设计师之家

红烧： 原料：鱼，酒，葱，姜，蒜，老抽，醋，盐，糖各少许。 做法： 1、热锅放油，油热放鱼，煎至鱼金黄色，装碟备用。 2、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末...

牛尾800g 牛舌500g 辅料 番茄酱80g 冰糖15颗 约10g 葱段20g 姜片20g 花椒20颗 约8g 桂皮2块 约5g 八角2颗 约3g 辣椒2根 约4g 盐1茶匙 约5g 料酒4大勺 约35g ...

步骤 1 羊腩切块，冷水下锅，放入姜片和葱片，倒入料酒。 步骤 2 大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉，放到漏盆中，用热水反复冲洗，将残留的杂质和油脂...

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。 香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山...

卤水鸭脖 原料：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。 做法： 1、锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、...

1、将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。 2、锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡...

原料： 白胡椒200克，八角100克，千里香60克，小茴香75克，干辣椒40克，干南姜40克，白豆蔻50克，香菜籽30克，干红花椒30克，山柰30克，桂皮15克，甘草10克...

原料初加工： 新鲜的羊头一个，将其放到支架上用喷火枪把表皮烧制焦黄，然后用钢丝刷在流水下将羊头表面的血迹和污渍冲洗干净。将泡好的羊头取出，用清水冲...

中式炖鸡翅。材料：鸡翅12个，香菇5个，鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在温水里泡开后...

搓椒，在有的地方又叫煳辣椒末，是先用炭火把干辣椒烤至煳香，等晾冷以后再用手搓碎而成。搓椒不仅可以调制蘸水，还可以用来做一些卤菜、烧烤菜、烫煮菜的干...