一、可以直接炒的观点 从可操作性角度看 秋葵不焯水也可直接凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，这表明在操作上不焯水直接炒是可行的。不过秋葵虽然...
一、焯水的理由 减少草酸含量：苦瓜中的草酸含量较高，每100克苦瓜中含有459毫克草酸，草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体有害无益，焯水可去除大部分...
常规竹笋焯水 前期准备 先将竹笋洗净，去掉表面的泥土和杂质，然后削皮，切成合适的大小块或片。如果是较大的竹笋，如冬笋和春笋，质地较硬，可对半切开以...
