带脆骨的羊肉片，并非是羊身体上的某单一部位，而是多部位组合而成的。要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。 要...
1、/14分步阅读 烹饪作法 准备食材。 2、/14 我们将五花肉的肥肉和瘦肉部分大致分开切。 3、/14 锅中放适量油，加入一个八角和五花肉的肥肉部分。 4、/14 待...
1、做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。 切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或...
用料 后腿肉 1000克 生抽 6勺 老抽 5勺 料酒 4勺 菜籽油 1两 姜 4片 大葱 2根 花椒 少许 辣椒 8个 八角 4个 香叶 4片 桂皮 1块 小香 少许 开水 1碗 盐 适量 ...
原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。 腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可...
可以先将肥肉放在那个锅里面，烧了以后将肥油的肉给编出来。但那是肥肉，一定要种类很多，然后将油煸出来，然后在里面放些辣椒，还有姜蒜，盐，鸡精，味精，...
方法/步骤 1、/5 【和面】①1000g面粉加6g盐搅拌均匀，加入460g水。用手揣面，直到盆光手光揣成较硬的面团； 2、/5 【炖肉臊子】①500g前腿肉肥瘦分开，肥肉切...
用料: 去了猪皮的五花肉 看需要做多少（随意） 醋 醋瓶一瓶盖的量 四川肉皮脆哨的做法步骤: 步骤 1 把去皮的五花肉用水煮熟后，把肥肉瘦肉分开切小块 步骤 ...
炼油需要准备的材料：食用油、食盐。 1、首先将需要炼成油的肥肉切成小块，注意块的大小要均匀。 2、然后在热锅中放入少许的食用油，只需要很少的量即可。 3...
1、油热放猪肥肉、姜片煸炒至微焦加入糍粑辣椒,豆豉,花椒粒炒制肥肉呈油渣样加开水 2、放2勺盐、一勺鸡精 3、汤烧开加入肉片,豆腐皮,大葱煮3分钟 4、起锅前...
