首先要有充分的底火，如果到晚上了要封炉子了，那么就要把碳先添足，让炉火旺起来。让炉膛里有充分添新炭的空间，在很旺的底火上添上新碳，把炉膛填满。要封...
一、选粉 制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 二、发...
