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  • 为什么纸杯蛋糕会回缩塌陷

    为什么纸杯蛋糕会回缩塌陷

    原因分析 配料比例不当 油水比例过多:蛋糕因自身重量过重而发生塌陷、回缩。 蛋白消泡 打发不到位:蛋白未一次性打发或打蛋时间过长,导致消泡,蛋糕体...

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