适量 配料： 调料包适量 香辣酱适量 蒜蓉酱适量 方法步骤： 1、 火锅第一步：熬汤，虽然有...
不是蛇 海辣条是一种中国流行的辣味零食，也是中国火爆的小吃之一。它的主要成分是鱼糜（鱼肉糊），经过加工和调味后制成的一种辣味食品。 制作海辣条一般步...
1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约1—2小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水...
常用的五种辣椒 1、二荆条辣椒 以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。二荆条辣椒形状细长，每年5—10月上市，有红色和绿色两种，绿色辣椒...
回答如下：有很多食物被认为是“带火”的，即具有辛辣刺激口感的食物，常见的有： 1、 辣椒：包括各种辣椒类食物，如红辣椒、尖椒、青椒等。 2、 花椒：花椒是...
