第一类为麻辣型，有麻辣味、火油味、煳辣味、椒辣味、家常味、荔枝麻香味、椒辣味、鱼香昧、陈皮味和怪味。 其中陈皮、鱼皮和怪味是川菜独有的味型，烹调难...
8、味即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常等。 八大味：民间流传调料八大味源于八大菜系中的“七滋八味”。七滋即甜、酸、麻、辣、苦、香、咸。...
回答如下： 川渝菜风味独特、口味多样。 一般多用辣椒、花椒、香醋、豆瓣酱等。这些复杂多样的调味品经过厨师的巧妙调和，可以形成成千上万的口味，如酸辣、...
1、陈麻花:原味一定要带,去到磁器口,挨着吃一口,现场散称,网上袋装,味道一模一样。 2、怪味胡豆:渝兄和蝶花牌,产自重庆,远销全国各地。 3、火锅底料,推荐的...
1、北大铺盖面，太升北路23号；蓉荣北大铺盖面 2、拜居奇味面，肖家河；拜居奇味面(肖家河店) 3、佑佑面，四川师大南门校园广场；佑佑面 4、怪味面（搬家...
传统怪味鸡 【原料】仔公鸡一只（约1500克）。脆花生仁25克、郸县豆瓣15克、糟蛋黄15克。酱油20克、醋15克、辣椒油10克、花椒粉3克。白糖40克。芝麻酱10克...
兔子油可以食用。 生活中兔子油不常见，是因为兔子本身体脂率就非常低，而且所含油脂而不高，靠出来的油也没有多少 但说到底，兔子油还是一种动物性的脂肪，...
怪味胡豆是重庆的特产。 怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，食用方式多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。 ...
怪味抄手的味道确实与一般的口味有差异.也不知是用的什么东东做的调料.一般都是白味的,也有红油的.一般好像用的是五花猪肉〈罐罐肉〉,海鲜等来调味.味道怪怪...
木耳菜是一种受欢迎的菜肴，但是它却有一种怪味道。这种味道主要来自于木耳的自然特性和种植方式。首先，木耳是一种菌类食物，而菌类通常有一种特殊的味道。...
