一、发面 炸小麻糖要提前一天发面，将酵母用温水和开，与面粉搅拌在一起，将面盆放在温暖的地方，耐心等待发面。 二、和面 等面发好后，打上鸡蛋，500克面粉...
1、米制白酸 特点:米制白酸有回甜,气味芬芳,通常用于制作比较清淡的菜肴。 做法:先将大米或糯米淘洗两遍,取第二遍的淘米水倒入泡菜坛中,米加较多的水上锅小...
做法: 将用作发面的300克老面调匀放入盆中,加入5千克的温热水,混合后倒入锅中,放置火上,边加热边搅拌,再将100克糯米粉或玉米面、黄豆面、自发面用清水调匀,...
东大街的韩包子店创始人韩文华。其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。制作要领是：发面加少许白糖和化猪油揉匀，使之细嫩松泡；肉馅取净猪腿肉按肥四瘦...
香正食府的羊肉泡好吃。 永寿香正食府的羊肉泡汤味重一些，泡的是发面锅盔馍，馍要掰的比指头蛋还要大一些，由顾客随自己心意选择放入的辅料有羊肚、羊血、...
记得小时候，姥姥用剩面剂子发面。她把剩面弄小了，放些温水泡泡，然后用筷子搅和成面糊状，把盛面糊的容器放在温水泡一段时间，要盖好盖子，等候面糊发酵，...
都蒸死面的，今天，蒸成红薯叶发面馍。蘸着蒜汁儿，喧软好吃。 食材明细 红薯叶、面粉、发酵粉、盐。 1、红薯叶淘洗干净。 2、切碎。 3、适量面粉。 4、切碎...
