芥菜籽，又称芥末籽、芥子、黄芥末，是一种具有辛辣味的调料，常用于亚洲和欧洲的烹饪。芥菜籽可以用来制作芥末酱、芥末油、调味品等。以下是一种简单的芥菜...
1、从外形上进行判断。芥菜的叶子是那种发散的生长的，颜色是深绿色，仔细看会发现有锯齿状的花纹。 2、从味道上进行辨别。抓起来一把芥菜放在鼻子旁闻一下...
材料：金芥菜50克、面条500克，盐，鸡精，油，料酒，麻油，醋1小匙，蒜，酱油2汤勺，砂糖适量，十三香适量 做法： 1、准备好所有食材，先把金芥菜洗干净晾...
湖北习俗——农历二月二吃芥菜饭 农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加...
客家水碌菜制作方法: 选新鲜的大芥菜，洗净，晒蔫。 放入容器中待用，不可沾水 烧开一锅水，把水直接倒入放有菜的容器里。菜需用重物压着，淹没于水中，与空...
水碌菜（水绿菜）是客家菜的一种，主要做法是把芥菜提前两天用热水烫一下后腌制的菜，那么水绿菜怎样做好吃呢？下面一起来看看吧。 工具/原料 五花肉 (适量)...
干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩...
可以的 鲜芥菜疙瘩是能炒着吃的。鲜芥菜疙瘩在炒之前一定要先做一下处理，要先把切好的芥菜疙瘩用盐腌制一下挤出水分，再用清水洗两遍，这样能去除大部分的...
做法: 1、 先用蔬菜油爆香蒜片。 2、 再下菜叶拌炒后加鸡粉调味同时下芝麻油。 3、 下芝麻油让芥菜苦味缓和的方式 而且不用麻油爆香是避免高温烹调使麻油变...
1300克鱼皮切成6cm长，约6-8mm宽的丝。30克香菜梗切成3-4cm长的段。 锅中加10克姜片，10克葱结，加300ml水烧开。 调大火，加入1勺料酒，烧开后下入300克鱼皮...
